Claro, o macarrão para Lagman pode ser comprado pronto. Mas nenhum produto de compras é comparado com macarrão caseiro manualmente. Claro, o tempo precisará se preparar, mas o resultado é construir.
Como cozinhar Lagman, você pode assistir clicando no link.
Receita
Para preparar um delicioso macarrão caseiro para o lagman, você precisará:- Ovo - 1 pc.;
- Sal - 1 colher de chá. com um slide;
- Água morna - 100 ml;
- Farinha - 400 g;
- Óleo vegetal para lubrificação.
A quantidade de farinha é especificada aproximada, pode ir um pouco mais ou menos, dependendo do tipo, umidade e alcance de outros fatores.
Processo de cozimento
Primeiro você precisa amassar a massa para isso:
- Bata levemente o ovo com a adição de sal, despeje a água para misturar;
- Em uma tigela grande, peneirar a farinha, para fazer um recesso no centro e derramar um pedaço do ovo com água, amasse a massa, gradualmente derramando o líquido restante;
- Quando a massa se torna suficientemente grossa, deslocando-a na mesa e nadando diligentemente pelo menos 15 minutos, este é um ponto importante, do mal manchado, o bom macarrão falhará;
- Coloque a massa no pacote ou enrole o filme de comida e deixe por 20 minutos doentes;
- Em seguida, tire, é mais uma vez um bom e novamente colocado no pacote para a segunda prova por 20 minutos.
Agora você pode começar a cozinhar noodles:
- estenda a massa no bolo com uma espessura de cerca de 1 cm;
- corte em uma faca na tira larga como 1 cm;
- Cada tira rola em seus braços em um flagelo, ligeiramente esticado;
- Dobrado em uma superfície plana da espiral (para ocupar menos espaço), abundantemente escovado com óleo vegetal, cubra com um filme e dê a 10 minutos;
- Pegue uma bandeira, desligue por uma mão, ao mesmo tempo, puxando cuidadosamente a segunda mão;
- a espessura do macarrão para fazer a seu critério;
- Cada arnês de rolamento é novamente bem lubrificado com óleo e dobrado sob o filme para que a massa não seja testada até que o resto do macarrão saia;
- Coloque a água para cozinhar com uma panela grande, sal;
- Cada flagela preparada do teste dobrou várias vezes em suas mãos com um descarte ligeiramente sobre a superfície da mesa, é importante não reorganizar, o macarrão não deve se afastar;
- Antes de cozinhar, mantenha os macarrões preparados sob o filme;
- Omitir macarrão preparado em água fervente, agitando 1,5 minutos, depois remova Shimmer e enxaguar em água limpa;
- Cozinhe em lotes, noodles deve nadar livremente em uma panela;
- Macarrão acabado omitem na carne cozida e molho vegetal por minuto antes de desligar o fogo, depois dar para ficar o prato por cerca de 10 minutos para que o macarrão esteja embebido com molho.
Como cozinhar macarrão, bem como preparar a segunda parte do lagman de carne e legumes, veja o nosso vídeo.