په اروپايي اتحادیه کې د کوروناوریس له امله، د رستورانت سوداګرۍ د نږدې یو کال لپاره فلج شوې ده. په بیلاروس کې، ګیسټرومي په یو څه ډول فنانس ته دوام ورکوي، که د ځانګړي محدودیتونو سره په دې اړه چې په ورته محدودیتونو سره به په دې اړه چې په ورته محدودیتونو کې په دې اړه چې په ورته محدودیتونو کې به داستانونه. مګر په ګاونډي پولنډ کې، د بارونو او رستوونکو مالکینو د نا امیدۍ لپاره حساب کوي. نه یوازې دا چې پنډیمیک د سیاستوالو جریان سره کرین بند کړی، نو ځایی اوسیدونکي یې په بشپړ ډول خدمت نشي کولی: یوازې د تحویل ب format ه اجازه نلري. یو انلاین رطنت کراکیو ته لاړ ترڅو د روسیې د کیوسین "چینې باغ" ګینا د مالکیت سره خبرې وکړي. هغې پرانستله، او نن نه پوهیږي چې په کال کې د هغې سوداګرۍ سره به څه کیږي.
وائي سپووي خفه.
رستورانت "چیری باغ"، او که دا دقیقه وي، واګزا د کراکیو په زړه کې موقعیت لري - د ګرمډزکا په زړه کې. دلته او نن ورځ د سیلانیانو څخه شاته او بهر شتون لري، مګر په ګریډزکي "کې د" ډاکټینګ "وختونو کې نه و. دا موسسه په یو شمیر ځای کې کشف کړه. نږدې د انویککس پلورنځی دی - هغه د کوروناویروس له امله د کار مهال ویش بدل نکړ. په پولنډ کې، سیالي کونکی سوپر مارکيټونه، د کسيمات پلورنځی او د ودانولو تجهیزاتو او فرنیچر پلور هم اغیزه کړې. مګر ساتونکی ترټولو ډیر شو.
رستورانت ته د ننوتلو اعلان وکړ: د 20 ټوټو په میاشت کې د "چیری باغ" مینو کې د "سایبریان" خاموش کې څرګند شو. په هرصورت، د کدوینونو څخه هیڅ ډول کتنې شتون نلري. لس ميزونه لا دمخه د ډیری اونیو لپاره خالي شوي، او دا نادر لیدونکي چې د خواړو امر کوي، په تخت کې د خارش په انتظار. په یو وخت کې چې ژوندۍ میوزیک غږول و، او اوس د تړل شوي لینډ سره پیانو پیانو په کونج کې یادیږي.
له بشپړ کار پرته کال
"موږ نږدې یو کال دمخه بشپړ کار کولو مخه ونیوله: په پولنډ کې بارونه، ریسټورانتونه او کافونه د مارچ په 15 2020 کې تړل شوي. بیا موږ ته وویل شول چې دا د دوه اونیو لپاره لنډمهاله اقدام دی. مګر له هغه وخت راهیسې، زما د رستورانت دروازې د تیرکال د لیدو لپاره یوازې د لیدونکو لپاره خلاص وو. او بیا موږ ته اجازه ورکړل شوې چې یوازې نیم میز ډک کړو، هر دوهم مېز باید خالي وي. جمع، د حفظمي معیارونو کنټرول ټینګ شوی دی. د مثال په توګه، هر لیدونکی باید زموږ خونې ته د ننوتلو دمخه خپل لاسونه ونه ویرووي، "د دوبي تیرې تیرې وخت یادونه کوي.
په خبرو کې، د انقطور خبره نده چې د خنډونو په اړه نه وغږیږي چې د رستورانت سوداګرۍ، بلکه د صنعت بندیدو "په اړه وضع شوي وي. د پیرودونکي د پیرودونکو سره د دې ډول ادارې سره اړیکه، لکه د "چیری باغ" په څیر ډیر ستونزمن دی. لاهم، دا دلته لومړی نه پلورل شوی و، مګر اتموسفیر. په پولنډ کې د دې ډول ورته ډول ډیری رستورانتونه وتړل شوي دي. ګالینا د هغه ټیم سره د شاتو د معبود کار کولو ته دوام ورکوي او د تحویلي ب format ه کې. مګر دا د دې ترلاسه کول ناممکن دي.
