Werkzaam is een belangrijk onderdeel van het juiste ontwerp van de tabel, direct gerelateerd aan het voeden van gerechten en gedragsnormen tijdens de maaltijd. Een prachtig bedekte tafel ontwaakt eetlust en is een aangenaam aandachtspunt voor al die verzameld.
"Neem en doe" biedt een instructie die vertelt hoe de tafel dient, afhankelijk van de reden.
Decor tafel.
In het midden van de tafel zet meestal de hoofddecoratie. Dit kan een bloemarrangement zijn in de vorm van een vaas met een boeket verse kleuren. Daarna, het leggen van servetten voor de tafel (Playsmatics), daadwerkelijk ter aanduiding van de plaats waar gasten zullen zitten. Na de randen zijn er gewone servetten, platen en apparaten.
Standaard dienen
1 - Dining Plug, 2 - Servet, 3 - Eetbord, 4 - Een glas water, 5 - tafelmes, 6 - eetlepel.
Soms wordt een dergelijke portie standaard genoemd. Het is geschikt voor gewone lunch of diner. Vereist minimale gerechten en apparaten. Procedure Volgende:
- Zet het jokerteken voor de tafel.
- Plaats het erop.
- Plaats aan de linkerkant een eetstekker en met rechts - een tafelmes en een lepel.
- Iets boven, leg een glas voor water.
- Voltooi het portie door het servet over een bord te plaatsen of het aan de linkerkant onder de vork te plaatsen.
Informele portie
1 - Dining Plug, 2 - servet, 3 - eetplaten, 4 - Saladeplaat, 5 - Soepplaat, 6 - Waterglas, 7 - Een glas voor andere drankjes, 8 - Tafelmes, 9 - eetlepel.
Instelling voor een banket. Ontvankelijk als u ons een gewone maaltijd van iets meer dan een ambtenaar wilt geven of gasten uitnodigt aan de tafel. Op de tafel moeten alleen die apparaten en gerechten worden gebruikt. Procedure Volgende:
- Zet het wildcard op de tafel.
- Plaats het erop. Als u een salade serveert, zet dan de eetschaal op het diner. Dienovereenkomstig, als er een soep is tussen de gerechten, dan wordt de soepplaat op de top gezet.
- Plaats aan de linkerkant een eetstekker en met rechts - een tafelmes en een lepel.
- Boven het glas voor water. Plaats er vanaf er een extra glas voor andere drankjes.
- Voltooi het portie door het servet over een bord te plaatsen of het aan de linkerkant onder de vork te plaatsen.
BELANGRIJK: Als u een biefstuk geeft, is het gebruikelijke mes met een afgeronde punt beter om te vervangen door een biefstuk met scherpe neus en doek langs het blad, zodat u gemakkelijk vlees kunt snijden.
Volle portie
1 - Vork voor salade en snacks, 2 - Dining Plug, 3 - Servet, 4 - Plaat voor brood, 5 - Mes voor olie, 6 - Salon en lijst, 7 - Sta voor de kaart met de naam van de gast, 8 - Dessertlepel, 9 - Serveerplaat, 10 - Soepplaat, 11 - Waterglas, 12 en 13 - Glazen voor andere dranken, 14 - Dineermes, 15 - eetlepel.
Gebruikt voor officiële recepties, diners en lunch streng. Het gaat ervan uit dat de gast op minstens 3 veranderingen in gerechten wacht. Bestelvolgorde Volgende:
- Verspreid op de tafel naar het tafelkleed.
- Plaats in het midden, voor de stoel van de zittende, plaats de serveerplaat. Op haar - soep of dineren.
- Aan de linkerkant in de hoek moet een plaat voor brood worden geplaatst, en erop - een speciaal mes voor olie (met een stompe mes en afgerond uiteinde).
- Naar links van de platen zet een eetstekker, nog meer over - een plug voor salade en snacks.
- Rechts van de plaat is een eetmes, zelfs het recht is een lepel.
- Een dessertlepel bevindt zich boven de platen.
