Ideelt sett må du først finne kjøperen (eller kjøpere) på organiske produkter og allerede under behovene til kundene som planlegger produktspekteret. Under forhandlinger med potensielle kunder, som regel, er de spesifikke kravene som kjenner godt i produksjonsplanleggingsfasen funnet. Unionen av økologisk landbruk vil oppsummere praksis for å selge russiske økologiske produkter.
Salgssekvens:
- Bestem hvilke typer og volumene av produkter som potensielt kan gjøre i gården din
- Gjøre opp og send et kommersielt tilbud til potensielle kunder
- Hold foreløpige forhandlinger med interesserte kunder om listen over interesser av interesse, pris, leveringsforhold
- Bestem med kundene en standard som du trenger å gå gjennom sertifisering
- Sammenlign tilbud om forskjellige kunder, velg grunnleggende, definere en liste over produkter som produserer
- Er det mulig å teste dette produktet for å produsere organiske landbruksteknologier i din region og spesifikt i gården din
- Beregn lønnsomheten til produksjonen av dette produktet
- Utforsk stabiliteten til etterspørselen etter dette produktet
- Planlegg alternativene for en sammenbruddssak
Bestemme salgsmarkedet er nøkkelen, da det avhenger av hvilken standard det er nødvendig å gjennomgå sertifisering.
Valget av standarden som er sertifisert:
Hvis produktene er planlagt å bli solgt i Russland, er sertifisering valgt i henhold til GOST 33980-2016.
Hvis produktene er planlagt å bli eksportert, må sertifiseringen brukes av verdensstandarder for produksjon av økologiske produkter som kundene dine er behov for.
Etter at standarden er valgt, må den være svært nøye lest, inkludert alle applikasjoner til standarden. Dette er et dokument som vil regulere alle prosessene i produksjon, behandling, emballasje, lagring, transport.
Internasjonalt marked for økologiske produkter
Hittil har eksportmarkedet for økologiske produkter blitt dannet i Russland:
- Det er en formet etterspørsel etter leveranser fra Russland av organiske råvarer (oljefrø, korn, belgfrukter) og Dortsky
• Grunnleggende salgsmarkeder - EU, USA. Potensielt - Kina, Midtøsten
• Det er markedspriser. De er installert på verdens børser avhengig av utbyttet i år, balansen mellom tilbud og etterspørsel. Markedet er dynamisk, det er nødvendig å lære endringer
• Mulighet for prognose: Det er prognoser for etterspørsel og priser for neste år
• Det er store, stabile, erfarne russiske eksportprodusenter. Når man velger partnere, er handelsmenn primært fokusert på stabiliteten av forsyninger og autentisering av økologiske produkter.
• Det er en russisk handelsmann "Sibborodukt" (https://sbp.thsib.ru/), som samler produkter fra flere økologiske gårder i store parter, for å få en gunstigere pris. Det finnes en rekke internasjonale handelsmenn som er interessert i stabil forsyning av russiske økologiske produkter til EU og amerikanske land.
• Det er en International Trader UAB "EKO Farm" (https://www.ekofarm.lt/) Medlem av Unionen, som fungerer, inkludert med relativt små volumer av økologiske produkter.
• Det er en sertifisert maritim port for lagring av økologiske produkter i St. Petersburg - Peterburgs Port Terminal LLC.
• I Russland er det 17 sertifiseringsorganer for internasjonale standarder organisk for eksport
Søknader fra internasjonale forhandlere fra Nederland, Storbritannia, Italia, USA, Romania, Frankrike, Tyskland kommer til Unionen av økologisk landbruk. Etterspørselen er mye høyere enn tilbudet.
Lønnsomheten til eksport av økologiske produkter avhenger av dollaren og euroen. På dette tidspunktet er oljefrøene gunstige for eksport. En liste over landbruksceller som er i etterspørselen endrer seg, det er nødvendig å fokusere på fersk og bevist informasjon.
Hvor å finne ut prognosen av ettertraktet økologisk gårdscultum og priser for dem for neste sesong?
Årlig prognose finner du fra selskapet "Organic Certification" (http://sibir.bio/), deltaker i Unionen. Organisk sertifisering LLC har jobbet med russiske eksportører av økologiske produkter i mange år, holder kommunikasjon med handelsmenn i forskjellige land.
Det russiske markedet er i formasjonsstadiet. Det er liten konkurranse, nisje er praktisk talt fri, men det må fortsatt være erobret. De fleste eksperter ser utsiktene for økologisk landbruk i den. For salg i det russiske markedet må økologiske produkter være sertifisert i henhold til GOST 33980-2016.
Ifølge ekspertestimater faller 80% av det organiske produksjonsmarkedet på Moskva, ca 10% - til St. Petersburg og ca 10% av andre store byer.
