Selvfølgelig kan du nå bli overrasket, de sier poteter yngel eller med sopp, eller med kjøtt. Tross alt antas det at planteprotein fra sopp fullt ut erstatter dyret protein fra kjøtt. Selvfølgelig er det, men så bedre - tro meg.
Jeg er nå, og jeg vil ikke huske hvor jeg fikk denne oppskriften, men jeg husker smaken av denne parabolen fra barndommen. Derfor bruker jeg det på kjøkkenet mitt.
For stekte poteter med sopp og kjøtt (ca 2-3 porsjoner), trenger vi:
- 3-4 middels poteter;
- Et lite stykke svinekjøtt er ca 300 gram (jeg anbefaler å bruke skinke, fordi det er en liten mengde Sala, som må sendes);
- Sopp (bedre bruk fersk eller frossen skog);
- Salt, pepper til smak.
Det skjedde så siden i fjor sommer hadde jeg bare marinert sopp, og de er ikke veldig egnet for steking. Derfor brukte jeg vanlige musignons denne gangen.
Og så, fortsett!
Sut av fett kjøttet og send fett til pannen. Det er på dette fetten som vi skal forberede denne parabolen. Resten av kjøttet er kuttet i små klumper på 2-2,5 cm lang og 1,5 cm bred. Det er verdt å vurdere at kjøttet er litt fryktelig og klumper blir mindre. Hvis fettet er slått opp, kan garberry sendes til papirkurven, og legg kjøtt i pannen. Steking koster ca 15 minutter, omrøring periodisk.
Mens kjøttet er stekt til å forberede de resterende ingrediensene. Sopp må hakkes i store stykker, fordi i dem er det mye fuktighet og ved slutten av forberedelsen vil de fleste fordampe og sopp settes. Poteter må kutte for stort strå.
Når kjøttet er klar til å utsette det i en slags plate og sett til side. Men stekepannen må sende sopp. De er ikke veldig varme, ca 5-6 minutter. Etter det bør de sendes til tallerkenen til kjøttet.
Det gjenstår å steke poteter. Det er ingen spesielle krav her, det viktigste er ikke å glemme å hilse og pepper. Stek til beredskap.
Så snart potetene steket og ble en rødme, sender vi kjøtt der med sopp og blandingen av denne blandingen på middels varme og under lokket ca. 5 minutter.
Før servering er det verdt å sprinkle med grønne løk, dill og persille. Men for å doble det, er dette ikke en veldig nyttig tallerken verdt å tjene det med en grønnsakssalat og sauer kål.
God appetitt!