40 dias para viajar. Para abrir o sabor dos novos países e lembre-se das receitas esquecidas. Para tentar algo interessante, sem alterar as regras do post. Harvey & Monica Chef Igor Mardasov transformou um telefone fixo em uma jornada gastronômica, coletando tradições de diferentes países nela.
Você pode ir no exército, começando com rolos de primavera chinês e completando a sopa francesa de castanhas e bife de abóbora com molho de chocolate mexicano. Ou organize uma pequena peregrinação: para o meio Oriente Humus, atrás do italiano Penne Arabata com abobrinha e berinjela, atrás de uma cevada russa com cogumelos e molho de cebola. Sonhando sobre viagens, sentado na margem do rio, agradável, apesar de quaisquer restrições.
Em cada um, mesmo um prato nacional familiar, um pouco do chef. Em rolos de primavera com manga e molho de porca - abacate para ternura e pepinos para crunch. Naquele poço, gengibre em vez de Galangala para o brilho e nitidez e algas de Chuki. No purê de sopa castanha - leite de amêndoa, óleo de trufas e castanha de caju para sabor e jogos de textura. Dois molhos estão em um bife de abóbora ao mesmo tempo - com chocolate no tufo e piso de café no leite de amêndoa. E até mesmo para a maçã de caramelo assada - biscoitos de datas com amêndoas e pipoca do trigo mourisco. E ainda smoothie no leite de coco. Porque sonhos de sonhos, mas para se manter de uma forma, mesmo durante a viagem pós - real também não está longe.
- Tigela com feijão Edamam, filme, algas chuki, battoo assado e queijo de tofu 680 p.
- Rolo de primavera com abacate, manga, pepino e molho de noz 490 r.
- Hummus de grão de bico com cedro nozes e turfa 340 p.
- Falafel em Pete com salada de legumes e iogurte de soja 390 p.
- Tom Yam com cogumelos 650 r.
- Sopa de castanha com caju e óleo de trufas 540 p.
- Penne Arabyat com abobrinha e berinjela 450 p.
- Mingau de pérola com mistura de cogumelos e baixo espum 480 p.
- Bife de abóbora com molho de chocolate e avelã 430 p.
- Purê de Mago com uma mousse de leite de coco e sementes 580 p.
- Maçã assada em caramelo com pipoca de trigo mourisco 430 r.
- Bolo de framboesa 590 r.
- Smoothie keyl 460 r.kail, suco de limão, pêra, hortelã
- Smoothie Mango 580 R. Preyan Mango, Abacaxi, Leite de Coco, Sementes de Chia
- Smoothie abacate 460 r.avocado, mel, leite de coco
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