Graduate dietetyk, trener żywnościowy i obserwator restauracji Ekaterina Maslov wyniosła listę restauracji Moskwy z najwybitniejszym menu Uruchom. Jest tak wiele miejsc, a po naprzód jest tak długo, że zdecydowaliśmy się złamać tę listę na kilka części. Złap pierwsze 10 miejsc, gdzie warto iść na ciekawe potrawy.
"Kupcy i ostrygi"
Rozpocznijmy przegląd pierwszego menu, który został opracowany przez Ekaterina Maslova sama na restaurację "Purpet i Oysters". Tandem tandema Graduate Nutritiologist i Trener żywności z młodym i utalentowanym szefem kuchni Constantine Gushchi wyszedł doskonale - menu opracowane przez nich są nie tylko oryginalne, ale także doskonale zrównoważone w połączeniu produktów i treści składników odżywczych. Tradycyjne zwykłe dania kuchni rosyjskiej są zamieniane w oryginał i odpowiadający trendom kulinarnym. Lean zupy (420 rubli) przygotowują się tu z kapustą Bruksela i fasolą Edamam, panika ziemniaczana podawana jest z sosem z buraków i wegańskiego czarnego kawioru (390 rubli) i pierogi - z połową kokosową i mango (620 rubli). Z innych ciekawych dań z menu Długość - The Vegan Poggarte Cutlet poza mięso w Supliks z Chleba Rye na Zakvask (720 rubli), Panasian Gryki Kaszą z grzybami i Demigoksem warzywnym (460 Rubli), Green Keto Sałatka z awokado i grzyb Julienne ( 520 rubli) i rolki z kapusty z dzikim ryżem i warzywami w sosie pomidorowym (480 rubli). Na deser możesz wziąć chude brwi z wiśniami i orzechami (420 rubli) i bubcaker bezglutenowy z marszczącym sorbetem Buckthorn (450 rubli).
Adres: Duży Polyanka, 39, str. 1
Telefon: +7 (926) 676-41-94
Strona: www.kupci-ustrici.ru.
Biały Królik.
W tym roku Vladimir Mukhin, ze swoim zespołem, opracowała chude menu energetyczne Sputnik. Opiera się na zasadach ajurwedyjskich interakcji elementów natury - wody, ziemi, ognia, powietrza i eteru z osobą, zachowując tradycję. Menu ma taki bliski rosyjski smak jak winegret z zielonego grochu (760 rubli), rolek kapusty ze smażonymi pokrzybami i lokami (610 rubli), naleśniki z ziemniaków i tofu (950 rubli), naleśniki gryczane z mięsem warzywnym (1090 rubli ). Aktywnie zaangażowany w Jagody Sputnik - Cormberberry, Czarne porzeczka, Buckthorn, Truskawki - Te naturalne probiotyki szybko piją pierwiastkami śladowymi, czystą i ładną energią. Menu ma curnise i cytryna (790 rubli), truskawek, dragonfruit, nerkowca i mleko kokosowe (790 rubli), budłetka, miód i orzechy cedrowe (790 rubli). Od obowiązkowego do degustacji naczyń również kokosowy tłuszcz "Cocotardo" z czarnym chlebem (990 rubli), bulion grzybowy i pierogi z pieczonymi zieleniami (650 rubli), złoto risotto z szafranem i żółtymi burakami (750 rubli) i Kee Kee z Coconut Condate (650 Ruble).
Adres: Smoleńsk Square, 3
Telefon: +7 (495) 510-51-01
Strona: Whiterabbitmoscow.ru/ru.
Milano Café.
W Nowej restauracji Moskwa nowoczesnej kuchni włoskiej z restauracji Crocus Group, Chef Massimiliano Montiroli opracował menu stacjonarne z włoskimi daniami. Został on włączony jako wegańskie hity z głównego menu - Carpaccio z karczocha (920 rubli) i sałatka Vegano (440 rubli) i nowe ciekawe stanowiska. Wśród nich Bruschetta z soczystymi pomidorami i bazylikami (320 rubli), bakłażanami z pomidorami i chiabatta (550 rubli), satysfakcjonująca zupy - tradycyjne włoskie minestrone (350 rubli) i delikatna zupa z banią z migdałami (350 rubli).
Bardzo miły w Cafe Milano Lean Hot Hot Dishes. Chef Massiliano Montirere Spaghetti sprawia, że trufla i warzywa (990 rubli), risotto - z karczochami (1200 rubli) i pizzy na chrupiące cienkie ciasto pędzi z warzywami, a następnie dekoruje rukolę (600 rubli). Dla słodkich bramek 3 Lean Desser - klasyczne dania kuchni włoskiej Panacotta (250 rubli) z mleka kokosowego z sosem bryzurowym, ciasto marchwiane (250 rubli) i oryginalnego deseru "Chocolate Avocado" (250 rubli) - przydatny deser z gorzki Czekolada, bez tłuszczu, jaj i delikatnego awokado zamiast ciasta.
