Você notou o paradoxo: com toda a desconforto da receita para charlotte tradicional (3-5 maçãs, 3 ovos, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de farinha) Acontece para todos de maneiras diferentes? O estudo não científico deste paradoxo levou à conclusão: o segredo do ar citado não é em todos os produtos e não na capacidade de se preparar, mas em pequenos truques.
Consegui realizar um Charlotte em diferentes cozinhas, em diferentes estados, com um grupo de apoio e sem isso ... Charpets são acabados por serem sempre. Quem tenta pela primeira vez esse bolo, geralmente mm-mmmyat de prazer e pergunta à receita. É interessante tentar? Então vamos começar!
Começamos, como de costume, de um chicoteamento de três ovos (não é necessário separar gemas de proteínas - preocupações extras). Continuando chicotando, adicione açúcar e traga a cor creme. E somente depois disso adicionamos farinha e continuamos a bater no estado do rendimento apertado. A massa deve ser tão leve quanto possível. Este é o segredo de cozinhar ...Para gourmets em casa ou ocasiões especiais, adicione canela e noz-moscada com uma pitada. Nossa pequena obra-prima de cozimento não vai estragar nada - nem creme azedo, nem óleo, nem um refrigerante de vinagre ou peituda.
Nós assamos uma de duas maneiras:1. Para obter uma nítida crocante descascada do núcleo e cortada com fatias finas, as maçãs são colocadas em forma e despejam o teste. O teste deve receber um pouco de tempo para preencher o vazio entre maçãs. As crianças adoram ser seladas com uma crosta e trazer bolo para um estado indecente, então esse método recomendado para um círculo estreito em casa.
2. Para a "torta de lançamento", batendo a massa na forma e no topo lindamente colocando as fatias de maçãs (círculos, vias, soquetes), ligeiramente polvilhado com areia de açúcar.
By the way, para reduzir o calórico do bolo, é melhor usar uma forma de silicone, que não é necessária para lubrificar com óleo.
2a. Para "brigando na grande luz", você precisa de uma assadeira e uma dose dupla de produtos de origem. Em uma assadeira preparada (não há óleo sem manteiga), despejamos a massa e colocamos nele para fatias de maçãs, perfeitamente uma linha atrás do lado oposto do lado oposto. Geralmente é 4 linhas. Depois de assar, dividimos em partes - uma segunda coisa. 20 boas porções são afestionadas pelo contrário.
35-40 minutos, assamos a torta a uma temperatura de 180-200 graus. No forno com convecção, a crosta é obtida um pouco mais rápida a uma temperatura de 165 graus.
Esta aeronave é capaz de eclinguir com facilidade e sabor requintado quase qualquer bolo de produção industrial (de uma ligeira exceção).
Charlotte - Bolo de temporada: no inverno, no inverno, com uma broca e passas, adicione ruibarbo. O verão assar com groselha, framboesa, irritante, mirtilos e outras bagas (assar na 1ª opção). A discutir mais deliciosa é o outono - com ameixas ou maçãs. Agora apenas uma alta temporada de maçã. E deixe o "momento opaco" agrada não apenas com os tons dos "olhos de charme", mas também sabor encantador.
Suponho que você cumprirá o Charlotte para pedir que você peça com bastante frequência ... para a menor importância da figura e a quantidade decente de carboidratos no prato não se preocupe. Se você não se envolver em um Charlotte para o jantar, e para servir para o café da manhã como prato principal ou jantar como sobremesa, a figura permanecerá dentro dos limites.
Desejo-lhe um apetite agradável, boa saúde e bem-estar da família!
Autor - Elena Evseenkov
Fonte - Springzhizni.ru.