Kyllingsuppe er en av rettene som synes å være i alle nasjonale kjøkken.
Opprinnelsen til parabolen - i det gamle Hellas og Kina. Samtidig, på den moderne greske versjonen av kyllingsuppe (avgol'meno - buljong med ris, fylt med egg og sitron) - spansk eller portugisisk opprinnelse: Oppskriften ble brakt til Jefredens land, som flyktet fra inkvisisjonen.
Kinesisk kyllingsuppe er vanligvis krydret med grønne løk og ingefær, men det viktigste er kokt med nudler. Kineserne er den første som oppfant en kombinasjon av buljong med nudler.
I XVI-tallet ble kyllingsuppe i XVI-tallet brakt innvandrere. Og de skapte en rent amerikansk tallerken, og la mais lånt fra urfolk. Parabolen har blitt så populær at i midten av forrige århundre var hyllene av amerikanske dagligvarebutikker fylt med forskjellige supper med rask forberedelse og hermetisert supper.
Fra Europa til AsiaI tillegg til den vanlige versjonen av kyllingsuppe - med løk og gulrøtter - er det mange andre. For eksempel inkluderer Caldo de Polalo, som er tilberedt i Mexico, kalk, kål, courgette, bønner, maisskiver i Cobs, så vel som mye cilantro.
Det er skarpe, urte, kokosvarianter av kyllingsuppe (Thai Tom Kha Kai), krydret (libanesisk, marokkansk dommer), kremaktig (italiensk med Alla Romana).
I Tibet er denne suppe kokt med tomater, vermicellus, grønnsaker og chili peppers. I Iran er det kjøttboller fra kikærter, så vel som lammeskiver. I Vietnam forbereder de sammen med risnudler, anis, kanel, spirer av bønner og chili. Den etiopiske versjonen antyder tilstedeværelsen av søte poteter, løk, gulrøtter, ris og jordnøtter.
Fra nord og Sør-Amerika til Asia, fra Øst-Europa til Afrika, varierer kyllingsuppeoppskrifter, som reflekterer lokale tradisjoner og funksjoner.
Nyttig eller ikke?I lang tid ble det antatt at kyllingsuppe har helbredende egenskaper. Dette ble skrevet om dette, for eksempel den persiske legen og filosofen i XI århundre Ibn Sina. I dag er det ingen nøyaktige bevis på at kyllingsuppe er bra for helse (og hvordan det fungerer). Samtidig indikerer en rekke vitenskapelige forskning om at kyllingsuppe virkelig kan påvirke kroppen.
Men hva den medisinske utgaven av helsepersonell rapporterte, citerer den amerikanske sandens ernæringsfysiolog. Kyllingen er også rik på tryptofan, og hjelper organismen til å produsere serotonin - et stoff som øker stemningen.
Nudler inneholder karbohydrater som gir en følelse av mat og gi oss energi.
Grønnsaker, som gulrøtter, løk, selleri, inneholder vitaminer C og K. Det hjelper immunitet for å bekjempe virus og øker prosessen med utvinning under kulde.
Det viser seg at selv par fra kyllingsuppe er nyttige: det har en mild antiinflammatorisk effekt, som kan bidra til å slappe av muskler og redusere ubehag forårsaket av kalde symptomer.
I alle fall er kyllingsuppe en fantastisk tallerken, som de ikke gjør det på - med grønnsaker, ris og til og med kanel. Nå, når den tidlige våren og været utenfor vinduet kan være lumsk, vil kyllingsuppe varme opp, mette og gi kreftene.