Restaurant "Tajj Mahal" delt med leserne av antenne daglig oppskrift på bedriftsretter: "Biriani med kylling".
Ingredienser- Basmati Rice - 1 kopp,
- Kylling Feet Fillet - 300 g,
- Løk - 1 stk.,
- Hermetiserte tomater - 200 g,
- Kremaktig smør - 1 ss,
- Krydder Byriani Masala - 2 ppm
- Naturlig yoghurt - 3-4 ss,
- Hvitløk - 1 tenner,
- Ingefær - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Sitronsaft - 1 ts,
- Salt til smak.
- Tørket chili pepper - 1 stk.,
- Carnation - 1 Bud,
- Zira - 0,5 ppm
- Forbered marinade for kyllingekjøtt. Rengjør og rist ingefæren og hvitløk på den grunne risten, rystet i retter med høye sider, legg hakkede koriander, krydder byriani masala, yoghurt, sitronsaft. Bland alt godt. Kyllingfilet belastes i sausen. Dekk matfilmen og legg i kjøleskapet i 4-8 timer.
- Skyll ris under rennende vann. Soak i 30 minutter. Vannfusjon, tørr ris.
- Løk kuttet i semir ringer, stek i en stekepanne med høye sider på skumolje med tilsetning av Zira, nelliker, chili peppers. Neste Fry marinert filet, legg til tomater. Salt. Tomber 15-20 minutter.
- Rice pour vann. Kok 5-7 min. Kast ris til sikt.
- Tilsett ris til wok til kylling, for å oppløse, ikke blandes. Dekk med lokket, i morgen på lav varme i 10-12 minutter. Slå deretter av brannen, bland. Hvis ris er tørr - kan du koble litt vann og litt mer presset. Hvis risen er våt - fortsett å lage mat med et åpent lokk i fem minutter.
God appetitt! अपने भोजन का आनदद लें!
Biriani, eller Biriyani (hindi बिरयानी) - den andre risretten, vanligvis varianter av bass og krydder med tilsetning av kjøtt, fisk, egg eller grønnsaker. Krydder og sauser som trengs for utarbeidelsen av Byriani, kan omfatte: Drivstoffolje, quinent, nellik, kardemomme, kanel, buktblad, koriander, saffron, myntgress, ingefær, løk, hvitløk.
I forskjellige variasjoner er parabolen vanlig i hele Sør-Asia, så vel som i arabiske land og blant de sør-asiatiske samfunnene i Vesten. Tilsynelatende har den iranske røtter og treffer det indiske subkontinentet takket være iranske handelsmenn og reisende.
Tajjmahal.ru.