- د خواړو په تحویل کې پیسې ګټل مه کوئ. زه یو څه د پییونزن ویب پا at ې ته ګورم (پولنډي خواړو تحویلګګګارګګار. یادداشت کړئ. په لیست کې د 400 ځای شاوخوا کې یو. په بل عبارت، یو څوک چې غواړي په کور کې خواړه خوري او د خواړو آنلاین آرډر ته به د خواړو په آنلاین ترتیب کړي، یوازې موږ ته به ونه موندل شي. دا په ګوته کوي چې موږ د متحده ایالاتو لخوا امر شوي چې ډیری یې هغه پیرودونکي چې موږ د کوروناوریس ته پیژني. مه هېروئ چې اګراډ کونکي د دوی د مینځګړیتوب فعالیتونو لپاره لوی پیسې اخلي. نو موږ د تحویلۍ کار کولو کار کوو، مګر د کاري روح لپاره د یو کاري روح ساتلو لپاره. په 2020 کې، موږ 80 سلنه زیانونه درلودل، پدې اړه چې د بیان عاید ترلاسه کول لاهم ندي، - رستورانت وايي.
دوه ګونځونه
د فبروري 1، 2021، میوزیمونه، د سپورت پیچل شوي، په پولنډ کې د جامو او نورو بنسټونو سره هټۍ وه. مګر د خواړو نښې لاهم لیدونکي نشي ترلاسه کولی. د ګینا په وینا، دا د دولت څخه دوه چنده معیارونه پرته بل څه ندي.
- ایا تاسو لیدلی دی چې د پیرود مرکزونو کې څه پیښیږي؟ ډیری خلک شتون لري. یا واخلئ، د مثال په توګه، د خوړو محکمو. دوی وویل کیدی شي چې کار یې ونه کړي، ځکه چې دوی په عمده ډول د شفا په شراکت کې کار کوي. د خواړو محکمو باندې میزونه، البته، د ربیو سره په غوسه وو، مګر هغه خلک څه کوي چې هلته خواړه اخلي؟ دوی د پیرود مرکزونو او خواړو کونجونو کې لاریون وکړ، په بشپړ ډول د فاصلې په پام کې نیولو سره. ولې هیڅ څوک داسې هیڅ ځای نه تنظیم کوي چیرې چې خلک ممکن د خواړو لپاره آرام او خوندي وي؟ او عامه ترانسپورت واخلئ. په پولینډ کې، دا ناممکن دي چې بسونه او ترازو ډک کړئ تر 50٪ پورې. مګر په رش ساعتونو کې دوی یو څه دي. د دې لپاره چې په ورته ټرام کې په ورته ټرام کې خوندي نه وي په ځینې اداره کې د میز تر شا. ګالینا خپل دریځ څرګندوي چې چارواکي یوازې د رستورانت کاروبار کنټرولوي داسې بریښي چې برید کنټرولوي. "
د یو کارمند نه رد شو
ګيینا میکوچلاونا وايي چې هغه یو واحد کارمند نه ردوي. لومړی، میرمن نه غواړي ټیم له لاسه ورکړي: کوروناویرس به یوه ورځ، د ګیروري باغ "کې به بیا د پرسونل سره عادت وي. دوهم، د دندو ساتنه د دولت لخوا د توقیف په برخه کې یو له شرایطو څخه دی.
- د دولت لخوا دا مالي مرسته موږ ته اجازه راکوي چې افسوت واوسو. دوی دا روز جګجی ته وایی، چې "په پرمختګ" دی. ښه، دا هیڅ پرمختګ ندی، مګر یوازې فرصت نه دی چې بې پایه منفي ته لاړ نشي. دیوضول د کارمندانو په شمیر پورې اړه لري چې په اداره کې کار کوي. دا ټولې پیسې تنخواه، مالیې او د کارګرانو بیمې ته ځي. "زه سمدلاسه د لاسوهنې په ب .ه لرم، ما سمدلاسه دا ورکوو."
