Raman er en japansk tallerken, og selv om det er mange av sine variasjoner, avhengig av regionen, inkluderer en av de mest populære oppskrifter nudler og fettbuljong fra svinekjøtt, bein, soyasaus og krydder. Avhengig av oppskriften, kan du ha forskjellige tilsetningsstoffer. "Ta og gjør" vil vise hvordan trinnvis for å forberede Raman hjemme. Husk: Denne parabolen kan avvike fra den tradisjonelle japanske oppskriften.
1. Kok prisen
Tara er en japansk saus som ikke bare serveres som et supplement til retter, men brukes også til å marinere kjøtt. Det vil bli søtet eller krydret med flere ingredienser, som eddik. I tilfelle av ramen, brukes den ikke bare for å marinere kjøtt, men også for å gi duftbuljongen.
Hva trenger du:
- 3 glass vann
- 2 glass soyasaus
- 2 skrelles og hakkede klemmer av hvitløk
- 1 ark alger NORI
- 3 ingefær rotskiver
- 1/2 kopp ris eddik
- 2 Skiver Luke Feather (Kun grønne deler)
Instruksjon
1. Sett hakkede alger i pannen. 2. Hell soyasaus og vann. 3. Legg til riseddik. 4. Trekk ingefæren, hvitløk og grønne løk. Dekk gryten med et lokk og la det være for natten i kjøleskapet. Neste dag, varme blandingen og kokes. Så snart hun koker, fjern den fra brannen og legg til side.
2. Forbered kjøttkraft
Hva trenger du:
- 0,5 kg kylling skinke (med et bein)
- 0,5 kg svinekjøtt skinke
- 0,5 kg svinestyring
- 1 hodet hvitløk
- 1 Lukovitsa.
- 2 gulrøtter
- 1 ingefærrot
- 2 Pen Luke (kun grønne deler)
- Sesamolje (valgfritt)
- Røkt svinekoteletter (valgfritt)
Instruksjon
1. Plasser alle kjøtt ingredienser, med unntak av røkt svinekoteletter, i en kasserolle. 2. Fyll med vann og kom med koking. Gi buljongen for å bli full i 5 minutter, og fjern deretter skummet med støy eller skje. 3. Fjern kjøttet fra pannen og skift til en annen. 4. Brett hvitløk, løk, gulrøtter, grønne løk og ingefær til den andre pannen. Fyll alt med vann og kok i 3 timer. Deretter må buljongen være belastning, om nødvendig, hilsen på smak og utsatt.
5. Hell litt sesamolje i pannen og stek biter av svinekjøtt på begge sider. 6. Når kjøttet er fint, fjern det fra brannen og legg den i en hermetisk varmebestandig pakke, helst med en lås. 7. Hell beholderen slik at den dekker kjøtt, kul, og legg det marineres i kjøleskapet i ca 2 timer.
3. Forbered egg for ramen
1. Pulseegg (Ta dem med en hastighet på 0,5 egg for en del) ved hjelp av en nål eller skrivesaker, slik at skallet ikke sprakk under matlaging. 2. Ta med vann til å koke. Sett eggene i det og kok dem 4,5 minutter slik at de blir syke. 3. Ferdige egg plasser umiddelbart i isvann for å stoppe matlagingsprosessen. 4. Rengjør dem veldig nøye for ikke å skade. 5. Plasser dem i pakken med en lås og hell beholderen. Gi dem til å markere i kjøleskapet 2 timer.
4. Cook Røkt koteletter
1. Frisk røkt svinekoteletter i en stekepanne med en liten mengde sesamolje. Etter plassere dem i pakken med en festeanordning eller i en bolle og hell beholderen. Gi dem til å markere i kjøleskapet 2 timer. 2. Hopp igjen før du serverer på bordet.
5. Samle sammen sammen
1. Sett inn en bolle med 3-4 ss. l. Tara. 2. Fyll Boujond Bowl omtrent halvparten. Legg til litt svinekjøtt. 3. For å forberede en hvete nudler, varme litt vann i en kasserolle. Sett nudelen med en hastighet på ca 100 g per 1 liter vann og koker den 10-15 minutter eller i henhold til instruksjonene på pakken. Når nudler gjør seg klar, legg det på en tallerken. 4. Legg til et egg SKEYKA, NORI alger stykker, skiver røkt koteletter, biter av kylling kjøtt og svinekjøtt knokler, grønne løk i smak og skje av sesamolje (valgfritt). God appetitt!
