Lage gezouten zalm en nuttig, en smakelijk, en ziet er slim uit. Nee komt in de tafel. Alleen plezier is niet goedkoop. In veel opzichten, en omdat de rode vis niet alleen van een persoon houdt, maar ook de zalm Lich, die erop zit en in het ergste geval doden, en in de beste - bederft het vrachttype van vis. Zo op de balie niet langer. En de verliezen die de verkoper traditioneel uit de zakken van de koper trekt. Het is goed dat in ieder geval in het gezondheidsplan een dergelijke luizen voor een persoon niet gevaarlijk is. Veel verschrikkelijke andere dieren - Listeria en Integrio Wand. Wat voor soort zalm kan dapper zijn voor de vakantietafel?
In gewone winkels kochten de correspondenten van het programma "Nashipotrevnadzor" zes monsters van de merken Merochilla, "Meridian-Eco", "Just Azbuka", "Northern Company", "Russische zee", "elke dag." Samen met het Russische bewakingssysteem ontdekten de journalisten uit welke zalm heerlijk en veilig is, en in wat een buste zout en conserveermiddelen, de darmstokken van Sishet en een hinderlaagslauderen geformuleerd.
Allereerst gecontroleerd specialisten, en het is over het algemeen zalm. De vorm van alle zalm is erg vergelijkbaar en zelfs sterker hun filet zonder hoofden en vinnen. Daarom, dure zaad, het gebeurt, vervangen door een goedkopere en arme Omoego-3-forel. Maar de complexe DNA-test passeerde alle monsters. In alle pakjes zalm.
Het tweede criterium is zout. Volgens de gost in een zwak zout kan vis tot negen procent van zout zijn. En in een voorbeeld stimuleert deze concentratie niet. Het is echter wel bekend dat deskundigen uitleggen dat de vis bewaard wordt en met minder zout. Ongeveer vijf procent is voldoende. De rest is een kwestie van smaak.
Sommige bedrijven hebben echter alleen zichzelf beperkt. In de vis van het merk "Russische zee" is er een conserveermiddel, maar niet-gevaarlijk en zelfs nuttig - rozemarijnextract. Er zijn geen klachten aan zaad "elke dag": het conserveermiddel wordt eerlijk vermeld op de verpakking en de dosis is veilig. Maar de rode vis uit het merk "Northern Company" verdiende een rode kaart. Op het benzoëzuur in de samenstelling worden ze gemeld, maar de meest toegestane limieten.
Natalia Zavyalova: "Overtollige conserveermiddelen in het product kunnen worden geassocieerd met een schending van het technologische proces in de productie. Dit is de belangrijkste reden. Natuurlijk kan worden aangenomen dat de fabrikant heeft toegestaan dat het product zal worden opgeslagen in ongepaste omstandigheden, en om de houdbaarheid te verlengen, voegde hij te veel conserveermiddelen toe. "
En in het zaad van merken "Telville", "Meridian-Eco" en "Just Azbuka" zijn er helemaal geen conserveermiddelen. Maar de belangrijkste controle - voor gevaarlijke micro-organismen - reset volledig de prestaties van vis uit deze merken. In het, evenals in Salmon, Meridian-Eco en "elke dag", vonden specialisten de bacteriën van de darmstokken en gelayerd.
Natalia Zavyalova: "Listeria - Causatief agent van een gevaarlijke ziekte Listeriose, een intestinale toverstaf veroorzaakt darmstoornissen. De aanwezigheid van een kwantelij kan ook zeggen dat de invoercontrole bij de productie van grondstoffen wordt verstoord, aangezien de vis kan worden geïnfecteerd met lakens terwijl deze wordt gekweekt. "
Deze microben zullen natuurlijk sterven als je kookt, bak of bak vis, maar het heeft meer kans om een felle zalm van de verpakking te hebben en direct op tafel te dienen. Het blijkt het risico vrij echt te gif.
Als gevolg hiervan kunnen experts alleen rode vis aanbevelen onder het merk "Russian Sea". Zalm van andere merken - in de zwarte lijst.