Há uma opinião de que o "sal", um restaurante, abriu na esquina da Saltanka e morto, agora se tornará um novo local de atração na região das cidades da China. O que deve ser encomendado lá, descobri Ekaterina Pugachava.
Um lugar
Verões magníficos em enormes potenciômetros de argila, móveis dos anos 60, janelas panorâmicas, objetos de arte nas paredes - por algum motivo, lembrei-me da biblioteca da minha infância, onde li sobre os livros que não foram emitidos para a casa. O espaço de dois níveis, mobiliado com mesas de diferentes alturas e assentos de diferentes graus de suavidade, e a verdade é mais provável de fazer um clube de discussão do que em um restaurante. A diferença na situação permite criar uma atmosfera especial ao redor de cada tabela. Você pode vir aqui, independentemente da razão e pelo menos todos os dias. Rottaya em uma cadeira baixa, é agradável ouvir elogios e falar sobre o senso de vida, bebendo cocktails originais, mais confortáveis, inundam-se a uma cadeira alta no balcão de bar. A pequena mesa pela janela é ideal para jantar rápido sozinho. O menu tem pratos que permitem implementar qualquer roteiro.
Chefe de cozinha
Sempre foi importante para mim que o chef transmite através de seus pratos. Eu gosto de pessoas alegres e abertas que sinceramente querem melhorar este mundo, porque devido ao desejo irreprimível de demonstrar o convidado em primeiro lugar, alguns músculos gastronômicos, alguns restaurantes começaram a se transformar em uma semelhança do EDSH: muitos pathos e douramento - e zero escape. Olga Suzdalkina, conhecemos muitos anos como o adepto da comida consciente (e isso não é o mesmo que vegetarianismo ou veganismo) e nutritiologista. Está aberto, desprovido de preconceitos e está em constante movimento, porque ele entende que as pessoas devem sair do restaurante ou um pouco mais feliz.
Conceito
Como a própria Olga diz: "Minha tarefa é ser saúde através de sua comida". Mas o "sal" não é um zoom edificante, mas uma comida diária confortável com restrições moderadas. Por exemplo, coletando um prato, Olga cuida do equilíbrio e que não há produtos-antagonistas. No entanto, vindo, digamos, uma salada com brócolis, um filme, ritmo e chili, você vai gostar e falar sobre o gosto, e não sobre a proporção dos elementos de rastreamento necessários. Sim, o foco principal é feito em um estômago leve, não sobrecarregado da comida panasiana, mas também para aqueles que querem fazer um respiro e entrar em todo o túmulo, há um hambúrguer com carne, na origem do qual o chef é Cachorro confiante, quente com camarão e batatas fr.
Ingredientes
Alimentos conscientes requer produtos de qualidade. Peixe de frescura perfeita Olga compra primeira mão (ideia Chefe de correção - use a proteína animal apenas melhor qualidade e reputação impecável), por isso encomende-o aqui primeiro. Aqueles que são conscientes sobre o consumo ficarão satisfeitos em saber que no restaurante "sal" todas as partes dos peixes são usadas com máxima eficiência. Há uma ampla gama de cereais e alimentos verdes, mas, como já mencionado, o restaurante "Sal" é, em primeiro lugar, um restaurante restaurante, e não uma sala de jantar dietética.
Cardápio
O menu no restaurante "sal" é como um vestido no primeiro ajuste: engate, creme azedo, mas ainda não costurado. Algumas ideias serão mais frescas do que o restante são estimadas pelos convidados e deixam o menu ou ainda podem ser personalizados sob o hóspede. Espero que, em um ano, posso pedir um abdome suave de salmão com uma maçã e Yuzu. Este é o melhor salmão da cidade. Os seguintes pratos da descarga de devem ter - Kalmar Tempura e Carry Ayoli. Carne elástica de lula, o ar pode, gosto puro, que, no entanto, pode ser diluído com molho de curry. Deve-se notar que os molhos OLGA usam moderadamente ou a todos lhes lhes separa, para que todos possam aumentar sua presença em uma placa de acordo com o seu próprio gosto.
Salada com cogumelos de madeira frita e molho de caju pode atuar como um prato cheio de lanche rápido. É o suficiente, em primeiro lugar, gosto e vitales de rastreamento vital para deixar o restaurante com uma vida completa e satisfeita. Se para a felicidade você precisa comer alguma proteína, eu recomendaria um halotuo com uma couve-flor e bergamota, o kake de caranguejo de referência (suculento, elástico, rico) ou rolo de baixo carboidrato com salmão, atum, abacate e ponz. Se você não vê o pecado para misturar um prato de proteínas e carboidratos, não perca o soba picante com pimenta preta, quase esquecida e deslocada em nossas latitudes em Chili. De uma maneira incrível, este prato sai dos dias duráveis de inverno e aumenta o clima. E este é provavelmente um dos mais importantes bônus do jantar no "sal" - o fato de que todos os pratos são bastante tangíveis, atenciosos e intencionalmente declarados.
incitar
Se você não decidiu sua escolha, convide um chef para a mesa - talvez ele adapte algum tipo de prato especialmente sob o humor de hoje.
Detalhes: ul. Salonka 1/2, p.1, tel.: +7 (495) 790-66-90, aberto diariamente das 12:00 às 23: 00, @ Salt.Restaurtt.msk
Foto: Jan Coomance