Selvfølgelig kan nudler for Lagman kjøpes klar. Men ingen shoppingprodukt er sammenlignet med manuelt hjemmelagde nudler. Selvfølgelig må tiden forberede seg, men resultatet er å bygge.
Slik lager du Lagman, kan du klikke på linken.
Oppskrift
For å forberede en deilig hjemmelaget nudler for Lagman, trenger du:- Egg - 1 PC.;
- Salt - 1 ts. med et lysbilde;
- Varmt vann - 100 ml;
- mel - 400 g;
- Vegetabilsk olje for smøring.
Mengden mel er spesifisert tilnærmet, den kan gå litt mer eller mindre, avhengig av type, fuktighet og rekkevidde av andre faktorer.
Matlagingsprosessen
Først må du knead deigen for dette:
- Slå litt egget med tilsetning av salt, hell vannet for å blande;
- I en stor bolle, sikt mel, å lage en utsparing i midten og hell i det et stykke egg med vann, knead deigen, gradvis hell den gjenværende væsken;
- Når deigen blir tilstrekkelig tykk, skifter den på bordet og flittig svømming minst 15 minutter, er dette et viktig punkt, av de dårlig smalte testen, vil gode nudler mislykkes;
- Sett deigen i pakken eller vikle matfilmen og la i 20 minutter for å syk;
- Ta deretter ut, det er igjen en god, og legg igjen i pakken for den andre proofing i 20 minutter.
Nå kan du begynne å lage koking nudler:
- Rull deigen inn i kaken med en tykkelse på ca. 1 cm;
- kutt i en kniv på stripen bred som 1 cm;
- Hver stripe rulle på armene i en flagellum, litt strukket;
- Foldet på en flat overflate av spiralen (for å okkupere mindre plass), grundig børstet med vegetabilsk olje, deksel med en film og gi å stå 10 minutter;
- Ta ett flagg, rulle av med en hånd, samtidig som du forsiktig trekker den andre hånden;
- tykkelsen på nudelen å gjøre etter eget skjønn;
- Hver rullende sele er igjen godt smurt med olje og brettet under filmen, slik at deigen ikke testes til resten av nudelen ruller ut;
- sett vann for matlaging med en stor gryte, salt;
- Hver forberedte flagella fra testen flere ganger i hendene med en litt kaste om overflaten av bordet, er det viktig å ikke omorganisere, nudler bør ikke bryte bort;
- Før matlaging, hold de forberedte nudler under filmen;
- Omit forberedte nudler i kokende vann, rør 1,5 minutter, og fjern deretter glimmer og skyll i rent vann;
- Kok i batcher, nudler bør svømme fritt i en kasserolle;
- Ferdige nudler utelater i det kokte kjøttet og vegetabilsk saus per minutt før du slår av brannen, så gi å stå på parabolen i ca 10 minutter slik at nudler er gjennomvåt med saus.
Slik lager du nudler, så vel som hvordan å forberede den andre delen av lagmannen av kjøtt og grønnsaker, se vår video.