Ingredienser:
- Pekingkål - 1 Kochan (stor)
- Kjøtthakket kjøtt (jeg har biff + svinekjøtt, du kan noen) - 400 gram.
- Ris rå - 80 gr.
- Løk - 1 PC.
- salt
- pepper
- For tanking:
- Løk - 1 PC.
- Gulrot - 1 stk.
- Hvitløk - 2 tenner
- Tomatpuré - 200 ml. (eller tomatpasta 1-2 ss)
- salt
- pepper
- Krydder (jeg har timian, basilikum, persille, dill)
Matlagingsmetode:
1 Til å begynne med trenger Beijingkål å trimme den fortykkede delen, bladene er ganske tette og stive, og demonter deretter Kochan på separate blader.
Bladene må demonteres nøye, siden de øvre kantene er svært skjøre, og det er lett å skade.
2 Etter dette senker vi bladene i en kasserolle med kokende vann i 10 minutter.
Vi fusjonerer vannet, vi gir bladene litt kule, og fjern deretter vannet fra bladene med et papirhåndkle.
3 i hakket, legg til finhakket løk, salt, pepper.
Rice koke til halvklare og legge til kjøtthakket kjøtt.
Bland godt.
Fylling er klar.
4 matlaging av tankingen.
Løk kuttes i midten kube og stek med vegetabilsk olje til åpenhet.
Renset gulrøtter gni på en stor rigger og legger til buen, stek minutter 3.
Legg til tomatpuré, salt, pepper, finhakket hvitløk, krydder.
Bland, hold minutter 3 og fjern fra brann.
5 For hvert ark av Beijing-kål, legg ut en liten mengde hakket kjøtt, 1 ss. l., Brett kålen.
Hvis kålarket har en stiv fortykkelse, kan du kutte litt eller nøye oppdage kjøtthammeren.
6 Når alle kålene er klare, legger vi en del av tankingen på bunnen av pannen, og legger deretter tett kålskjøp.
7 Topp for å legge inn gjenværende tanking, tilsett varmt vannkokt vann slik at kålen kan være helt dekket med vann.
Hvis det ikke er nok blader, kan små kjøttboller være laget av hakket rester og stume dem sammen med kålen.
Du kan fortsatt hilse.
Dekk med et lokk og gryte på langsom varme ca 50 minutter.
8 kål fra Beijing kål å spise bedre varm, vanning sausen der de ble tilberedt og sprinklet med friske greener.
God appetitt!