Feil lagring fører ofte til for tidlig skadeprodukter. Temperaturregimet og valget av den riktige sonen i kjøleskapet er av særlig betydning.
"Ta og gjør" forteller om hvilke hyller av kjøleskapet og på hvilken temperatur skal lagres produkter fra egg og melk til kjøtt og grønnsaker. Den riktige stedet vil hjelpe deg med å bevare dem friske og minimere risikoen for tidlig skade.
Hvordan lagre ferdigmat
Den øvre hyllen er det varmeste stedet i kjøleskapskammeret. Her er en stabil temperatur med minimal forskjeller, som er ideell for ferdig mat og åpnede produkter. Sett på den øvre hylle av lunsjrester, innholdet i åpne bokser, skiver kjøtt, oster og andre emner. Plasser produktene i en ren matbeholder og lukk lokket tett.
Hvordan holde egg
Det virker logisk å lagre egg i en spesiell beholder på kjøleskapsdøren. Men dette er en feil beslutning. Produktet er utsatt for temperaturfluktuasjoner hver gang du åpner og lukker kjøleskapet. Bedre plasser beholderen med egg i hoveddelen av kjøleskapet, hvor temperaturen svinger minst. For eksempel på den øvre eller midtre hylle. Her kan egg lagres fra 3 til 5 uker.
Hvordan lagre ost
Hold ost i den varme delen av kjøleskapet, hvor temperaturen er 4-6 ° C. Slike forhold er perfekte 2 øvre hyller, vekk fra fryseren. Pre-wrap osten i mat pergamentet, og legg deretter inn en lukket beholder eller pakke. Brine-osten brukes umiddelbart etter å ha åpnet pakken. Men hvis overskuddet forblir, plasser dem i en plastbeholder, hell saltlake fra pakken, lukk lokket tett og legg også på den øvre hylle.
Slik lagrer du meieriprodukter
Hold melk, rømme, hytteost, krem og andre forgjengelige meieriprodukter på medium eller nedre hylle av kjøleskapet, nærmere veggen. Så du gir den optimale lagringstemperaturen - 2-3 ° C. Som egg skal meieriprodukter ikke lagres i esker på kjøleskapet. Permanente temperaturforskjeller påvirker deres kvalitet og reduserer holdbarheten negativt.
Hvordan lagre kjøtt, fisk og fugl
Kjøtt, fisk, fugl og offal lagrer også på bunnhyllen, nærmere veggen. Vanligvis ligger denne sonen ved siden av fryseren, som gir den laveste temperaturen i kjøleskapet. Slike forhold hindrer reproduksjon av bakterier og er ideelle for lagring av rå kjøtt og fisk.
Hvordan lagre grønnsaker og greener
De fleste grønnsakene bør ikke lagres i kjøleskapet. Løk, hvitløk, poteter og courgette føler seg bedre på et kjølig, mørkt sted. For eksempel, i kjøkkenskapet. Og tomater lagres på åpen hylle, vekk fra batteriet og sollyset. Det er imidlertid grønnsaker som er bedre sendt til kjøleskapet etter kjøpet. For eksempel kål, gulrøtter, rødbeter og reddik. Hold dem i en boks for grønnsaker, innpakket i en pakke eller matfilm. Mansionen er greener og løvrike grønnsaker. De bør sorteres, skyll grundig, vikle i et vått papirhåndkle og sett i en plastbeholder eller pakke. Et unntak er en basilikum som er lagret ved romtemperatur.
Hvordan lagre sauser og drikkevarer
I boksene på døren til kjøleskapet, lagrer du produkter som ikke skader temperaturen. Det kan være sauser, syltetøy, karbonholdige drikker, juice eller drikkevann. Her, på sidehyllene, kan du sette en sjokolade hvis du er redd for at den smelter ved romtemperatur.
Nyttig råd
- Hold styr på holdbarheten til produktene og prøv å bruke dem i løpet av perioden som er angitt på pakken. For dette er det produkter med en liten holdbarhet foran, og med en stor bakside. Så det blir lettere for deg å navigere på hva du skal sette inn i kurset først, og hva du skal forlate for senere.
- Kjøp et sett med containere med hermetiske deksler. De vil være nødvendig for å lagre ferdig mat, oster, kutting, grønne og produkter, som er ønskelig å ikke kontakte resten av maten. For eksempel, kjøtt og fisk hvis bakterier kan fortsette å "hoppe" til produktene nær dem.
- Hold kjøleskapet rent. Gni regelmessig håndtakene og døren i og utenfor. En gang hver tredje måned, legg ut alt innholdet, slå av kjøleskapet, fjern boksene og hyllene og vask varmt vann med en liten mengde vaskemiddel.
- Dekorer kjøleskapet 1 gang per år eller oftere hvis veggene allerede er dekket med en tykkelse på mer enn 5 mm.