Ingrediënten:
- Water - 1,5-2 liter.
- Soep met zalm - 1 pc.
- Salmon-filet - 400-500 gr.
- Aardappelen - 3-4 stuks.
- Prei - 1 pc.
- Uien - 1 pc.
- Wortel - 0,5 st.
- Cream - 250 ml.
- Romige olie - 30-50 gr.
- Plantaardige olie - 2-3 TBSP.
- Bay Leaf - 2-3 stks.
- Zwarte peper (polka dot) - 10-15 stuks.
- Dille - 4-5 dierenarts.
- zout
- Peper (grond)
Kook methode:
1. Allereerst is het noodzakelijk om de bouillon te lassen:
• In een steelpan met water om een soep met zalm (hoofd, nok, vinnen) te plaatsen en aan de kook te brengen
• Verklein het vuur tot een minimum en verwijder het resulterende schuim
• Naar de soep om de uien uit te voegen 2 aardappelen (vanaf totaal), baaiblad en erwten peper
• Kook tot aardappelbereidheid
2. Terwijl de bouillon wordt gekookt, is het mogelijk om een rooster te koken:
• Wortel in stro gesneden
• Wit deel van de ui die door halfringen wordt gehakt
• Op het romige en plantaardige olie-mengsel, Fry Leek
• Voeg wortels toe aan Luka en bak ook tot gouden
3. Vanuit de bouillon om kant-en-klare aardappelen te krijgen (in een aparte container zetten, omdat het in de toekomst nodig is), de soepset en smaakmakers (ze zullen niet langer nodig zijn)
4. De bouillon zelf door de zeef spannen en weer in brand steken
5. Snijd terwijl de bouillon de resterende aardappelen met een middelste kubus kookt
6. Voeg gehakte aardappelen toe in bouillon en koken voordat het klaar is.
7. Ondertussen kunt u de rest van de ingrediënten voorbereiden:
• Zalmfilet in stukken van ongeveer 3x3 cm gesneden
• Aardappelen die uit de bouillon hebben gehaald, om te overbruggen met de hulp van "Tolkushki" (of gewoon vorken), geleidelijk om room toe te voegen, totdat het een zeer vloeibare puree heeft verkregen
8. In de bouillon met reeds kant-en-klare aardappelen voegen de resulterende aardappelpuree, roomresten, zalmfilet en rooster toe
9. Breng het oor aan de kook en voeg zout en peper toe
10. Kook letterlijk 2-3 minuten
11. Afgewerkte oor dringt 15-20 minuten op
12. Via het dienen naar de tabel naar het Finse oor voegt u dille toe.
Je kunt ook een beetje gerookte paprika toevoegen - het zal het gerecht niet alleen versieren, maar geef hem ook een rokerige geur (alsof het oor op het vuur is gekookt)