Det vil snart bli oppløst i evigheten forrige vintermåned. Og det virker ganske nylig, våre bord ble brutt fra overflod av nyttårs snacks og salater. Og så jeg vil ha bordet og åttende i mars, i den første ferien på våren, var lyse, rikelig og velsmakende. Du må kanskje smake på noen oppskrifter for snacks og salater, elsket i familien min.
Så. Salat kalt ... Nei, jeg vil starte i orden!
- Det vil ta et stykke gram gram i 300-400, egg (3 stk.), Gulrot (2 stk.) Og syltet løk. Det er ønskelig rødt, men du kan både vanlige, våre innfødte, gyldne.
I utgangspunktet kutter finen pæren og plukk den opp. I klemmen smykker vi de hakkede løkene, fyller med 5% eddik, legg til litt salt i det, krympe knopper, pepper pepper. Hvis det er - Badyan. Vi går i en time i kjøleskapet.
Kok laks i en liten mengde vann. Legg til et buehodet, erter, løvblad og salt i vannet.
Gulrøtter og egg å lage mat separat. Ett egg å utsette.
Vi samler salat. Kutting med en sump-pin på Pynes og legg det første laget i salatskålen. Smør majones, så et lag med syltet løk (eddik for å fusjonere, naturlig), majones, så såing gulrøtter, egg, majones. Og så gjenta lagene mens produktene ikke slutter. Ganske lurer på toppen av salat av majones.
Nå oppmerksomhet! Vi begynner å dekorere! Sikkert vil du lage matvarer til andre salater. Så, for å dekorere denne salaten, trenger vi litt å klemme kokte bete - 1. stripe, klemmet kokte gulrøtter - 2. stripe, kaste eggeplomme av ventende egg - 3. stripe, finhakket dill - 4. stripe, skiver egg, ekstraherbar 2 ( !) Minutter i saften av en rødkål (det vil være nødvendig bare en liten kochank for å få 2-3 skjeer av juice!) - 5. stripe, igjen et tåpelig eggprotein, malt i saften av en rød kål, men for 5 minutter - 6. stripe, og til slutt - en litt hakket rødkål - den 7. stripen.
Gjett? Denne salaten kalles "Hvordan en gang Jacques-Ringing Head brøt en lanterne"! Eller beskjeden: "Rainbow".
I prinsippet kan det samme gjøres med et kokt kyllingbryst, hvis noen ikke spiser eller ikke liker!
Veldig nyttig og deilig gulrotsalat. Av en eller annen grunn kalles "koreanske gulrøtter", men det er ikke relevant for koreanske gulrøtter!
Stek finhakkede løk på vegetasjonsolje og legg til den klemmet på en rulle gulrot. Etter 2-3 minutter, når gulrøtter litt griper, legg til 2 skiver av hvitløk, cilantrostråle, salt og rød brennende pepper. Ledet med et lokk og slå av. Gulrot skal være litt vanskelig.
- På en middagsbær trenger 3-4 medium ikke tynne gulrøtter, 2 fedd hvitløk, CINSE bunt.
Snack "ømhet Diana". Alle husker Diana-Hunter fra romersk mytologi. Jenta var ganske slående og ugjennomtrengelig, som han mottok et annet kallenavn - "jomfru". Og i sinne var det ruthless: Aptens jager for det faktum at han spionerte på henne under svømming, omgjort til en hjort, og hans egne hunder brøt ut.
Men noen ganger ønsket hun ømhet. Fortsatt en kvinne, ikke en brutal romersk. Men hennes ømhet, sannsynligvis, var ikke marshmallowing, men skarp, med en abbor. Husket, lyst.
Denne matbiten av Aserbajdsjanisk mat kalt "Tenderness of Diana" min mor i tid immemorial ganger. Hvorfor? Døm for deg selv!
- 2 pakker med fettfattig hytteost er tatt, en pakke med olje i 200 g, ¾ glass valnøtter, 2-3 fedd hvitløk og en feil av dill.
Alt annet enn dill, hopp over en kjøttkvern med en grunne grille. Til den resulterende massen legger du litt varmt vann, salt og pepper for å smake og slå inn i en homogen storslått masse. Legg hakkede dill til det. Sett i kjøleskapet. Du kan rulle i rullen, som en pate, og kan serveres rett, så i en salatskål, dekorert med en valnøttkjerne og dill-grener. Snack forsiktig fet, med nutty smak og hyggelig akutt.
Våren mye greener. Med et bang er det en snack-gryte fra grøntområdet, som vi kaller "Kyuku".
Noen greener - spinat, sorrel (hans lille, slik at det ikke var for surt), kinse, dill, persille, grønne løk, grønne fjær av hvitløk - hogge, slå med egg og mel. Antallet egg og mel avhenger av grøntområdet. For eksempel tas 5 egg og 1-2 kunst på 10 gjennomsnittlige grønne bjelker. Skjeer av mel. Massen skal vise seg som deig på pannekaker. Tilsett salt og pepper.
Del på en splittet stekepanne med høye sider. Det ruller drivstoffsmøret i det, men det er mulig og grønnsak. I sistnevnte tilfelle kan gryteolen også være kaldt.
Huddeksel med lokket. Når massen stiger og stekt, vri en stor spatel på den andre siden. Du kan tjene som en kake, og du kan kutte i små, ryddige rhombier som Pahlav. Skjulform er din fantasi. Server til bordet med prokroen.
Kutabi. Så i Aserbajdsjan kalt Pies laget av fint rullet frisk deig. De er tilberedt med greener, kjøtt, etterspørsel (på en amatør) og med en gresskar med en granat.
Enkelt frisk deigen (vann, mel, salt). Tilstrekkelig det i små plater. På den ene siden av disken blir det tynne laget satt på fyllingen, lukket den andre siden av testen, kantene blir bakt og bakt på en splittet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje. Etter at de bakt, smør et smør.
Nå om fylling. Det kan være annerledes. Kjøtthakket løk, skiver friske greener (noen ganger skiver av litt saltet ost eller cottage cheese) og gresskar med granater og løk legger til skiver fra grønt.
Siste fylling vil stoppe mer. Spesielt velsmakende slike cutes på høsten på tidspunktet for modning av gresskar og granater.
Gresskar kuttet i stykker, slukk i en liten mengde vann. I puréen legger du finhakkede stekte løk (steking kan være på vegetabilsk, og på smør) og kornet, salt og pepper. Fyllingen skal vise seg øm, sur-søt-akutt.
Nå det viktigste. Mange liker ikke å plage med frisk deig. Det er en enkel måte ute - Lavash! Begynner å vikle i Lavash og stek litt på en stekepanne på begge sider.
Kutabam fra Greenery serverer prostrip eller kefir. Kutabs med kjøtt dryss med en suma. Sumy er et krydder som er laget av jordbærer av en av typer stillhet av rødlig burgunder med sur smak. Selges i indiske eller tyrkiske krydderbutikker. Vel, og Kutabs med et gresskar - og på seg selv er gode!
God appetitt! Sol i tallerkenen din og smiler på ansiktene dine!
Forfatter - Láman Bagirova
Kilde - Springzhizni.ru.