Preparando-se para o feriado é sempre a busca pelo melhor, elegante, original e avançada. Decoração criativa, parabéns não-bancários, presentes de alta tecnologia, pedras raras em jóias, iguarias e experimentos em negrito para o jantar de Ano Novo. Mas em busca de originalidade, o principal é não perder as coisas mais simples.
Nem Bolsas Extravagantes de Prego Jacquemus, nem Bold Crocks Christopher Kane Nem Trajes de Leopardo Gucci (Mesmo se eles anunciam iggy pop!) Não salve sua imagem elegante, se você não lidou com a compilação do guarda-roupa básico: camisas brancas, Croes clássicas brancas suéteres de cashmere e max mara casaco. Da mesma forma, conjuntos icônicos colecionáveis, uma pasta com uma trufa, criativa Olivier na prescrição do autor do chefe Michelin não criará uma refeição festiva sem a base do básico. Primeiro de tudo, é necessário certificar-se de que à sua disposição é apenas os vegetais mais frescos, cereais de alta qualidade e uma boa pasta caseira, carne e peixe de vendedores comprovados e água ideal - incluindo beber mineral.
Verdade - no vinho, saúde - na água
Chefs e recepcionistas com experiência e sabor sabem: As bolhas principais no festival não estão em champanhe, e a primeira impressão das guloseimas festivas é um gole de água, enquanto todo mundo é exigente, e mentalmente dizem adeus com promessas dietéticas. E aqui você precisa apostar no melhor - por exemplo, italiano S.Pellegrino com bolhas suaves e marcas de marca: a água é mineralizada através do contato com pedras subterrâneas, naturalmente enriquecidas com sais minerais e microelementos (incluindo cálcio e magnésio) e, Devido à adição de carbono de dióxido minado da mina natural adquire espumante agradável.
Como é conhecido, a qualidade da água mineral é influenciada por muitos fatores: a fonte, natureza do aquífero, a porosidade da rocha, através da qual ele flui, e é esse complexo "terror", como no caso do vinho, Forma um sabor de água especial - e refletido em suas impressões de alimentos, coquetéis e até vinhos. Afinal, a água na mesa não é um consolo para a não bebida, mas um "jogador" pleno direito: seus minerais, texturas e acidez determinam a percepção do gosto. Comida e vinho se complementam, e a água é destinada a refrescar o céu e - como "curador" competente - a harmonização do processo.
S.Pellegrino - Água mineral natural de fontes naturais em Val Bremban, na área de San Pellegrino-Terme, no sopé dos Alpes italianos.
Receitas comprovadas
Experimentos são bons. Mas para acompanhar o 2020 bastante experimental, ainda recomendamos sem manobras arriscadas. E, portanto, aconselhamos que você abandone receitas não verificadas da Internet: belas fotos e texto emocional - não uma garantia do resultado. A opção perfeita é pratos prontos de seu restaurante favorito: Por exemplo, de Buro Tsum, onde você pode esperar não apenas para a mais alta qualidade, mas também para receitas interessantes - no Ano Novo com novos gostos! Cabras assadas com batatas e tomates ou churrasco de pato - saboroso, satisfatório e bonito. Mas aqui a principal coisa é os detalhes.Que tipo de vinho para enquadrar o prato e, assim, enfatizar corretamente todas as suas vantagens?
Primeiro, escolha o vinho com um profissional!
"A característica única do nosso restaurante é Lyon Grill. Se você acredita em lenda, seus criadores uma vez fizeram uma churrasqueira no tronco do velho Citroen no quintal de sua casa. E até agora, ele mantém essa forma especial do "tronco", graças ao qual a grelha surge com a circulação de ar de tal força que os produtos são preparados muito rapidamente, obtêm uma fumaça especial e uma crosta ... uma das As combinações gastronômicas mais clássicas são uma gentil cabra e carne elegante, Borgonha de alta classe da economia de prestígio. A montagem é baseada em Cabernet Sauvignon, que dá vinho brilhantes sabores de cassis e bagas maduras. A exposição em um barril dá sabores de especiarias e idade - profundidade e complexidade. No gosto há excelente estrutura e boa acidez. Não é de admirar que muitos críticos falem sobre culpa da comuna Margo: "Punho em uma luva de veludo". "
"Aromático, cabra suculenta é servido com um caldo, e aqui você precisa de um parceiro sério para não se perder. No coração de Brunello - Sanjovese com bagas menores e uma pele grossa, o que os torna mais ricos, cheios e dá o potencial de exposição. A alta acidez ajudará a lidar com o componente "oleoso" do prato com um estrondo, e para tomates que não são particularmente amigáveis com a maioria dos vinhos, a nota é mais adequada. "
"O aroma de fumaça da Grill permite que você combine este prato com vinhos vermelhos mais poderosos: suculento, gastronômico, jovem Valpolichella Ripasso é adequado tanto quanto possível. Como você sabe, o estilo RIPASSO difere dos vinhos de vinho valpólicos usuais, básicos, nisso, em um certo estágio, o Ezga dos vinhos de Amarone e o Richdo conhecido por seu poder e a estrutura é adicionada ao vinho tinto acabado, que acrescenta Ripasso, Tanninov, teor de álcool.
É extremamente importante que os gostos da água, vinho e comida não dominem um ao outro. S.Pellegrino, por exemplo, combinado com vinhos em grande escala ricos em taninos e ácidos e é perfeito para recomendações acima. "S.Pelegrino é um produto brilhante, desprovido de qualquer cheiro distrativo, com pequenas bolhas pequenas e pérolas bastante tangíveis. A influência direta nos receptores de sabor leva a uma sensação de frescor, acompanhada de acidez moderada, que estimula a salivação. O alto teor dos minerais deixa um agradável afastamento. É devido às suas propriedades únicas hoje S.Pellegrino desfruta da fama internacional ". Estas são as palavras de Giuseppe Vaccarini, o melhor sommelier do mundo de 1978, ele pode acreditar definitivamente!