Under det store innlegget som aldri relevant grønnsaks- og soppretter. I gulrøtter, kål, rødbeter, løk, bønner, så vel som i sopp og grønt, inneholder mange stoffer som er gunstige for menneskers helse, spesielt vitaminer og mineraler. Vi får dem fra både friske grønnsaker og kokt, stewed, sauer. Hvordan lage grønnsaker for å bevare maksimal nytte i dem? Hvilke vegetabilske og soppretter kan vi diversifisere kostholdet ditt i løpet av posten? Svar på disse spørsmålene du finner i artikkelen.
For å bevare næringsverdien av grønnsaker, bør forberedelsesreglene følges:
- Røtter og andre grønnsaker bør brukes godt, slik at det under rengjøring er mulig å skrape bare den fineste toppen av skallet. Dette vil tillate å bevare interlayerne under huden, hvor de fleste vitaminer er konsentrert.
- For å bevare seg i grønnsaker, bør maksimalt vitaminer og mineralsalter fremstilles umiddelbart etter rengjøring.
- Når kokende grønnsaker, bør de settes i kokende vann.
- Lagre i grønnsaker så mange nyttige stoffer kan være forberedt på et par.
- Det er å foretrekke å småkoke grønnsaker, og ikke å koke.
Den mest nyttige for vår helse blir ikke behandlet termisk grønnsaker og greener. Men i den kalde årstiden kan du berike kostholdet av sauset kål og tomater, hermetisert grønnsaker.
Ikke forsøm og tørket krydret urter. Dette er en utmerket krydder til mat! I tillegg til tørket persille og dill, bruk rosmarin, fennikel, basilikum, kammer i ferd med matlaging. Berik mat med tmina, svart eller rød pepper, anis. Takket være krydder, vil selv kjente retter få mer interessant smak og aroma.
Vegetabilske retter vi blir tatt for å tjene som en side rett til kjøtt eller fisk. Imidlertid er mange av dem næringsrike og velsmakende å være uavhengige retter.
Mistols kan vedta noen interessante oppskrifter av vegetabilske retter som passer for et magert bord.
For å forberede potet ZRAZ med sopp, ta et sett med produkter som består av:
- poteter - 600 g;
- Champignons eller østers - 350 g;
- Hvete mel - 5 ss.;
- løk av reptilen - 1 hode;
- Vegetabilsk olje - for steking;
- salter, pepper - etter eget skjønn;
- Tomatsaus - å smake.
Langsiktig Zrazy, late som ved å følge trinnvise instruksjoner:
- Vask sopp, rent, kutt i små biter.
- Stek dem på solsikkeolje. Legg til den knuste buen og forberede deg på ytterligere 5 minutter. Sang og pepper innholdet i stekepannen.
- Maling og kok i vann med salt tilsetning.
- Tøm et lite potetmerke i en bolle, og gjør en puree fra poteter.
- Legg til litt potetbjelke og mel med puree. Bryte deigen. Det skal være mykt.
- Del deigen i små biter. Fra alle til å danne en pellet.
- Til sentrum av pelleten, legg ut en liten soppfylling. Trekk kantene og gi billetten fra potetdeigformet av en kake.
- Stek Zrazy i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje til en gylden skorpe.
Server Zrazy til bordet med varmt, sammen med tomatsaus. Du kan dekorere parabolen av greener og hermetiserte grønnsaker.
Etter å ha behandlet husstandene dine med grønnsaker kokt på kinesisk. Denne varme parabolen vil bli erstattet av den vanlige lean lagret kål. I en kulinarisk oppskrift er det en alkoholholdig drikk (risvin) - et produkt forbudt under posten, med unntak av sabbaten og søndager. Under termisk behandling av ingrediensene, vil alkoholen helt fordampe, og det vil ikke være noen grad i den ferdige parabolen.
For å forberede grønnsaker på kinesisk, må du lager:
- løk noen ganger - 3 hoder;
- gulrøtter - 300 g;
- Selleri - 300 g;
- hvit kål - 300 g;
- Vegetabilsk olje - for steking;
- ris vin - 125 g;
- soyasaus - 3 ss.;
- Salt, pepper, greener - til smak.
Grønnsaker Vask, ren, kutt:
- Løk - sirkler;
- Kål, selleri og gulrøtter er skadet fine stropper.
I en panne med tilsetning av vegetabilsk olje, stekte løk med kål, legg deretter til selleri og gulrøtter. Grønnsaker slukket noen få minutter. Så helles dem med vin. Forbered deg på ytterligere 10 minutter. Kushanen er saltet, pepper, refuel soyasaus til smak. Kinesiske grønnsaker serveres til bordet, dekorere friske greener.
Forbered deg på husholdningenes vegetabilske retter på nye oppskrifter for å diversifisere latsen og gjøre det mer interessant.
Forfatter - Ksenia Mikhailova
Kilde - Springzhizni.ru.