Trenden med utvikling av regionale salgsmarkeder kommer frem - i Kaukasus og Sibirien. I begge regionene er prisen på økologiske produkter planlagt å være tilgjengelig for publikum. Eksempel - Produkter av sertifisert organisk Agricultural Enterprise LLC "Organic Eraund", Stavropol Territory, i fire stillinger tilbys i 58 butikker. I to måneders arbeid i 19 butikker har produkter allerede blitt satt på hyllene, det er 28 butikker med 28 butikker og avtaler forbereder. 11 butikker nektet å ta produkter å implementere. Som et resultat tok 81% av regionale butikker økologiske produkter å implementere. Utvikler et prosjekt for salg av økologiske produkter. Kjeden av butikker av gårdsprodukter "Valina-Malina" i Siberian Federal District.
I strukturen av etterspørselen etter russiske økologiske produkter, økologiske frukter, grønnsaker, greener, økologisk melk, meieriprodukter, oster, er dagligvarer etterspurt. I handelsskjeder er oppslaget på de økologiske grønnsakene i den lukkede jorden 30-50%, i private og nettbutikker 70-100%, markøren for organisk melk i detaljhandelskjeder er 20-30%.
Også generelt, friske og naturlige grønnsaker, frukt, greener, gårdsprodukter av egen produksjon av hele syklusen med en kort implementering, som kan konkurrere med importert, er i etterspørsel i detaljhandelskjeder og private butikker.
Det er en etterspørsel etter russiske økologiske produkter i smale segmenter
Økologisk alkohol. Korn, ekstraksjon for "organisk" hvete sammenlignet med konvensjonelle hveteområder fra 45% til 100%, organisk hirse er mer enn 30%.
Baby mat, restauranter, private butikker av økologiske produkter - Sesonggrønnsaker, Frukt, Greens er etterspurt.
Sunn ernæring - organisk soya
Kanaler for salg av økologiske produkter på hjemmemarkedet
Trading Networks.
Russiske økologiske produkter presenteres i detaljhandelskjeder svært svake, individuelle stillinger, hovedsakelig melk og meieriprodukter, frokostblandinger, dagligvarer. Salg av økologiske produkter utvikler handelsnettverk "ABC Smak", "Globus", "Auchan". Federal Trading Networks jobber med små og mellomstore landbruksprodusenter på samme forhold, som med stor agring. Krav til handelsnettverk Små og mellomstore landbruksprodusenter er vanskelige.
For tilførsel av økologiske produkter generelt kan du kontakte:
"Afabet of Taste" https://av.ru/about/suppliers/ - gjennom formen for kommersielle tilbud for leverandører
"Auchan" - https://auchan-supply.ru/ - Vilkår for levering, spørreskjema for leverandører
Globus https://www.globus.ru/priglashaem-k-sotrudnichestvu-cermerov/ - gjennom søknadsskjemaet for bønderleverandører
Når du planlegger salg, er det nødvendig å studere kravene til handelsnettverk og butikker for levering av produkter til dokumentstrømmen mellom leverandøren og selgeren som kreves for dette IT-programmene, utseende, produktkvalitet, merking, finne ut betingelsene for retur Varene til leverandøren, behovet for å gjennomføre markedsføringsaksjer og andre arbeidsmomenter knyttet til samspillet mellom leverandøren og handelsnettverket. For salg av økologiske produkter er det nødvendig å legge til menneskelige og økonomiske ressurser.
Privat spesialisert og online shopping
Dette er en ganske aktiv salgskanal, den er egnet for små og mellomstore produsenter. I nesten alle regioner er det spesialiserte butikker og nettsider for salget av økologiske produkter og sunn ernæring. De selger sertifiserte økologiske matvarer, så vel som naturlig, gård, kostholdsprodukter, som det er vanskelig å danne et utvalg bare fra økologiske produkter i dag, ikke nok produsenter.
Unionen av økologisk landbruk anbefaler at landbruksprodusenter forhandler forsyningen av økologiske produkter i ditt område med slike butikker. Mange av dem er deltakere i Unionen:
Unionen av økologisk landbruk anbefaler organiske produsenter til å utvikle sitt eget, direkte salg:
1) Gjennom etableringen av egne handelspoeng på grunnlag av landbruksproduksjon
2) Gjennom sosiale nettverk - "Instagram", "Facebook", "Vkontakte"
Direkte kjøpere er de mest lojale, faste og beste kundene som vil bli med deg i lang tid. De vet personlig at du stoler på deg. Sosiale nettverk er et verktøy for å skape sitt eget merke, hvor det er en mulighet til å kringkaste verdier, informasjon om landbruksprodukter, dets arrangementer, å lage et merkeforståelig og bygge en viktig betingelse for salget. Folk vil se din produksjon, dets daglige liv og oppgaver, de vil ha en ide om kvaliteten og forskjellene i produktene dine, produksjonsforholdene, din holdning til sunn mat, sosial oppdrag. Produkter "vil leve" i deres øyne og få verdi, hun vil ha sitt eget ansikt. Sosiale nettverk er en fantastisk mulighet for adressekontakt med målgrupper, rapportering til IT-filosofi, prinsipper, ideologi av økologisk landbruk i praktiske eksempler.
