Er noe komplisert i hennes matlaging? Eller det var ingen produkter - mel, to egg, en fjerdedel av saltskjeer og vann? Teknikken er den enkleste: stangen er heftig, fordi en for alle anledninger. Ja, alt er så, alt var, men det var ingen noodle hjem. Og det er derfor.
Jeg joked litt over deg. Dette spørsmålet er fra kategorien "på korrespondansen", på grunnlag av ordspillet er lagt. Sannsynligvis var uendriften av nudler av nudler, som var tale, den vanligste parabolen i rustikk liv. Produkter for henne var utmerket, tid til å forberede denne varme, tilfredsstillende, deilige retter var nødvendig mindre enn det aller laveste!
Og det var ingen noodle hjem, det var bare nudler, fordi det ikke var noen hjemme, shoppingbutikker i et sett med landsbyer og landsbyene ble ikke observert. Jeg garanterer deg til slutten av 60-tallet i forrige århundre. I vår kollektive gård inkluderte fem landsbyer på den tiden, den første og eneste butikken med sorg i halvparten ble åpnet på sentralstasjonen. Ja, en slik Ghaman var over et halvt hundre kilometer fra Nizhny Novgorod, til distriktsenteret - 25 km utenfor veien, fraværet av kjøretøy til bussen eller toget.
Metoden for matlaging av nudler var og så det samme, bortsett fra at eggene var fra kyllingene fra sin egen undertrykkelse, og vannet er fjær. Men melknudler forberedte seg fra henne, med unntak av det store innlegget. Posten, du vet, veldig lenge. Barn ble ikke tvunget til å raske, men vi var ikke imot å spise og denne parabolen i en mager versjon. Instruptene var salt agurker og kål, påfylles med solsikkeolje.
Olje er verdt å si separat. Det var ekte solsikke: med lukten på hele hytta, sååå deilig smak! Jeg husker ikke varianter av vegetabilsk olje, men hamp var. Hamp har ennå ikke vært et stoff, hun ble sådd på private steder. Tilliten ikke lenger miles, men oljen ble laget og cannabisfrø på helligdager i en håndfull barn ble gitt ut.
La oss gå tilbake til nudler. Jeg bekrefter de nåværende oppskriftene: Deigen er tett og rulle det er ikke lett. Størrelsen på reservoaret var ganske stor - det er nå de er begrenset av grensene til en panne eller en kamp. Og så trengte slike retter ikke.
Jeg husker, bestemoren hadde en lang jevn pinne, som hun inspirerte deiglaget og strukket til varmt kul, da brenselet var bare kjørt. Deigen var veldig subtil og vekten var perfekt perfekt. Strayapukha ga kantene til å bli vridd, selv for å brenne litt - nudler da i den ferdige parabolen var en elegant, mer appetittvekkende.
Jeg forstår at du er kjent med en slik tallerken som en tre eller juice, men jeg ber ikke om å være forvirret med den saftige, som i det rustikke språket betydde denne bestemors deiglag, rullet senere i rullen. Uten noe! Uten en deig i deigen, uten fylling.
I dag i deigen for saftig, satte rømme, smør, sukker og fylling - dusinvis av alternativer! Som i paier. Og pattyen er ikke noe mer enn deigen med hytteost, epler og med noe annet.
Det, vår, rustikke juice - deiglaget - og var bare en saftig. Så, han ble brettet med en rulle og kutt, som de gjør nå: fint store, rhombid strips. Men bare en meieri noodle var forberedt fra det, noe som gjorde det ekstremt enkelt: helles kokende melk og - sulten på bordet. For morsom sønn biter vi hjem rug, med en skorpe av brød.
I huset hadde bestanden av slike nudler alltid, det var enkelt å forberede det. De kuttet, messet opp stripene med hendene og spredte den til en stor - i hele bordet - et skjærebrett. Vi vil forlenge skjæringen på flere timer, legg det i en klutpose og sendt til politiet. Politiet er en hylle under taket i umiddelbar nærhet av ovnen. Der snappet nudler og kunne holdes til henne veldig mye.
Vår Smack var den nåværende Lavash, hvorfra ulike snacks gjør. Og bestemor fra den saftige ofte gjorde en konvolutt. Vanligvis, fra midten av reservoaret, kuttet av alle feilene, brettet kulene og fylte dem med varm grøt, cottage cheese, løk med et egg, overfylte poteter med smør eller rømme - hva skjedde på den dagen for hånden. Slik var frokost.
Og fargen på laget gikk til Napchennik: de brøt dem, helles med en blanding av melk og egg og sendt til gratis. Det er, komfyren var full, røret er lukket, ovnsflappen er lukket, og en lange matlagingsretter er tilberedt i varmen: grøt, fylt rømmepoteter, dampende grønnsaker, skum og skummelk.
Etter å ha brukt thicat, ble krummer forblev, og noen ganger ble de spesielt laget av små fragmenter av reservoaret: dekket med en ren fille og passert flere ganger rullestiftet. Og det viste seg ikke så mel, men en liten, grunne krumme, hvorfra den sjeldne forberedte seg - fra ordet gjæring, og ikke det, sier de, uegnet residuer.
Ved kokende melk lanserte de et par håndfull av dette pulveret og rørt uopphørlig. Sveising, som blir tykkere, stoppet massen ikke å bevege seg langs støpejernet, og det var lik gjæringen. En tallerken med typen manna grøt ble oppnådd, som vi ennå ikke har hørt. Kuaoljen ble tilsatt (ordene smør også ikke lenger) og til middag - NAT deg, yummy! På grunn av det faktum at det var nødvendig å stadig røre den sjeldne, kokte den om kvelden da undertektene ble behandlet når alle husene var. Det ser ut til at kaldt sjeldne ikke spiste.
Sivilisasjonen brøt alle de deilige tingene, og først og fremst - en russisk komfyr. Nå hvor mange ingredienser er brettet i en bolle for å være velsmakende! Og hvor mange fingre må være hekta for å liste komponentene som jeg ringte? En to! Det er her mesterverk matlaging! Og hvor er det enkelt, velsmakende ikke et hjem noodle?
Forfatter - kjærlighet dubinkina
Kilde - Springzhizni.ru.