ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
- ବିସ୍କୁଟ 20x20:
- 110 gr ଗହମ ଅଟା
- 100 gr। ବଟର (କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା)
- 90 GR ସାହାରା
- 100 gr। YAITZ
- 4 GR ବାସନ
- ବେରୀ ନିମ୍ବଲ୍:
- 185 GR କ୍ରିମ୍ 33% |
- 92 GR କ୍ଷୀର
- 166 ଗ୍ରୀ ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍ |
- 12 gr ଗ୍ଲୁକୋଜ ସିରପ (ଉପରେ ଚିନି କିପରି ବଦଳାଇବ)
- 6 GR ଜେଲାଟିନ୍ + 36 ଗ୍ରାମ | ଥଣ୍ଡା ପାଣି (ମୋର 240 ବ୍ଲୁମ୍ ଅଛି)
- 40 gr। ଯେକ any ଣସି ବିରି କିମ୍ବା ଫଳ ପ୍ୟୁରି |
- ଲାଭେଣ୍ଡର, ଯଦି ଆପଣ ବ୍ଲୁବେରି କିମ୍ବା ବ୍ଲୁବେରି ସହିତ କେକ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତି |
- ଇଚ୍ଛା
- ବେରୀ ମାଉସ୍:
- 135 GR। ଯେକ any ଣସି ବିରି କିମ୍ବା ଫଳ ପ୍ୟୁରି |
- 55 GR। ସାହାରା
- 22 GR ଗ୍ଲୁକୋଜ ସିରପ |
- 55 GR। ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍ |
- 8 GR ଜେଲାଟିନ୍ + 48 ଗ୍ରାମ | ଥଣ୍ଡା ପାଣି
- 280 gr କ୍ରିମ୍ 33% |
- ଚକୋଲେଟ୍ ମୁସ୍:
- 125 ଗ୍ରୀ କ୍ରିମ୍ 33% |
- 77 GR ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍ |
- 60 ଟି | କ୍ଷୀର
- 5 ଟି | ଜେଲାଟିନ୍ + 30 ଗ୍ରୀ | ଥଣ୍ଡା ପାଣି
- ଇଚ୍ଛା
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି:
ଆଜି ଆମେ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ସ୍ୱାଦ ମଳାତକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛୁ "ଟିଫାନି" |
ରେସିପି ଏକ ବର୍ଗ ଫ୍ରେମ୍ 20x20 ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି |
ର ଏକ ଅଂଶ: ଭଦ୍ର ବିସ୍କୁଟ, ବେରୀ ଧୁମିର, ବେରୀ ମାଉସ୍ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ମାଉସ୍ |
ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଇନ୍ ଅନ୍ଟର୍ ସିରପ୍ କିମ୍ବା ସାଧାରଣ ଚିନି ଦ୍ୱାରା ବଦଳାଯାଇପାରିବ |
କେବଳ ବିଚାର କର ଯେ ଚିନି ମିଠା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍, ଏବଂ ଇନଭର୍ଟର୍ ସିରପ ଚିନି ଅପେକ୍ଷା ମଧୁର ଅଟେ |
ସୁଗାର ମିଠା କୋଏଫିସିଏଣ୍ଟ - 100 |
ମିଠା ଚତୁରତାର ସହିତ ଚିନି - 125
ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ମିଠା କୋଏଫିସିଏଣ୍ଟ - 38
ବେରୀ ନିମ୍ବଲ୍ |
ଏକ ବେରାରୀ ମାଶ୍ ଅଧିକ ସମୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛି, ତେଣୁ ଆମେ ଏହା ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରୁ!
