Degenen die minstens eenmaal zijn voorbereid, weten: met zout, kunt u de smaak van helderder, en de geruststelling, het is gemakkelijk om alle gekookt te bederven. Er zijn echter ervaren koks in dit geval echter in staat om het gerecht te redden en het overtollige zout voor hen is geen zin.
"Neem en doe", zal je vertellen wat ik moet doen als er te veel zout in het gerecht was.
1. Spoel met watergehalte
Verwijder het extra zout van gekookte croupe, macaroni en groenten met behulp van stromend water. Spoel de inhoud van je pot af en ga dan door met koken. Als je een te zout kant-en-klare product hebt gekocht, kun je het een tijdje weken.
2. Voeg toe aan de watergerecht
Als tijdens het koken van saus of jus, voeg dan 3-4 eetlepels toe. l. Water en breng alles aan de kook. Probeer zout. Als het toegevoegde water niet genoeg bleek te zijn, herhaal dan de operatie 1-2 keer. In het geval dat de toevoeging van water te vloeistof was van het toevoegen van water, kunt u meer basisingrediënten toevoegen om de consistentie te behouden. BELANGRIJK: het wordt op een manier niet aanbevolen om opgeslagen soep te redden. Bij het toevoegen van water zal de bouillon minder verzadigd zijn om te proeven.
3. Voeg citroensap toe
Maak minder zoute smaak van vlees of vis zal citroen helpen. Voeg een paar theelepels citroensap toe aan het gerecht en meng. Pas op dat u het zuur niet overdraagt: voeg sap toe en evalueer het resultaat geleidelijk verkregen. Als je wilt, kun je citroensap enigszins verdund met water. Optie: in plaats van citroensap, is het mogelijk om citroenzuur te gebruiken opgelost in water, azijn of niet erg scherpe mosterd.
4. Gebruik suiker
Normale suiker helpt zout verminderen. Je kunt een beetje snoep toevoegen aan het gerecht dat je hebt voorbereid of gebruikt raffinesuiker als absorberend. Hiertoe plaatst u een 1-2 suikerklamp in een eetlepel en dompelt het enigszins onder in de bouillon. Wacht tot een complete ontbinding van suiker, en trek vervolgens de lepel met suikerstroop. Herhaal de procedure totdat u het gewenste resultaat bereikt. Lifehak: in plaats van suiker is de pomp van zwart brood geschikt. Het verwijdert ook perfect plakken.
5. Gebruik rijst, boekweit of aardappelen
Sommige producten hebben uitstekende absorberende eigenschappen, dus het zal gemakkelijk zijn om het probleem met een overtollig zout op te lossen. Om de soep vers te maken, voeg dan rijst, boekweit of aardappelen toe. Zet de croupe of aardappel in gaas of stoffenzak en laat een tijdje in de soep vallen. U kunt ook ontbijtgranen in speciale tassen gebruiken om te koken. LIFEHAK: Gooi geen productabsorberend op deze manier. Nadat hij de smaak en geur van bouillon heeft geabsorbeerd, kan het een uitstekende garnering worden.
6. Verdun de lege plekken met groenten of gekookte gewassen
Genaamd vlees of groenten (bijvoorbeeld stoofpot) kan worden opgeslagen met behulp van tomaten. Voeg gesneden tomaten toe in het gerecht en het zweet lichtjes. Met deze taak zijn wortelen en verse greens ook goed om. Je kunt wortels, courgette, aardappelen of gekookte rijst toevoegen in het opgeslagen gehakt. Deze ingrediënten zullen het minder gezouten maken, maar niet minder smakelijk.
7. Gebruik zuivelproducten of plantaardige vetten
Besparende gered vlees, vis, vogel kan room, room of melk. Het is genoeg om het hoofdproduct binnen een paar minuten in te stellen. Dus je afkomt van overtollig zout en bovendien zachte jus voorbereiden. Optie: in plaats van zuivelproducten, kunt u kokosmelk gebruiken voor deze doeleinden of stukjes avocado. Ze zullen ook helpen om de smaak van gerechten in evenwicht te brengen en zout te verdrinken.
8. Maak een deel meer
Als je een salade of baksel deeg hebt gerust, gebruik dan meer ingrediënten om ze meer vers te maken. Vergroot het deel van de salade ongeveer 1/2 deel door ongezonde ingrediënten toe te voegen. En aan het gedeelte van een met uitzicht op de zoute test, voeg dan ongeveer het deeg toe zonder zout te plannen.
9. Combineer gezouten en vers
Om de zoute smaak van sommige gerechten uit te verdrinken, kun je ze combineren met meer vers. Bijvoorbeeld een goede aanvulling op zout vlees is een verse groentesalade of een zwak gezouten bijgerecht. Ook kan een saunaatgerecht worden aangevuld met verse kaas of saus.