Takket være forskeren, vet vi i dag mye mer om helbredelsen og som helhetlig nyttig egenskaper av topinambur enn før. Spis topinambe oftere, og du vil få de viktigste sporstoffene. Tubers er rike på jern, som gir energi, samt kalium og vitamin B1, som støtter musklene og nervene i rekkefølge. Selv om knollene i topinamburet søtt, stopper deres stivelsesfiber noen hopp av blodsukkernivåer - de har en lavere glykemisk indeks enn i poteter, derfor er de ikke oppfylt fra Topinambua, og det anbefales for diabetes.
Topinambur (Botanisk navn Helianthus Tuberosus) er en av favorittene til økologisk landbruk. Demonstrere den slående motstanden mot sykdommer, forskyver han berømt noen konkurrenter, inkludert den beryktede farlige Borshevik Sosnovsky, som beriker jorden av den organiske. I hovedsak trenger topinambur ikke plantevernmidler eller gjødsel. Arbeidet med oppdrettere har skapt varianter av både hvite og røde knollene.
Hvordan vokse topinambourisme og ikke komme til ham
Super-evnen til "solfiskestangen" for å overleve var årsaken til hilsernes fordommer. Det ser ut til at Topinambur ville være veldig enkelt av analogi med poteter. Er det "Sunny Fishing Rod" kan plantes ikke bare tidlig på våren, men også om høsten til jordens frysing.
Som poteter, plante enten med en hel tuber, eller kutt i stykker med spiret "øyne", og legg i jorden til en dybde på 10 (med en fjærlanding) til 15 cm under vinteren, og observere avstanden på 40-50 cm, siden plantene er høye, og for produksjon av knoller, spiller gjentakelse i minus.
Nå om det viktigste. "Solarfiske stenger" vil vokse og formere seg fra det minste stykket igjen i bakken. Så, når du lander topinambur, må DACHA måtte ta forholdsregler.
Bruk den hevede sengen med en bunn av trådnettet. Rutenettet vil ikke gi planter å scatter på stedet og skade på andre kulturer. En enkel hevet hage i Topinambur vil ikke holde. Å klatre på hagen og trenger ikke å bekymre deg for å vanne selv på en tørr sommer.
Til tross for at topinamburusen trenger støtte, vil en god løsning organisere en slik forsterket seng ved siden av gjerdet. Dermed vil du også motta beskyttelse mot et nysgjerrig utseende pluss et vakkert landskapsdesign.
Topinambur blomstrer effektivt på slutten av sommeren, og etter at frostene kommer, kutte stengene opptil 50 cm og vent til knollene i bakken griper med frost. De blir mer sukker, og de vil være lettere å absorbere kroppen.
I motsetning til poteter kan Topinambur ikke holdes i lang tid minst 10 dager i et kaldt rom i en boks med sand. Men du kan forlate dem i sengen til tidlig vår, om nødvendig, graver for en tonehøyde.
Slik lager du TopinamburVi må innrømme at rengjøring av topinambura fortsatt er en fornøyelse. Som regel viser det seg for mye beskjæring, men vurderer hvor problemfri og billig på bekostning av hagen, disse organiske knollene er, med en slik ulempe du kan akseptere.
Alternativt, begynn å rengjøre etter matlaging. I tilfelle når du fjernet den ferske Topinamburg, plasser tangles i en bolle med surt vann (kaldt vann med en liten mengde sitronsaft eller en liten mengde hvitvineddik) før matlaging.
Rørene er svært velsmakende i bakt skjemaet i ovnen sammen med gulrøtter, poteter og olivenolje, i supper og stew. Bare legg til tuber eller to til de vanlige oppskriftene.
Garns Puree suppe fra Topinambura og kremaktig saus av Khrena er en av de beste første retter om vinteren i den kalde årstiden og redusert immunitet. Og også måten å overraske gjester med kulinarisk ferdighet.
Ved 650 gram knollene i topinamburen, ta to spiseskjeer med olivenolje, 0,6 liter vegetabilsk buljong, 4 ss oljeaktig krem, 1 spiseskje kremsaus fra pepperrot og 1 middels poteter kuttet i kuber, 3 fedd hvitløk.
Sett topinambure i ovnen i 30-40 minutter. I mellomtiden forbereder du vegetabilsk kjøttkraft og hell litt inn i en dyp stekepanne, kok, legg til poteter og sluk 5-10 minutter til beredskap.
Etter at knollene er bakt og kjølig nok, må du forsiktig fjerne skrellen og sett massen i kjøkkenprosessoren. Legg til poteter og litt vegetabilsk kjøttkraft, bland deretter til homogen masse.
Returner den behandlede blandingen til den gjenværende buljongen, bland og litt oppvarming. Legg til saus fra pepperrot og finhakket hvitløk, så sjenerøst krydder din smak. Hell suppe og legg til en spiseskje krem i hver tallerken, og fra over litt fersk hakket hvitløk.
Siden oppskriften er referert til om saus fra Khrena, husker vi at den tradisjonelle kulinariske maten til matlaging ser slik ut - umiddelbart fordyppet den forberedte rotten til en hvit eddik, deretter drener og smør i en blender med rømme til konsistensen av sausen .