د دولت ملاتړ
په یاد ولرئ چې دولت واقعیا د سوداګرۍ ملاتړ لپاره لوی فنډونه په ګوته کوي. په دې برخه کې د کارمندانو لږترلږه مزداري، مالیه او بیمه ته په پام کې لري. د شرکتونو مالکین کولی شي د داسې مرستې لپاره محاسبه شي، د کوم چې د کوم چې د مینډیم له امله محدوده وه. یو له شرایطو څخه د دولت ساتل دي. په حقیقت کې، دولت د کارمندانو کار ساتنه کوي.
د جنوري، 7،000 تصدۍ په وینا، 7000 تصدۍ د ریاست بودیجې څخه د 1 ملیارد ډالرو بودیجې په مقدار کې مالي مرسته ترلاسه کړه (دا 311.5.5 ملیونه ډالر). سبسایډي په ټول هیواد کې د 2 زره رستورانو لخوا صادر شوي، نږدې ورته ورته ورته پرچون پلورونکي، په سلګونو هوټلونه، او داسې دي چې د بیاناتو بیاناتو ته دوام ورکوي د متشبثینو څخه. د پولنډي په پراختیا وجهي صندوق کې د درې ورځنۍ سکیم کار دی: د چهارشنبه په ورځ پریکړه، د چهارشنبه په ورځ پریکړه د پیسو ترلاسه کول دي.
معاش د 75٪ کم شوی
رستورانت اوس په ترتیب سره عاید - او په لږترلږه کچه د کارمندانو معاشونه نه راوړي. بونس، لارښوونه، استخراجالر - ټول دا په 2019 کې پاتې شو. د ګیرینا په وینا، اوس مهال د کارمندانو معاشونه اوس د 1/4 څخه شاوخوا 1/4 جوړوي چې په ښه فصل کې د پام وړ فصل کې و. دا روښانه ده چې تاسو لږ کار کولو ته اړتیا لرئ، مګر څوک چې اسانه دی؟
په پولنډ کې لومړی لاکر (د مارچ 2020 کې) د رستورانت سوداګرۍ باندې تاثیر وکړ چې په مادي او اخلاقي شرایطو کې دومره نه. د ادارو مالکینو لاهم مالي "اایبګ" لري او امید لري چې کوروناوریس د اوږدې مودې لپاره نه دی راغلی. هو، او دوبی د کونج له شاوخوا څخه لرې نه و، او په سکتور کې اصلي عاید یوازې د تودوخې فصل لپاره دی، کله چې ډیری سیلانیانو ته هیواد ته راځي.
- هو، د جون په میاشت کې موږ پرانیستل شو، په ورته محدودیتونو سره. مګر تاسو به په یاد ولرئ چې زما رستورانت د کراکو د ګرځندوی په مرکز کې دی، او له دوه لسیزو څخه ډیرو لپاره موږ اساسا ته وده ورکړه چې پولینډ ته راشي. تیر اوړی، چې په دغه ډول په هیواد کې د تړل شوي سرحدونه او بندیزونه، نو د دې څو میاشتو لپاره چې موږ کار نشو کولی، "د" چیری باغ "بنسټ ایښودونکی."
د ګولینا په وینا، په پولنډ کې یو لوی نهادونه په ساده ډول وتړل شول - دوی د لوکډون د وخت لپاره کار وځنډاوه، مګر سوداګري د تل لپاره ګرځي. په ځانګړي توګه ستونزمن حالت، د نوي رستورانورانو مالکینو، کوم بنسټونه پرانیستي، چې پورونه او پورونه یې ترلاسه کوي. دوی وخت په یو څه وخت کې د "هوباګ" راټولولو لپاره وخت نه درلود. هغه څوک چې د دې کار پریکړه کول په دوه برخو ویشل شوي: د خواړو تحویل څخه وروسته له پامه غورځول او د ادارې دروازې د لوکډام تر پای پورې وتړل. دوهم، د یوې قواعدو په توګه کارمندان رد کړل او له دولت سره د مرستې لپاره یې انکار وکړ.