Eksempel: LLC "Ekopherma Jersey" (Brand "Historie i Godimovo")
Produksjonsbutikk på gården Village Bogimovo, Kaluga Region:
Side i Instagram: https://www.instagram.com/bogimovo_story/
Side i Facebook: https://www.facebook.com/bogimovo.Story
Salgssystemet i LLC Ekopherma Jersey demonstrerte tydelig under treningen at foreningen av økologisk landbruk brukte 28. september 2000, 2020 på grunnlag av gården i Kaluga-regionen. Videoopplæring finnes på stedet for Unionen av økologisk landbruk i avsnittet "Opplæring".
Forbrukerkrav
Russiske forbrukere er fortsatt dårlig å kjenne det enhetlige statlige tegn på organiske produkter og de økologiske produktene fra det vanlige. Samtidig, ifølge senteret for sosial utforming "plattform", legger mer enn 60% av russerne stor oppmerksomhet til sunn ernæring og ønsker å spise naturlige produkter uten kjemi. Nå knytter forbrukerne ikke det med økologiske produkter. De vet ikke at i økologiske produkter vil han umiddelbart motta et helt kompleks av hovedforespørslene - fraværet av GMO, kjemiske tilsetningsstoffer, plantevernmidler, miljøvennlig emballasje, sunt miljø. Det er forbundet med mange år med ingen klar regulering av organisk produksjon.
Nå er loven akseptert, det er standarder, statsregisteret, et enkelt tegn på organiske produkter, et kvalitetsbekreftelsessystem. Systemet har tjent. Sammen med økningen i kunnskapsnivået for forbrukere vil etterspørselen etter økologisk mat øke. Fordi bare organiske produkter gir en lovlig garanti for forbrukeren at den er laget i henhold til godkjente, gjennomsiktige standarder, testet gjennom hele livssyklusen av de kompetente sertifiseringsmyndighetene. Farm, økologiske, bio-produkter er ikke tillatt en slik garanti, deres erklærte tilleggsfordeler er ikke sjekket av noen. Så snart forbrukeren forstår dette, vil etterspørselen etter økologiske produkter vokse.
For at salget av økologiske produkter skal øke, er forbrukerne behov for:
- Separat hylle i butikker med økologiske produkter
- Strekkode for å bekrefte produktinformasjon på stedet
- Fjern navigasjon i butikken
- Informasjonsstativ
(Basert på studiet av Senter for Social Design "Platform")
Et slikt system har lenge eksistert i vestlige land.
Etterspørselen etter sunne og naturlige produkter har allerede vokst i 2020 under en pandemi når folk begynte å innse betydningen av riktig og høyverdig mat i å opprettholde immunitet og kroppens helse. Mange handelsnettverk av utviklede land økte salget av økologiske produkter med 20-40%. Dette er en langsiktig trend.
• Mangel på konkurranse. Konsekvens - Overestimated priser.
• Etterspørselen etter økologiske produkter er uskarpt av blandingen av konseptene "Eco", "Bio", "Organic", "Farm", "Miljø"
• Sterk markedsføring og egen salgstjeneste er nødvendig for salg i det russiske økologiske markedet.
• Trading Networks.
• Private sunne matbutikker og online shopping
• Egne salgspunkter på grunnlag av landbruksprodukter, sosiale nettverk
På høsten 2020 appellert Unionen av økologisk landbruk til Landbruksdepartementet i Russland, Forbundsrådet, Statens Duma med et forslag om å inkludere økologiske produkter i en liste over sunne produkter til leveranse til skoler, førskole og medisinsk anlegg på prioritetsbasis. Ideen er at hvis, med direkte leveranser til skolene fra den endelige prisen på organiske produkter, fjerner kostnadene for markedsføring, merking, forhandlere, logistikk, som er opptil 60% av sluttprisen, med minimal lønnsomhet i landbruksprodusenten, da De økologiske produktene vil være konkurransedyktige til priser. Øvelsen av å levere økologiske produkter til statlige institusjoner er i Moldova, Armenia, Sverige.
Dette er spesielt viktig nå når kjemisk press i massemat skaper en ekstra belastning på immunitet. Organiske produkter er produkter med en gjennomsiktig, kontrollert historie, som kan spores i samme produksjonsstadium fra feltet til et trykk, i produksjonen av hvilken god miljøpraksis påføres, som er innført i standarden. Helt klare og forståelige regler. Valget av økologiske produkter er ansvarlig forbruk, fordi produksjonen av slike produkter skaper grunnlaget for helsen til nasjonen, ikke skade økologi, beholder økosystemer og ville dyr, pollindere.
Teksten er skrevet i rammen av Unionen av økologisk landbruk "Økologisk landbruk - Nye muligheter. Systemet og praksis med ansvarlig arealbruk, bærekraftig utvikling av landlige områder ", implementert ved hjelp av tildeling av presidenten til Russland Federation for utvikling av det sivile samfunn fra presidentvalget Grants Foundation.
(Kilde og bilde: https://soz.bio/sbyt-organicheskoy-produkcii/ på tittelen Foto: Produktbutikk på gården Village Goghimovo, Kaluga-regionen).