ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ "ਤਾਜ ਮਹਿਲ" ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਐਂਟੀਨਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਪਾਠਕ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਹੋਏ: "ਬਿਰੀਨੀ ਮੁਰਗੀ ਨਾਲ".
ਸਮੱਗਰੀ- ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ - 1 ਕੱਪ,
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰ ਫਿਲਲੇਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.,
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ - 200 g,
- ਕਰੀਮੀ ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਬਾਈਰੀਨੀ ਮਸਾਲਾ - 2 ਪੀਪੀਐਮ
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - 3-- बbsp,
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ,
- ਅਦਰਕ - 100 g,
- ਕਿਨਜ਼ਾ - 10 ਜੀ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚੱਮਚ,
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.,
- ਕੈਰੇਸ਼ਨ - 1 ਮੁਕੁਲ,
- ਜ਼ੀਰਾ - 0.5 ਪੀਪੀਐਮ
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਿੰਨੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੰਗਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਖਾਂ ਨਾਲ ਕੰਬ ਜਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਿਲਾਨ੍ਰੋ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਬਯਾਰਿ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਚਿਕਨ ਫਿਲਟ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰ. ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 4-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ. ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸੁੱਕੇ ਚਾਵਲ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਸਮਰਨ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਜ਼ੀਰਾ, ਕਾਰਨੇਸ਼ਨਸ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੋ. ਅਗਲਾ ਫਰਾਈ ਮਰੀਨੇਟਡ ਫਿਲਲੇਟ, ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ. ਕਬਰ 15-20 ਮਿੰਟ.
- ਚਾਵਲ ਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ. 5-7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਚਾਵਲ ਸਿਈਵੀ ਸੁੱਟੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਮਿਲਾਓ. 10-12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ id ੱਕਣ ਨਾਲ cover ੱਕੋ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ. ਜੇ ਚਾਵਲ ਸੁੱਕਾ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨਿਚੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਚਾਵਲ ਗਿੱਲਾ ਹੈ - ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੁੱਲੇ id ੱਕਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ! ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਖੋਜ ਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ लें!!
ਬਿਰੀਨੀ, ਜਾਂ ਬੇਰੀਯਿ (ਹਿੰਦੀ ਤੋੜਨਾ) - ਦੂਜਾ ਚਾਵਲ ਡਿਸ਼, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਇਰਾਇਲਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਸਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਤੇਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਉੱਦਮ, ਕਾਰਕਤਾ, ਬੇਲਾਗ, ਬੇਟ ਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣ-ਏਸ਼ੀਅਨ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਾਹਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਈਰਨੀਅਨ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਈਰਾਨੀ ਵਪਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦਾ ਭਾਰਤੀ ਉਪ-ਵਿਚਕਾਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਉਪਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜਮਹਲ.ਆਰ.ਯੂ.