1) କଙ୍କାଳର କ୍ରିମ୍, କ୍ଷୀର, ଗ୍ଲୁକୋଜରେ, ଟିକିଏ ଲେଭେଣ୍ଡର ଯୋଡନ୍ତୁ (ଏହା ବିନା ମଧ୍ୟ, ସୁସ୍ୱୀ କିମ୍ବା ବେରିଆ ପ୍ୟୁରୀର ଏକ ପପୁ ଅଛି |
ଆମେ ମଧ୍ୟଭାଗରେ ନିଆଁ ଲଗାଉଛୁ |
2) ଗେଟିନ୍ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ |
3) କ୍ଷୀର ଏବଂ ବେରରି ପ୍ୟୁରି ସହିତ କ୍ରିମ୍ ଏକ ଫୁଟିରୁ ପହଞ୍ଚି ନିଆଁରୁ ବାହାର କରି ଚକୋଲେଟ୍ ରେ pour ାଳନ୍ତୁ |
ଏହାକୁ ବିସର୍ଜନ କର।
4) ଜେଲାଟିନ୍ ମାସ ଏବଂ ରଙ୍ଗର ଅନୁରୋଧରେ ଯୋଡନ୍ତୁ |
ଆମେ ବୁଡ଼ ପକାଇବା ବାନ୍ଧିବା ବାଧା ଦେଇଥାଉ |
5) ଆଇମେଟ୍ରି ବହୁତ ତରଳ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ସହିତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ସହିତ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ 6 ଘଣ୍ଟାରୁ ଥ୍ରି ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ କରନ୍ତୁ |
ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଏହା ମୋଟା |
6) ଫ୍ରିଜ୍ ମଶକୁ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ଚାବୁକ ଦିଆଯାଇଛି ଏବଂ ଆମର ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ କ୍ରିମ୍ କ୍ରିମ୍ ରହିବ | (ଭିଡିଓ ଦେଖନ୍ତୁ)
ବିସ୍କୁଟ |
1) ମୃଦୁ ବଟର ଚିନି ସହିତ ଏକ ହାଲୁକା କ୍ରିମ୍ ସହିତ ଏକ ମିକ୍ସର୍ ସହିତ ଚାବୁକ |
2) ଆମେ ସମାନତା ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା ନେଉଛୁ, ମଇଦାକୁ ଏକ ବଷ୍ଟଲ୍ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ |
3) ଅଣ୍ଡାକୁ ଅଣ୍ଡା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ଏବଂ ମିକ୍ସର୍ଙ୍କୁ ପରାସ୍ତ କରିବା ଜାରି ରଖ |
4) ଏହି ଜନତା ପାଖରେ, ସମସ୍ତେ ତୁରନ୍ତ ମଇଦାକୁ ଚକିତ କରନ୍ତି ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି |
5) ବେକିଂ ସିଟ୍ ଉପରେ ଆମେ ଆଇରନ୍ ଫ୍ରେମ୍ 20x20 ସଂସ୍ଥାପନ କରୁ, ଫିଲ୍ ସହିତ ଆବୃତ |
6) ଏହାକୁ ମଇଦା ସହିତ ପୁରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ 25-35 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ 170 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ ଚୁଲିରେ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ |
7) ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେଉ, ଫ୍ରେମ୍ ରୁ ବାହାରକୁ ଯାଅ ଏବଂ ଉପର ସ୍ତର କାଟିଦିଅ ଯାହାଫଳରେ ବିସ୍କୁକାଟି ସୁଗମ ଥିଲା |
ସଭା
ଫ୍ରେମ୍ ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଦ୍ୱାରା କଡ଼େଇ ହୋଇଯାଏ କିମ୍ବା ଫଏଲ୍ ଟର୍ନ୍ କରେ |
ଆମେ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ କିମ୍ବା ବୋର୍ଡ ପିନ୍ଧିବା ଏବଂ ହମିକୁ ଏକ ବ୍ଲେଡ୍ ଏବଂ ସ୍ପାଟୁଲା ସହିତ ଭରିଦିଅୁ |
ଆମେ ଅତି କମରେ 1 ଘଣ୍ଟା ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ଅପସାରଣ କରୁ |
