Internett skudd fra hjemmet tilbud med hjemlevering. Mange, som er på selvsisolasjon, begynte å tjene opp matlaging, og kokken i forbindelse med massetilkjøring av kafeer og restauranter, byttet til fjernkontrollen. Ved første øyekast er slike varer ganske vanskelige: kokene er utarbeidet som selvstendig næringsdrivende og stolt mashed av et dokument i sosiale nettverk. Men det sier bare at kokken betaler skatt, og det har ikke et forhold til kvaliteten på mat eller sanitære standarder.
Det antas at hjemmelaget grovhet er farligere enn den som leveres fra den overlevende. På grunn av Covid-19 i kafeer og restauranter, er store feiringer forbudt, mange jubileer måtte feire hjemme. Slik at kulinarisk innsats ikke er gitt, kake, varme, salater og til og med pølse bestilles av en annonse på internett. Det er billigere enn i en restaurant, og hjemmekoselig deilig.
Meny Self-lean cookies tilbys svært variert: dumplings med biff og svinekjøtt - 450 rubler per 0,5 kilo dumplings med jordbær - 200, pannekaker med kjøtt - 250 rubler kilo. Og minus 7% rabatt. The Saucepans Ship Borscht - To sveisere for 800 rubler. Online spisestue med levering tilbyr brød, salat, første, andre og kompot. Hver dag en ny meny. Det ser ut til at du kan glemme å lage mat et par ganger i uken.
Bare sammensetningen av disse hjemmesolene har ikke blitt registrert hvor som helst. Bak ham, tilsynelatende må du kontakte en personlig og direkte. Men kan jeg tro bare en korrespondanse melding? Nina har lenge vært brygging og bakt til salgs. På hendene - engangshansker, på hodet - en lue, i kjøleskapet - renslighet, og ingrediensene er tydelig bemerkelsesverdig: honning rustikk og kremaktig olje laget i henhold til GOST. En kvinne innrømmer at ingen vil legge merke til erstatningene for en krone surrogat.
Nina Orlova, kulinarisk: "En person vil aldri forstå i livet som i en krem eller anslag, for eksempel som kjøpt og cocked krem. Ingen andre eller margarin vil føle.
Kunder blir handlet, ber om en rabatt og til slutt bestiller fra konkurrenter, hvorav de fleste eller ikke annonserer sammensetningen, fordi få mennesker fortsatt har det, eller brettet løgn.
Nina Orlova: "To pakker med olje, for eksempel 300 rubler, omtrent snakk. To pakker med margarin - 40 rubler. Bank Jam - 100-200, vil også forbli. Fra 700 til 1000 rubler bare bær ut. "
Men dette er ikke grensen for besparelser. De som er kokt i denne virksomheten, har lenge erfarne, ikke bare oppskrifter, men også med dating blant leverandører, og ikke bare de som kan få noe unikt frisk og velsmakende, men også de som kan få de mest billige ingrediensene.
Alla Commissioner, grunnleggeren av et sjokolade-konfektstudio: "Vi vet at det er spesielle markeder hvor alt er veldig billig. Det er noen ganger billigere, fordi det er en uke eller to til slutten av holdbarheten. Alt tar på noen thoring priser. "
Adressen til butikker med utløpte produkter på Internett i åpen tilgang er ikke mulig. Informasjon om dem overføres, som de sier, fra munn til munn. Som programmet "Nashipotrevnadzor" fant ut, ligger en av dem i en konvensjonell boligbygging, for å komme inn på som kun er mulig på anbefalingen. I dette showroomet, forsinkelsen i det skitne gulvet, kan du velge informasjonskapsler med sjokolade. Du kan kjøpe et marmorbiff tre ganger billigere enn i noen butikk, fordi holdbarheten er utløpt et halvt år siden. Det er koteletter med en uke med holdbarhet, som ble rørt i høsten 2020. Og dumplings som fortsatt kunne holdes et halvt år, men denne gangen kom ut for seks måneder siden. Ifølge selgeren kjøper hver kokk for 10-15 tusen. Ifølge rekkefølgen av Helsedepartementet bør alle saksbehandlingen bli ødelagt, for brudd truer en straffe av en kriminell artikkel. Men mange er klare til å risikere.
Nadezhda Raeva, leder av tilsynet som tyder på Institutt for kontoret til Office of Rospotrebnadzor av Russland i Moskva-regionen: "I de forsinkede produktene begynner prosessene med oksidativ porøse fett å formere bakteriene av rotting, så til tarmen Infeksjon du fortsatt risikerer å få alvorlige problemer med mage-tarmkanal, lever, bukspyttkjertel jern.
