Det er mange oppskrifter og måter å bake en svinekjøtt på, som bruker forskjellige deler av dyret. Vi tar svinekjøtt - en mildfri tomt og gjør den til en fantastisk kjøttrull, noe som gir den en elastisk form ved å binde seg til tråder. Hvis det ikke er noen kulinariske tråder, kan du for eksempel silke tråder i flere adresser, for eksempel seks. Bomull vil også passe, spesielt hvis de er tykke. Det anbefales å fukte dem med vegetabilsk olje for å unngå tenning, men det vil ikke være nødvendig - de er helt fuktet i marinade med smør. Så vel som hender, bord og form for baking.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,5 kg;
- Chili Pepper - 1 PC.;
- Soyasaus - 200 ml;
- Vegetabilsk olje - 50 ml;
- Honning - 2 ss. l.;
- en blanding av paprika - klemme;
- Paprika - klemme;
- Schuput - 1 ss. l.
Trinnvis oppskrift på svinekjøtt bakt i ovnen
Jeg skyller kjøtt på forhånd, som det vil tørke det vil ikke være i minst 25 minutter - du bør ikke marine rå. Vi lager dype kutt (ikke kutt) langs hele lengden, slik at marinade vil impregnere midten av kjøttet - så vil det bli en god stor bar, hvorfra de vakre skiver vil bli kuttet.
Bland marinade. I den dype koppen kombinerer vi soyasaus, smør, honning, krydder og chili peppers. Frø fra Chile må fjernes, og pepper - fint smuldre.
Vi vann, lojuling, snu og gjenta - bør impregneres hver millimeter. Vi legger i kjøleskapet for en dag. Du kan få et par ganger og gjenta prosedyren for den beste impregneringen.
Vi flytter vårt arbeidsstykke til en passende form som vi vil bake.
Nå bandaging, prøver å trekke den stramt. Estetikk vil ikke påvirke smaken, bekymre deg for jevnhet og trenger ikke.
Det er verdt å merke seg at formen på kjøttet har endret seg - baren er blitt lengre og lengre. Vårt glassskjema lar deg sette det diagonalt, det bør ikke hvile i veggene, ellers vil det ikke bukke seg for sidene.
Vi baker i 40 minutter på hver side ved 200 ° C. Ovnen varmes opp på forhånd, vi legger ikke i kaldt kjøtt, det vil sterkt redusere juicinessen. En time og tjue minutter ta ut.
Dryss sesam og send til ovnen. Stopp tjue minutter. Temperaturen kan reduseres til 150 ° C.
Slik ser den ferdige parabolen ut. Klausuler er ikke synlige i det hele tatt. Men helt garantert vår svin viste seg for å bli impregnert med krydret marinade og derfor saftig i midten av baren vår - alt takket være kuttene. Sesamen vil ikke endre fargen, selv når du vanner med en bunnsaus, og en slik spektakulær kontrast vil forbli. Det er verdt en egen omtale. Fra bakt honning, i kombinasjon med soyasaus og krydder, slutter han med en svart ånd, en honningben. Så parabolen innebærer servering og fôring. Vi dekorerer ferske greener eller tvert imot, vi suppleres med pickles. Ikke glem å sette bordkniver, fordi tråder som festet rå kjøtt en så god form, fortsatt der. Gjestene kan bli veldig overrasket når de ikke kan kutte skive. Imidlertid kan alle tråder lett fjernes - skjemaet endres ikke lenger.
God fest og hyggelig appetitt!