Ingredienser:
- Vann - 1,5-2 liter.
- Suppe med laks - 1 PC.
- Laksfilet - 400-500 gr.
- Poteter - 3-4 stk.
- Leek - 1 PC.
- Løk - 1 PC.
- Gulrot - 0,5 stk.
- Krem - 250 ml.
- Kremaktig olje - 30-50 gr.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
- Bay Leaf - 2-3 PCer.
- Svart pepper (Polka Dot) - 10-15 stk.
- Dill - 4-5 veterinær.
- salt
- Pepper (bakken)
Matlagingsmetode:
1. Først og fremst er det nødvendig å sveise buljongen:
• I en kasserolle med vann for å sette en suppe med laks (hode, ridge, finner) og kokes
• Reduser brannen til et minimum og fjern det resulterende skummet
• Til suppen for å legge til løkløkene 2 Poteter (fra totalt), Bay Leaf og Peas Pepper
• Kok til potet beredskap
2. Mens buljongen er kokt, er det mulig å lage en roaster:
• Gulrot kuttet i halm
• Hvit del av løk såing hakket med halv ringer
• På kremaktig og vegetabilsk oljeblanding, stek purre
• Legg gulrøtter til Luka og også Fry til Golden
3. Fra buljongen for å få ferdige poteter (sett i en separat beholder, siden det vil være nødvendig i fremtiden), suppe og krydder (de vil ikke lenger være nødvendige)
4. Broth selv stammer gjennom silen og legg på seg igjen
5. Mens buljongen kokes, kutte de resterende potetene med en midtkube
6. Legg hakkede poteter i kjøttkraft og kok før den er klar.
7. I mellomtiden kan du forberede resten av ingrediensene:
• Laksfilet kuttes i stykker på ca 3 x 3 cm
• Poteter som har tatt ut av buljongen, for å bygge broen med hjelp av "Tolkushki" (eller bare gafler), gradvis legge krem, til den oppnådde en veldig flytende puree
8. I buljongen med allerede ferdige poteter legger til de resulterende potetmospotetmos, kremrester, laksfilet og roaster
9. Ta med øret til å koke og tilsett salt og pepper
10. Kok bokstavelig talt 2-3 minutter
11. Ferdig øre insisterer 15-20 minutter
12. Før du serverer til bordet til finsk øre, legg til dill.
Du kan også legge til litt røkt paprika - det vil ikke bare dekorere parabolen, men også gi ham en røykfylt duft (som om øret ble tilberedt på brannen)