Ingrediënten:
- vulling:
- Aardappelen - 500 gr.
- Melk - 50-75 ml.
- Romige olie - 25-30 gr.
- Knoflook - 2-3 tand. (optioneel)
- deeg:
- Rogge-meel - 170 gr.
- Tarwebloem - 80 gr.
- Water is 100 ml.
- Sour Cream - 2 TBSP.
- Zout - 0,5 ppm
- Smering:
- EI - 1 pc.
- Sour Cream - 2 TBSP.
- Machanka:
- Melk - 50 ml.
- Romige olie - 30 gr.
Kook methode:
1. Allereerst moet u een vulling koken omdat het moet afkoelen:
• Kook aardappelen totdat het wordt bereid met de toevoeging van zout en 2-3 teentjes knoflook (optioneel)
• Van afgewerkt aardappel samenvoegen water, knoflook verwijderen en weggooien
• Gebruik van een aardappelpoten
• Ga geleidelijk aan olie toe te voegen, en dan warme melk, blijf de aardappelen kneden en brengt het naar de gewenste smaak en consistentie
• Coole aardappelpuree tot kamertemperatuur
2. Om het deeg te kneden:
• Zeef door de zeef rogge en tarwemeel (het resterende ontkenning van bewijsmateriaal van roggemeelmeel toevoegen ook aan de container met meel)
• Voeg zout toe aan meel - mix licht
• Voeg water en zure room toe
• Kneed het plastic deeg dat niet aan de handen blijft - indien nodig, hand kan worden gesmeerd met plantaardige olie
• Wikkel het deeg in de voedselfolie en leg het uit voor "rust" gedurende 20-30 minuten
3. Rustende deegrol in de "worst" en snijd het in verschillende delen (elk stuk walnootgrootte)
4. Eén stuk om op de desktop te laten, de rest om de film te bedekken
5. Slice van het deeg rolt uit in de dunne taart van de ovale vorm
6. Om een paar aardappelpurte aardappelen in het midden (ongeveer 1 eetlepel) te plaatsen - om de taart te verdelen, bereikt u niet 1 - 1,5 cm naar de rand
7. Copyright-bewegingen om een "boot" te vormen met vulling binnen
8. U kunt ook "wickets" ronde vorm vormen:
• Rol de dunne taart uit van de ronde vorm
• Doe op het midden om te stoppen en distribueer het zonder de randen te bereiken met 1-1,5 cm
• Draaiende bewegingen om een mand met vulling binnen te vormen
9. Nu moet je smeermiddel (mix ei and sour room) maken en haar elke paté vermorken
10. Bakte de wickets in de oven gedurende ongeveer 15-30 minuten bij een temperatuur van 200-250 graden - tot rossige korst
11. Meer hete wickets, "met warmte, met warmte," moet u de Machanka goed smeren - een mengsel van boter en zeer warme melk - dekking met een handdoek of voedselfilm en geef om ongeveer 15-20 minuten te staan