Raman é um prato japonês, e embora existam muitas de suas variações dependendo da região, uma das receitas mais populares inclui macarrão e caldo de carne de porco, ossos, molho de soja e especiarias. Dependendo da receita, você pode ter diferentes aditivos. "Take and Do" mostrará como passo a passo para preparar Raman em casa. Tenha em mente: este prato pode diferir da receita japonesa tradicional.
1. Cozinhe o preço
Tara é um molho japonês que não só é servido como suplemento para pratos, mas também usado para marinar carne. Será adoçado ou temperado com vários ingredientes, como o vinagre. No caso de ramen, é usado não apenas para marinar carne, mas também para dar o caldo de fragrância.
O que você precisa:
- 3 copos de água
- 2 copos de molho de soja
- 2 cravos descascados e picados de alho
- 1 folha de algas nori
- 3 fatias de raiz de gengibre
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 2 penas de Luke em fatias (apenas partes verdes)
Instrução
1. Coloque as algas picadas na panela. 2. Despeje o molho de soja e a água. 3. Adicione o vinagre de arroz. 4. Puxe o gengibre, alho e cebolas verdes. Cubra a panela com uma tampa e deixe a noite na geladeira. No dia seguinte, aqueça a mistura e deixe ferver. Assim que ferve, remova-a do fogo e deixe de lado.
2. Prepare o caldo
O que você precisa:
- 0,5 kg de presunto de frango (com um osso)
- 0,5 kg de presunto de porco
- 0,5 kg de direção de porco
- 1 cabeça de alho
- 1 Lukovitsa.
- 2 cenouras
- 1 raiz de gengibre.
- 2 caneta Luke (apenas partes verdes)
- Óleo de gergelim (opcional)
- Costeletas de porco defumada (opcional)
Instrução
1. Coloque todos os ingredientes de carne, com exceção de costeletas de porco defumada, em uma panela. 2. Preencha com água e deixe ferver. Dê o caldo para ficar bêbado por 5 minutos e depois remova a espuma com um barulho ou colher. 3. Remova a carne da panela e mude para outra. 4. Dobre alho, cebola, cenoura, cebola verde e gengibre para a segunda panela. Preencha tudo com água e cozinhe por 3 horas. Então o caldo deve ser tensão, se necessário, saudar a gosto e adiar.
5. Despeje um pouco de óleo de gergelim na panela e frite pedaços de presunto de carne de porco em ambos os lados. 6. Quando a carne está bem, remova-a do fogo e coloque-a em um pacote hermético resistente ao calor, de preferência com um fecho. 7. Despeje o recipiente para que ele cobre carne, legal e, em seguida, colocá-lo posto de marinado na geladeira por cerca de 2 horas.
3. Prepare ovos para ramen
1. Ovos de pulso (levá-los à taxa de 0,5 ovos para uma porção) usando uma agulha ou carnação de papelaria para que o shell não seja rachado durante a cozedura. 2. Traga água para ferver. Coloque os ovos nele e cozinhe-os 4,5 minutos para que eles fiquem doentes. 3. Ovos acabados colocam imediatamente em água gelada para parar o processo de cozimento. 4. Limpe-os com muito cuidado para não danificar. 5. Coloque-os no pacote com um fecho e despeje o recipiente. Dê-lhes para se maravilhar na geladeira 2 horas.
4. Cozinhe costeletas fumadas
1. Frite costeletas de porco fumado em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo de gergelim. Depois de colocá-los no pacote com um fixador ou em uma tigela e despeje o recipiente. Dê-lhes para se maravilhar na geladeira 2 horas. 2. Salte novamente antes de servir na mesa.
5. Recolha todos juntos
1. Coloque em uma tigela de 3-4 colheres de sopa. eu. Tara. 2. Encha a tigela de Boujond a cerca de metade. Adicione algum presunto de porco. 3. Preparar um macarrão de trigo, aquecer uma pequena água em uma panela. Coloque o macarrão à taxa de cerca de 100 g por 1 litro de água e ferva 10-15 minutos ou de acordo com as instruções do pacote. Quando o macarrão se prepara, coloque-o em um prato. 4. Adicione um ovo Skeyka, as peças de algas Nori, cortadas cortadas, pedaços de carne de frango e dedos de carne de porco, cebolas verdes no gosto e colheram do óleo de gergelim (opcional). Bom apetite!