ବେରୀ ମାଉସ୍ |
1) କଙ୍କାଳରେ ଆମେ ଗ୍ଲୁକୋଜ, ଫଳ ପ୍ୟୁରି pour ାଳ, ଚିନି ଯୋଡନ୍ତୁ |
ଆମେ ନିଆଁ ଲଗାଇ ଦେଉଛୁ, ଫୁଟିବା ପରେ, 30 ସେକେଣ୍ଡରେ ରହୁଛନ୍ତି |
2) ଗେଟିନ୍ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ |
3) ଚଟାଣରେ ଚିନି pour ାଳିରେ ହଟ୍ ପୋରି, ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଏହାକୁ 80 ଡିଗ୍ରୀକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
4) ଆମେ ସେଠାରେ ଜେଲାଟିନ୍ ମାସ ପ୍ରବେଶ କରୁ |
ଆମେ 36-40 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଅପସାରଣ କରୁ (ଆଖି କିମ୍ବା ଥର୍ମୋମିଟର ଯାଞ୍ଚ କର) |
5) ଶୀତଳ କ୍ରିମ୍ "MAALAS ଆଇସକ୍ରିମ୍" ର ଅବସ୍ଥାରେ ଚାବୁକ |
6) କୁଲେଡ୍ ଚକୋଲେଟ୍-ବିରି ଏମୁଲେସନଙ୍କୁ, ଆମେ ସେମି-ୟୁନିଫାଏଡ୍ କ୍ରିମ୍ ଯୋଡିବା ଏବଂ ୱେଜ୍ ମିଶ୍ରଣ କର |
ବ ally କଳ୍ପିକ ଭାବରେ, ଏକ ରଙ୍ଗ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ |
7) ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ଭେନ୍ୟୁରେ ମାଉସ୍ pour ାଳନ୍ତୁ |
ଆମେ ଅତି କମରେ 1 ଘଣ୍ଟା ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ଅପସାରଣ କରୁ |
ଚକୋଲେଟ୍ ମସସ୍ |
1) ଜାଲାଟିନ୍ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ |
2) କ୍ଷୀରକୁ ଏକ ଫୁଟିକୁ ଅଣାଯାଏ |
ଆମେ ଚକୋଲେଟ୍, ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଏହାକୁ 80 ଡିଗ୍ରୀକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅ |
3) ଆମେ ଜେଲାଟିନ୍ ମାସକୁ ପରିଚିତ କର |
ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |
4) "କେବଳ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ତରଳିବା" ର ସ୍ଥିତିକୁ ଚକ୍କର |
5) 36-40 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ COOLID ଓଜନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଅର୍ଦ୍ଧ-ୟୁନାବାଉଣ୍ଡ କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଯୋଡନ୍ତୁ |
ୱେଜ୍ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |
6) ତୃତୀୟ ସ୍ତରକୁ ରୂପରେ pour ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରେ ଅତି କମରେ ଗୋଟିଏ ଦିନ ହଟାନ୍ତୁ, ସର୍ବାଧିକ ମାସରେ ଏକ ମାସ |
ଏହିପରି ପିଠା ଫ୍ରିଜରେ ବହୁତ ଭଲ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ |
ଡେଥେର ଦିନରେ, ଆମେ ଫ୍ରିଜର୍ଙ୍କଠାରୁ ଏବଂ ଶାସକମାନଙ୍କ ସାହାଯ୍ୟରେ ଏକ କେକ୍ ପାଇ ଆମେ କେକ୍ଙ୍କୁ କାଟିବା ସହିତ ପିଠା ପାଇଥାଉ |
ଇଚ୍ଛାକୃତ ହେବ |
ସେବା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅତି କମରେ 2 ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟର ସଫା କରିବାକୁ ଆମେ ସେମାନଙ୍କୁ ଅପସାରଣ କରୁ |
ସମସ୍ତେ ଭେଟିଟ୍ ସମସ୍ତଙ୍କୁ! ସୁଗନ୍ଧ ରୋଷେଇ ଘରେ ଦେଖା ହେବ!