O Restaurante Branco Rabbit tem uma série de jantares de talentos chefs russos no espaço de mesa do chef. Se você não conseguiu visitar o jantar em Moscou - há um motivo para pensar na viagem a Kaliningrado. Por que é necessário olhar para o "sal" gastrobar, eles dizem ao seu co-proprietário Dmitry Akulov e do Chef Pavel Borisenko.
Nossa comida é exageradamente diferente de tudo que você pode experimentar em Kaliningrado. Nós não temos bolinhos e não atingidos. Nossa cozinha é o autor, a combinação de gostos interessantes: técnicas européias, notas asiáticas e produtos locais. Os hóspedes de Moscou e Pedro dizem que nossa comida é totalmente consistente com suas altas demandas e vale a pena ir para Kaliningrado.
Nosso gastrobar localiza-se em Amalienau - este é um bairro histórico no centro de Kaliningrado, onde muitos edifícios alemães baixos foram preservados. Lugar muito acolhedor e atmosférico.
Nós temos nossos próprios especialistas: Romintski cervos, na qual todo o alemão sabe que chegou a caçar nos terrenos de caça de Kaiser Wilhelm em Rynthtskaya Pushcha, Báltico Sdak, Buckthorn, que está crescendo ao longo de rios e lagos, o pato da raça mulard ( Eles estão crescendo aqui), queijos deslumbrantes que compramos de agricultores comprovados. A raça de games de vacas permaneceu e ficou na herança dos alemães: ela tem duas vezes mais do que a de Burenoks russos, e eles mesmos são maiores. Eles têm uma mandíbula particularmente organizada: eles podem apertar ervas de 1,5 cm de altura! Burrrat e Straitella, Camembert, que nossos agricultores fazem esse leite, muito rico e profundo a gosto.
Nós servimos a enguia báltica. Este é um dos personagens de Kaliningrado. Nós usamos apenas selvagem e apenas em uma determinada época do ano. No outono, é muito gordo e cheira óleo de peixe, e a primavera é completamente diferente - um denso, jovem. Esta enguia é um peixe incrível, um dos mais antigos do planeta. Spruce flutua para outra borda do mundo - no Mar de Sargasso, onde Atlântida ficou debaixo d'água. Superar o Atlântico em dois ou três anos, e os jovens são então retornados aos reservatórios de água doce na Europa, como se alguns GPs naturais sejam construídos neles.
Aqueles que estão indo para nós pela primeira vez, sempre aconselhamos que você experimente nosso tártaro de carne. Convidados, é claro, começar a dizer: "Bem, o que você ainda é tártaro, também eu um prato especial! Sim, estamos tomando a qualidade das instituições com esses tártaros na Europa ". Mas nós respondemos: "Se você não gosta, você não pode pagar por isso". Após o próximo caso, convidado, saindo, virou-se e disse: "Gente, se fosse um pouco mais mais saboroso, seria ilegalmente".