Adres: Nowy Arbat, 21
Telefon: +7 (495) 727-19-77
Strona: Cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
Do Wielkiego Post, Marka Restauracji "Matrushka" VLAD Piskunov przygotowała oddzielne menu, które obejmuje ponad trzy tuzin dania: z ciast i ogórków do coupes z grzybami i soczewicami. Oddzielne słowo zasługuje na kompleksowe opuszczone śniadanie, które obejmuje jogurt warzywny kokosowy, owsianka z dynią na mleko migdałowe i pierogi z wiśni (640 rubli). W przypadku lunchu i kolacji powinieneś wziąć chude Olivier (580 rubli), winegret z słonymi pieczarkami Ural (590 rubli) i na pewno zupa - zupa w Valaam (550 rubli), barszcz z fasolą i śliwkami (590 rubli) lub chowder grzybowy (790 Ruble). Wybór gorących potraw jest bardzo imponujący. Tutaj i Carche Cutlets z upieczonym sosem warzywami (690 rubli) i czaszek gryczanych z korzeniami (490 rubli) i kilka różnic na temat kwiatów - boudes z grzybami (590 rubli) i pierogi z ziemniakami i grzybami (490 rubli). I dla miłośników czegoś inareginera znajdują się rolki z kapusty z pół-grzybem, topinamburstwą i białymi grzybami (670 rubli).
Adres: Kutuzov Prospect, 2/1, str. 6
Telefon: +7 (495) 025-25-65
Strona: Matryoshka-rest.ru.
"Moja ryba"
W sieci restauracji ryb Vladimir Preelman, bez ryb i owoców morza, nie znudzili się w ogóle, oferując duży wybór oryginalnych potraw bez produktów zwierzęcych. Na przekąskę konieczne jest zamówienie Bruschetty z weganinem "serem" z nerkowca i marnotrawki marynowanych (360 rubli), rolki z tajskim mango, dojrzałym awokado i sosem imbirowym (860 rubli), siedem z pomidorami cherry z cherry pomidorami z gwintowanym awokado (650 Ruble) lub Crisp Salad Romano z pomidorami i Weems (560 rubli). Pierwszy - oryginalna zupa supisuaz z białymi grzybami i czarną truflą (590 rubli), a stek selerowy z zieloną obudową gryczaną i warzywną (690 rubli). Jeśli chodzi o słodki, możesz wypróbować deser "karczoch" (550 rubli) z Dinary Kasko (mógł go zobaczyć, a nawet wypróbować w "Perły" w "Depot") lub Lean Tiramisu z sosem wiśniowym (520 rubli) .
Adresy:
1-AYA TVERSKAYA-YAMSKAYA 21
Kolor br 2.
Lion Tołstoja 18 b
Słowiański pl., 2
Strona: MyFish.msk.ru.
Fahrenheit.
Szef kuchni Maxim Capshikov wielokrotnie zadowolił publiczność naczynia z kategorii głowy. Tym razem łączył trendy mody wegetarianizmu i zdrowego odżywiania w po menu. W sekcji zimnych przekąsek, sałatka z rzodkiewką gruszki i arbuza (490 rubli) i sałatka z tofu i pieczone warzywa pod sosem czosnkowym z chipsami z Topinambur (590 rubli). Falafel (490 rubli) trafia do firmy szpinaku, cukinii, salsy z pomidorów i żetonów z łaźni pod sosem "LUCCO DIP" - danie apetyczne i dość satysfakcjonujące. Lżejsza - cukinia z algami i grzybami, uzupełniona z nasionami słonecznika i chrupiących chipsów marchewkowych (410 rubli). Menu można znaleźć również zupę chudą grzybową (550 rubli) i deser - kulki orzechowe pod mousse kokosowe wypełnione suszonymi owocami z migdałami (390 rubli).
Adres: Tver Boulevard, 26, s. 2
Telefon: +7 (495) 651 81 70
Strona: Rest-f.ru.
Wino i krab.