- In de rechterbovenhoek zijn er een bril voor verschillende drankjes (een glas of een glas water moet dichter bij de vergadering zijn).
- Vouw nu het servet prachtig en zet u links onder de vorken of bovenop op de saladeplaat. Dichter bij het midden van de tafel, boven de platen, kunt u een bord instellen met de naam van de gast, evenals individuele paprika's en Solonks.
Afhankelijk van het gerecht kan de reeks gerechten of apparaten variëren.
1 - Vork voor salade, 2 - Fish Fork, 3 - Dining Plug, 4 - Plaat voor brood, 5 - Mes voor olie, 6 - Dessert plug, 7 - Dessertlepel, 8 - Serveerplaat, 9 - Dinerenplaat, 10 - Plaat voor salade, 11 - servet, 12 - Waterglas, 13 en 14 - Glazen voor andere dranken, 15 - Eetmes, 16 - Mes voor vis, 17 - Mes voor snacks.
Bijvoorbeeld bij het aanbrengen van een gerecht van vis, wordt de portie aangevuld met een vork en een vismes. Dan, als de linkerkant van de serveerplaat 3 soorten vorken is, wordt het servet beter op een bord gezet. Soms wordt de keuze van het apparaat veroorzaakt door het gemak van het eten van een gerecht. Sommige snoepjes zijn bijvoorbeeld beter dan een dessertvork. En in het geval van druiven zal ook een dessertmes nodig zijn, zodat elke bes in tweeën kan worden gesneden en de botten verwijderen.
Dienen voor het ontbijt
1 - Servet, 2 - Dineren Plug, 3 - Plaat voor Brood, 4 - Mes voor olie, 5 - Serveerplaat, 6 - Deep Plate, 7 - Glas voor Juice, 8 - Waterglas, 9 - theelepeltje, 10 - thee paar (beker en schotel), 11 - tafelmes, 12 - dessertlepel.
Als we het over het ontbijt hebben, stelt een beker met een schotel of een koffieschotel aan de rechterkant van de instrumenten. Boven zijn er een glas water en een glas voor sap. De dinerplaat wordt geplaatst in een bord voor pap, en plaats in de linkerbovenhoek een bord voor brood en plaats een mes voor olie. Aan de linkerkant van de plaat zijn een servet en vork.
Doelvariëteiten
- Eetplaat wordt gebruikt voor hoofdgerechten. Als er een serveerplaat is. De grootte is ongeveer 30 cm in diameter.
- De dessertplaat wordt vaak een banketattribuut. Het kan worden gevouwen voor desserts en snacks. Grootte - ongeveer 18 cm in diameter. Het wordt onmiddellijk op de tafel geplaatst, waarbij de serveerplaat wordt verwijderd.
- Een bord voor brood en olie wordt geplaatst in de linkerhoek van de doekjes voor de tafel, boven de vork. Het is meestal een ronde vorm, ongeveer 15 cm in diameter.
- De soepplaat is anders dan andere diepte, omdat het is bedoeld voor vloeibare gerechten.
- Salkers meestal ronde vormen, de grootte kan variëren van 20 tot 22 cm in diameter.
- Snacksplaten kunnen van verschillende maten zijn. Groot op een gedeelde tafel, kleine snacks worden op kleine gezet gezet. Een snackplaat kan vergelijkbaar zijn met een bord met brood, maar het zal meer in omvang zijn. Het kan fruit en kazen dienen.
- De serveerplaat is meestal vlak, een diameter van ongeveer 30-35 cm. Het dient als een coach voor platen met verschillende gerechten, behalve het dessert. Serveerplaten versieren de tafel terwijl u het beschermt en een tafelkleed van mogelijk contact met warme gerechten en voedselresiduen.
Ook op de tafel kan er een bord zijn van een ovale vis, een piring bord, een gootsteen-vormige cokilnica voor vissnacks en zeevruchten, een diepe plaat op de benen voor het voeden van kaviaar en een kom met water met muntblaadjes of een citroenblaadjes , als gerechten worden geserveerd, welke gerechten worden gediend, is het eten zonder apparatuur.