Konstantin, som ble kunde av homeproof kokker, bestiller mat på internett uten sjekker og juridiske data anbefaler ikke noen. Han har ikke bare en bursdag, har blitt bortskjemt, bare en uke etter ham.
Konstantin oversettere: "Jeg følte meg dårlig et sted om natten, da alt var allerede skilt. Det ble dårlig, magen vridd, temperaturen steg. Om morgenen ringte jeg gutta, og det viste seg at det ikke var en dårlig. "
Ikke alltid grunnen til forgiftning - ond hensikt. Du kan lære å lære din bestemor og foreldre, i henhold til leksjonene på internett og heltids mesterklasser, men de snakker ikke om sanitære regler, og de er mye mer enn en lue på hodet og hendene uten ringer . I de matlagingskolene blir TOE-nabolaget undervist i det første året: Produktene må pakkes i individuelle bokser, hver må være datoen, ellers er luktene ikke bare blandet, men bakterier med mugg er ødelagte.
Marat Zinnatullin, kandidat av medisinsk vitenskap, gastroenterolog: "Slike bakterier, som Salmonella, Shigella forårsaker salinellose og dysenteri - de farligste infeksjonene. Ja, virus, rotavirus er i stand til å forårsake diaré, magesmerter, fordøyelsessykdommer, soppinfeksjon, i etterfølgende årsakssykdommer som allerede fører til sykehusbed og alvorlige komplikasjoner. "
Ofte er barn syk, men foreldrene fortsetter å forberede seg på salg. Inspektørene i Rospotrebnadzor sier at de ikke kan sjekke og straffe hjemmelagde kokker-forretningsmenn.
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor har ingen rett til å verifisere private husholdninger og enkeltpersoner. Men selv om konditoren selv fører til kontrollerhjemmet, vil en bøter på 500-2000 dekke beløpet som er spilt i bare en kake. "
Forbered deg til salgs i andre land. I USA, for eksempel, hjemmelaget matlaging også, men under vingen av myndighetene som anser det som viktig å utvikle småbedrifter og lojale på kokker. Medisinske analyser er ikke påkrevd, spesielle sanitære sjekker utføres ikke, det viktigste er å overholde sikkerhetsregler, for eksempel ikke røyk på kjøkkenet.
I Tyskland er reglene fortsatt alvorlige. Kondeter Nadezhda, som kom til Bayern fra Kasakhstan, var sikker på at han raskt kunne organisere samme hjemmevirksomhet, som i hans hjemland. Men det viste seg at kundene ikke bare kjøper noe, og døren skal være den runde dagen åpen for en sanitærinspektør, som kan smøres når som helst. Ikke la inn i revisors hus - du er stengt. La og finne brudd - forretningsenden.
I Russland har bestillings supper, paier og koteletter fra private kokker, som annonserer seg i sosiale nettverk og annonser i inngangene, blitt kjent. Noen av kokene vil ikke skamme seg for å sette forsinkelsen, som tas på underjordiske varehus og markeder.
Heldigvis, ikke alle gjør det. Det er de som virkelig rører om helsen til kjøperen og forbereder seg fra høykvalitets ingredienser. Men uansett hvordan slike kokker prøvde, ifølge russiske lover, er de ondsinnede overtredere, fordi reglene og lavere beskyttelse for kulinariske næringer skrev i sovjetiske tider, og tale om store planter. Siden da har dokumentene nesten endret seg.
Ekaterina Nechaeva, en advokat: "På rommet må det være flere separate rom. De viktigste rommene er for råvarer, rom for ferdige produkter, vask, omkledningsrom. Det vil si at disse er separate rom fordelt på partisjoner. Selvfølgelig, heller ikke i en hånd, eller i Treshka, er dette umulig å gjøre. "
På fabrikken kan du, men selv der disse reglene ignorerer. Ansatte jobber ofte på skitne bord. Spesiell tjeneste finner bakterier: Norm - 20, og deretter overskrides den mikrobiologiske terskelen 127 ganger.
Det ser ut til at det er problemet med lavkvalitetsprodukter - den største trusselen om nasjonal sikkerhet. Bekreft dette og resultatene av laboratorietekontrollen. Salat og Borschi var krydret med bakterier.
Maria Pilipenko, leder av laboratoriet av mikrobiologi FBU "Rostt-Moskva": "Årsakene kan være alle slags, alt fra lagring og levering til ikke helt rent forberedelse av disse produktene."
Dumplings, skinke og kake vekke ikke klagerne om eksperter. Hjem matlaging kan godt lette hjemmelagde problemer, men risikoen vil være mindre dersom tilsynsmyndighetene fortsatt kan kontrollere arbeidet med slik matlaging, og hvis klientene selv er interessert, ikke bare av prisen.