- تاسو پوهیږئ، ډیری پریکړه وشوه چې د تحویلۍ سره معامله ونه کړي. زما په خپله تجربه کې، زه به ووایم چې پدې پریکړه کې اقتصادي معنی ده. رستورانت، چې په راتلونکو لیدونکو کې د څو کلونو لپاره د سوداګرۍ نمونه جوړه کړې، نو ډیری احتمال به تحویلۍ ته د زور لیږد څخه وروسته به غیر مسلکي وي. موږ نه یوازې خوندور خواړه پلورلي، موږ یو ځانګړی اتموسفیر وپلورل. ایا زه کولی شم په لنډ وخت کې رستورانت نږدې کړم او د خلکو ګوښه کړم؟ کیدای شي مګر دا زما ټیم دی. په نهایت کې، دا ژوندي خلک دي. دوی په کوم وخت کې چیرې ځي؟ - د ګینا ناڅاپي پوښتنه مشخص کړئ. هغه اته کارمندان د اتو کارمندانو تخفیف لري. د دولت "چیري باغ" قطب، بیلاروس او اوکراینیان. ستاسو له روسیې څخه ځان
د اګارتونو سره د کار کولو پرځای د کورونو کرایه کولو هڅه کول
له یوې خوا، کوروناویروس ګوز زده کړل چې د خواړو تاسیس ته لاړ شي. له بلې خوا، په لسګونو زره خلک اوس له کوره کار کوي، او دوی لاهم یو څه ته اړتیا لري. دا منطقي ده چې فرض کړئ چې نفوس به د کور تحویلي کولو سره د لنډکونو لپاره زیاتوالی ولري. دا ممکنه ده، مګر داسې پوښتنه باید وپوښتل شي چې د رستورانو مالکینو ته نه وي ورکړل شوي، او یوبر اګ جراحین خوري. د ګینا په وینا، پدې برخه کې، هرڅه دومره غیر قانوني ندي.
"زه یو شرکت پیژنم چې د زړورو لیږد لپاره په ځانګړي ډول د کوروناویر لپاره هم کار کړی. داسې بریښي چې اوس باید وده وکړي. مګر دوی یو سکیم جوړ شوی کله چې یو کوریا د سوداګرۍ مرکز ته لوی امرونه راوړي. اوس دفترونه نیم خالي دي، او د کورونو شاوخوا خواړو ته اړتیا لري. او دلته د جوړ شوي سوداګریز ماډل سقوط. دې شرکت اوس کار بند کړ. ما د کوروناویر په مینځ کې زما د تحویلي ټیم ګمارلو هڅه هم وکړه. دا په بشپړ ډول غیر مسلکي کیدو لپاره وګرځید. د اګ جریټر سره کار کول اسانه دي. او په هرصورت، دا سوداګرۍ زموږ ته مناسب نه کوي. د دې حقیقت سره سره چې موږ خواړه ښه کوو، په چټکۍ سره تحویل کوو، نو موږ لاهم د دې تجربه وړاندې کوو، چې دوه درجن کاله یې سپارلی دی. ګالرانت د کور په وړاندې کولو لپاره ناممکن دی، "ګالینا وویل.
په ورځ کې 15-20 ډیسکونه
د "چیری باغ" کارمندان لاهم په اونۍ کې د څو ورځو لپاره کار ته ځي. دوی د کوچني ترکیب سره د پام وړ کم شوي شمیر له امله کار کوي. د ګینا په وینا، په هغه ورځ چې رستورانت د ساتونکو سره 15-20 ډوډۍ بندوي. په 2019 کې، د جمعې او اونۍ په ورځ، دا اداره ګړندۍ وه، او په دوبي کې، حتی د اونۍ په ورځو کې، "د" چیری باغ ته د رسیدو لپاره د میز په وړاندې کولو لپاره اړین وو. د ګالینا اټکلونو په وینا، د کوریر خدمت نږدې 40٪ یې ترلاسه کوي.
پولنډي رستورانتونو ته الکول وړاندې کول منع دي (د دې حقیقت سره سره چې د شرابو پلورنځي، د مثال په توګه، دا ډول خدمت چمتو کولی شي). په هرصورت، د "چیری باغ" د مالک د الکولي الکولي مشروباتو پلور جواز: دې ته وده ورکول مشکل وي.