Denis Kornhoh Chef Denis Kruznia rozwinął oryginalne chude menu, do których dania Sommelier odebrał interesujące opcje wina niealkoholowe. Od przekąsek - frachtu w żetonach ryżowych z chudy kwaśną śmietaną i zielenią (390 rubli), tarta z korzeniami, białymi grzybami, kapustą i macadamia (550 rubli) i muzeum z soczewicy z pieczonymi warzywami i karczochami (650 rubli). Dla miłośników zieleni znajduje się duża zielona sałatka z awokado (680 rubli) i warzyw z tankowaniem z chudy kwaśnej śmietany (490 rubli), a miłośnicy zupy czekają na mleko kokosowe z grzybami i orzechami (390 rubli) i pomidor z tatarem z warzyw (390 rubli). Na gorąco do wyboru 4 ciekawych potraw, w tym Falafel z zielonymi warzywami (390 rubli) i pieczone warzywa z orzechowym sosem z kwaśnej śmietany (390 rubli). Słodkie, jasne jest jednoznacznie przyjmować jabłko tarten z karmelem i lodami kokosowymi (450 rubli).
Adresy:
Nikolskaya, 19-21 / 1
Autostrada Rublevo-UspenSkoe, 114, Barvikha LV
Strona: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy.
W restauracji atmosferycznej w menu Forest Special Lena - Market-Główny Rustam Tangirov nie lubi banalnych kombinacji, więc każda pozycja bez produktów zwierzęcych okazała się wyjątkowa. Wśród sałatek są oryginalne ze szpinakiem, żurawinami, gruszką i orzechami pekanowymi (590 rubli) oraz z pieczonym burakiem i tofu (520 rubli). Przekąski są reprezentowane przez delikatne biurokraci z cukinią z sosem z piaszczystym kwaśnym kremowym (450 rubli), satysfakcjonujące naleśniki ziemniaczane z szmatami (450 rubli) i izraelskie pieluchy z pieczonego bakłażana Hatsilim, który serwowany jest z grzankami z chleba Borodino (480 rubli). A najgorętsze w menu Lena Rustam Tangirov, kalafior z kremem z migdałów (550 rubli) i ravioli z grzybami (590 rubli).
Adres: ul. Las, d. 20, Korp. pięć
Telefon: +7 (495) 730-11-77
Strona FB: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"Ser" w kolorze czerwonym październikiem
Do 1 maja, restauracja Anton Pinsky i Arkady Novikov w Red Październiku przesuwa skupić się na serach własnej produkcji do menu warzyw owocowych. Chef Pavel Grotsky wymyślił 15 dań, które idealnie pasują do chudej diety. Wśród ciekawych potraw ¬- Vinegret z czerwoną fasolą i kapustą (200 rubli), sałatka z pół godziny i warzywami w sezamie i tankowaniu oliwnym (400 rubli), focaccia z chrupiącą głową, bakłażanką i świeżym pomidorem (550 Ruble). Dla gorącego szefa, wydawałoby się to prosta zupy z białymi grzybami, ale dodaje oryginalny składnik do niego - makaron gryczany (300 rubli), aw znanej zupy z zupy z dyni - jabłka (250 rubli). Wśród ciekawych gorących stanowisk - gryka z kapustą (350 rubli) i chudego makaronu - penne z karczochami i cukrem w sosie Arabiata (500 rubli). On Sweet - Mousse z Chia i Ananasem (250 rubli) i paskudne ciasto z Prunes i Kuragya (400 rubli).
Adres: Bersenevsky za., 2 str. 1
Telefon: +7 495 727 38 80
Strona: Syrovarnya.msk.ru.
Lokaj
Kolejne włoskie menu opracowało restauracji Chef Butler Giuseppe Davi - klasyczne dania kuchni włoskiej w wzornictwie wegańskim. Naczynia są taką oryginalną pozycją, jak pieczony buracz MILFetee z koprem wodnym, warzywem Invaltini i Majo Tomato (680 rubli), sałatka z barlotti i fasoli Canini (1200 rubli), pieczona sałatka dyniowa z białymi grzybami tempura z filmem i filmem i a Opatrunek Hazelnunuklear (1250 rubli). Po pierwsze - cała 3 włoska zupa z fasoli Barlotti ze smażonym szpinakiem (560 rubli), zupa puree, czerwona i biała cebula z czarną truflą (710 rubli) i zupy pomidorowej z invaltini z Latnice, nadziewane ryżu Nero Venus (650 rubli). Na gorąco - makaron METZI PAKCHERI w sosie Alio Solo Olio Peperonchino - z brokułami i sosem z pieprzowego pieprzu i suszonych pomidorów (1,100 rubli) i linguini bezglutenowy z muszli z białymi grzybami (1200 rubli).
Adres: ThreeProof Lane, 15
Telefon: +7 (495) 150-45-86
Strona: Dostawa.Butler.Rest.