Bilhões - delicioso e fácil de preparar a sobremesa, que abre espaço para criatividade artística e fantasia. Por exemplo, merengue em uma vara pode ser um presente agradável e um adulto, e uma criança para um feriado ou sem razão.
Nós em "levamos e" inspirei a ideia de presentes comestíveis e mostramos que fizemos.
Utensílios de cozinha
- Bolha Bacia
- misturador
- Saco de confeitaria e bicos diferentes
- Desgraçado
- papel de cozimento
- Varas de madeira ou de bambu
Ingredientes
- 6 claras de ovos
- 375 g de pó
- Cores alimentares (gel ou seco) e confeitaria polvilhe (opcional)
Curso de Preparação.
- Pegue uma tigela para chicotear. Recomenda-se usar pratos de vidro ou metal, mas no caso extremo você pode tomar plástico.
- Limpe a tigela de poluição e umidade.
- Para recipientes desengordurados, despeje com água fervente com suco de limão.
- Remova os ovos do frigorífico com antecedência para que as proteínas se aqueciam à temperatura ambiente. Então a espuma vai se tornar mais exuberante e estável.
- Pegue os ovos mais frescos.
- Esquilos separados de gemas.
- Coloque esquilos em uma tigela para chicotear.
- Comece a vencê-los com um misturador a baixa velocidade: para que as proteínas possam gradualmente ser saturadas com oxigênio.
- Em seguida, a velocidade deve ser aumentada gradualmente. Quando o máximo é atingido, não é recomendado reduzir a velocidade.
- Pó de açúcar pode ser lançado para colocar em proteínas quando eles mudam a cor em branco e começam a formar uma espuma. Sem parar a batida, adicione um pó a um pouco.
- Continue a bater até que os picos sólidos (como na foto) são iniciados da mistura.
- Divida a mistura em tantas partes quanto as cores você vai usar.
- Adicione um corante de comida em cada peça e misture.
- Tint do futuro Múmero ajusta a quantidade de corante. Por exemplo, fizemos 3 tons de rosa, adicionando um número diferente de um e o mesmo corante. Comece com uma gota, misture e veja o resultado. Se você usar um corante seco, comece com vários grãos.
- Espalhe a mistura para merengue em sacos de pastelaria. É conveniente usar sacos transparentes únicos. Para as comodidades, coloque uma bolsa em um copo ou uma caneca e coloque a espuma chicoteada no saco.
- Para fazer um mart com duas cores ou tricolor, coloque uma mistura de cores diferentes em um saco. Tente alternar ou incorporado ao lado do outro.
- Use os bicos de diferentes formas.
- Pegue uma assadeira, cubra-a com papel de cozimento.
- Se você quiser dar uma certa forma de merengue futura, desenhe essa forma com um lápis macio no papel, depois gire o papel com o padrão para baixo para que as linhas não estejam impressas na sobremesa.
- Observe a localização dos bastões para os quais merengue será fixado.
- Cantar uma pequena quantidade de merengue na parte inferior do círculo desenhado e colocar em cima da varinha, mas não pressione para que ele não passe pela mistura de proteínas e não tocasse o papel.
- Se você vai fazer o mesmo merengue, é conveniente formá-los simultaneamente para que o desenho seja repetido.
- Cores alternativas merengues.
- Altere as formas dos bicos que você usa.
- O tamanho de pequenas merenes, das quais, então, a composição será exibida, pode ser alterada.
- Certifique-se de garantir que não haja lacunas entre as partes da mistura.
- Adicione confeitaria polvilhando nesta fase.
- Para economizar tempo, ao lado do grande merengue em pauzinhos, formar pequenos merengues.
- Merengue em uma vara pode ser qualquer forma. Por exemplo, a delicadeza redonda ficará impressionante se você imediatamente fizer isso de duas cores.
- Adicione detalhes decorativos ou simplesmente use confeitaria polvilhe.
- Melhorando qualquer projeto, tente começar com grandes detalhes.
- Já complementam o desenho com derrames menores.
- Tente fazer um tricolor. Para fazer isso, nos juntamos a branco e 2 tons de rosa em um saco de pastelaria.
- Foi o que aconteceu.
- Ao adicionar detalhes, lembre-se que merengue não deve ficar muito grosso, porque quando cozinhar no forno, também aumentará.
- No dia de todos os amantes você pode fazer merengue como um coração.
- Aqui cometemos um erro - coloque uma camada em outra.
- Escolha os bicos com fendas profundas - então merengue parecerá mais espetacular.
- O Confeitério Popper ajudará a ocultar imperfeições de linhas.
- Para criar tranças, use um bico de furo plástico.
- Coloque o mercado de uma forma diferente em uma ordem de verificador para economizar espaço pelo contrário.
- Asse a sobremesa no forno pré-aquecida a 110 ° C durante 1 hora.
- Ao assar a porta do forno, é impossível abrir.
- Você pode alimentar merengue imediatamente após o cozimento.
- A loja é recomendada em um recipiente fechado em local seco.
- As fitas de cetim ligadas a uma varinha complementarão com sucesso a imagem.