- زه په دوامداره توګه د الکول پلور لپاره جواز اوږد کوم. تیره میاشت د 2021 لومړۍ ربع لپاره تادیه کیږي، که څه هم موږ لاهم کار نه کوو. په حقیقت کې، موږ ستاسو په اداره کې الکول پلي کولو اجازه لرو، او نه د کوریانو یا شاتو څخه لاس لرونکي ته نه ورکوو. په تیورۍ کې، که چیرې یو بالغ د شرابو بوتل راځي او پیرود یې، موږ به یې وپلورو. مګر خلک به پرځای پلورنځي ته د الکول لپاره لاړ شي، نه په تړلو رستورانت کې، ګلینا د بار ترشا لرغوني شاور ښیې، چیرې چې هغه یوځل الکول ول.
پدې وروستیو کې، یوه ښځه په GDNSK کې لامبو وهلې. هلته وویل، هغې وویل، د کرسمس سټالونه خلاص شوي، چیرې چې زلمي موسري په دودیز ډول پلورل کیږي. هو، او په عموم کې، د 1334 سیم سیم په زاړه ښار کې "ژوندۍ" ژوندۍ "ژوند کړئ. په ټیمییسټ کې، د موټرو ډیری مالکینو د ګاز سوځیدونکي د ګاز سوځیدونکي واچوي او لیدونکي یې د دوی سره یوځای کولو لپاره وړاندیز کوي.
- موږ د خپل رستورانت په وړاندې د فرصت هم لرو: که تاسو ولیدل، په ارچ کې یو سوفا شتون لري. یو څوک، یو امر غوره کوي، په دې اړه یې په دې کې شرط لري. مګر زه تصور نشم کولی چې څنګه خلک دا ترسره کوي: دا ساړه او تکلیف دی - موسکا کول، ګینهینا وايي.
د اټکلونو سره سم، د دولت مرستې په پام کې نیولو سره به اداره وکولی شي په داسې حالت کې ونیسي ځکه چې دا اوس، له لسو میاشتو راهیسې تر لسو میاشتو پورې. د کرایه کولو په اړه څه؟
هغه ودانۍ چیرې چې ګينا کرایه کوي خونه شخصي ملکیت لري. د لاک ډبرو څخه څو میاشتې وروسته، د کور مالک د میاشتني بورډونو لګښت 25٪ مګر په وروستیو میاشتو کې، بیا د کرایې لپاره بشپړ لګښت اړین و. ګالینا نشي کولی پدې حالت اغیزه وکړي. دا د ښار مرکز دی، او ځینې پلورنځي به د خوښۍ سره د رستورانت ځای ته راشي.
- زه په روسیه او بیلاروس کې د رستورانت کاروبار تعقیبوم. او دا ماته داسې بریښي چې دا به غوره وي که چیرې پولینډ د "غوايید" سره مبارزه لپاره ورته راډیکي اقدامات ونه کړي. له هرڅه وروسته، دا امکان لري چې د روغتیاثي رژیم معرفي کړي، یو څه محدودیتونه پریږدئ. مګر د لیدونکو ترلاسه کولو منع کول - دا د خواړو په سکتور کې خورا پیاوړي دی. که تاسو مالي مسلې لرې کړئ، ما دمخه زما بشپړ کار په کلکه له لاسه ورکړ. موږ منظم پیرودونکي درلودل چې د کوم سره چې موږ په فېسبوک کې اړیکه لرو. لکه څنګه چې ما ټوکې کړې، موږ "په لیرې کولو سره مینه لرو". دا ډیر ښکلی دی. په اصل ډول، ټول دا پای ته ورسیدل او موږ ته په نورمال ډول کار کولو ته ورکړل شوي وو! - ګینهینا وایی.
په ټلرمیر کې چینل. همدا اوس ګډون وکړئ!
ایا د ویلو لپاره څه شتون لري؟ زموږ ټیلرګرام - بوټ ته ولیکئ. دا په مستعار او ګړندی دی
د متن او عکسونو تکرار کول پرته لدې چې مدغمونکي منع شي. [email protected].