Ingredientes:
- Sementes de funcho - 30 gr.
- - Especiarias muito baratas, até índio.
- Varas de canela - 30 gr.
- - Eh, sim, canela é de dois tipos, mas tome uma canela.
- Pimenta de Sichuan - 30 gr.
- - Esta pimenta é relativamente cara, mas vale a pena.
- Cravo - 30 gramas.
- - Você não pode se preocupar na seleção dessa especiaria.
- Asteriscos Badyan - 30 gr.
- - Eu comprei o esmagado como eu não vejo a diferença, eu ainda vou moer
- (10 gr. Evaporado ao aquecer).
Método de cozimento:
1. Na verdade, tudo é simples, mas você precisa ser comprado por especiarias.
O proletariado deles e para a frente para fazer.
2. Em seguida, precisamos aquecer cada uma das especiarias em uma panela seca.
É necessário ativar os óleos essenciais em especiarias, este é o sabor e aroma mais impressionantes.
Aqueça a frigideira em fogo médio e aquecedores todas as especiarias por 2 minutos, agitando.
Você pode se misturar difícil para reduzir o tempo de cozimento.
Não aquecê-lo imediatamente divide em 3-4 partes.
3. Depois de aquecer, as especiarias precisam ser resfriadas.
Postamos todos os pratos e damos "relaxar" às especiarias de 15 minutos.
4. Bem, o último estágio da especiaria deve ser transformado em um pó ideal.
Você pode fazê-lo uma argamassa, moinho, liquidificador ou um moedor de café.
5. Misture todas as especiarias em uma tigela.
Para homogeneidade, você pode ler as especiarias através da peneira, mas eu pessoalmente não me preocupei
6. Dobre as especiarias acabadas no recipiente selado para armazenamento.
Mantenha todas as suas especiarias e temperos em um lugar seco, escuro e frio.
Conclusões e seus muitos
Não esqueça de olhar meu canal e assistir a outros rolos.
Também com essas especiarias, preparei o molho Hoisin olhe para ele também.
Embora a receita e pequena, mas eu quero anotar muitas coisas interessantes.
Assim em conclusões.
Claro que você pode comprar uma mistura pronta, mas as especiarias preparadas por você serão bastante mais saborosas e melhores.
O preço de toda a questão é de 600% para 140 gramas da mistura acabada, que até a um preço tão grande é mais barato do que as misturas acabadas.
O que eles estão comendo e onde eles usam:
Para os chineses 5 especiarias tempero universal.
Pode ser usado em todos os lugares, até sobremesas (ao mesmo tempo, na mistura, a composição é ligeiramente alterada, e em vez de pimentas colocar gengibre).
Variações de especiarias muito, mas para eles tentei encontrar a opção mais clássica.
Usar em saúde.
P.S. Alguns cortes de texto:
A mistura chinesa é adicionada aos pratos de carne (cordeiro, carne de porco, carne) e especialmente de aves (por exemplo, em pato de Pequim), que dá um sabor específico e ligeiramente doce.
Esta mistura é boa para balançar pratos quentes e confeitaria, bem como moluscos.
Pó de cinco especiarias é frequentemente adicionado ao óleo para fritar vegetais ou carne chinesa.
A carne é coberta com amido de milho e pó de cinco especiarias e frito.
Pó é muitas vezes parte das marinadas para fritar carne.
Porque A mistura é muito perfumada, deve ser usada com cautela.
Gosto total.