Het zal binnenkort in de eeuwige maand van de winter worden opgelost. En het lijkt onlangs zijn onze tafels gebroken uit de overvloed aan snacks en salades van het nieuwe jaar. En dus wil ik de tafel en achtste van maart, in de eerste vakantie van de lente, was helder, overvloedig en smakelijk. Misschien moet je wat recepten proeven voor snacks en salades, geliefd in mijn familie.
Zo. Salade genaamd ... Nee, ik zal in orde blijven!
- Het kost een stuk gram gram in 300-400, eieren (3 stuks), wortel (2 stuks) en ingelegde uien. Het is wenselijk rood, maar je kunt zowel gewone, onze inheemse, gouden.
Knip in eerste instantie de lamp en pak het op. In de kneep, smeeren we de gehakte uien, vullen met 5% azijn, voeg wat zout toe, kruidnagels, peper peper. Als er - Badyan is. We vertrekken een uur in de koelkast.
Kook de zalm in een kleine hoeveelheid water. Voeg een boogkop, erwten, laurierblad en zout in het water toe.
Wortelen en eieren om afzonderlijk te koken. Één ei om uit te stellen.
We verzamelen salade. Snijden met een zuigerspeld op de pyne en leg de eerste laag in de saladeschaal. Smeer mayonaise, dan een laag ingelegde ui (azijn om, natuurlijk), mayonaise, dan wortels, eieren, mayonaise. En herhaal dus de lagen terwijl de producten niet eindigen. Veel wonder de bovenkant van de sla van mayonaise.
Nu aandacht! We beginnen te versieren! Zeker, u kookt producten voor andere salades. Dus, om deze salade te versieren, zullen we een beetje van knijpen gekookt bieten - 1e strip, geperst gekookte wortelen - 2e strip, het afwerpen van dooier van in afwachting van eieren - 3e strip, fijngehakte dille - 4e strip, gesneden eieren, extraheerbare 2 ( !) Minuten in het sap van een rode kool (het zal alleen een kleine Kochank nodig zijn om 2-3 lepels sap te krijgen!) - 5e strook, opnieuw een dwaze ei-eiwit, geschilderd in het sap van een rode kool, maar voor 5 minuten - 6e strook en tot slot - een enigszins gehakte rode kool - de 7e strook.
Raad eens? Deze salade wordt genoemd "hoe eens Jacques-Ringing Head een lantaarn brak"! Of bescheiden: "Rainbow".
In principe kan hetzelfde worden gedaan met een gekookte kippenborst, als iemand niet eet of niet houdt!
Zeer nuttige en heerlijke wortelsalade. Om een of andere reden wordt "Koreaanse wortels" genoemd, maar het is niet relevant voor Koreaanse wortels!
Bak fijngehakte uien op vegetatieolie en voeg toe aan het geperst op een roller wortel. Na 2-3 minuten, wanneer de wortels enigszins grijpen, voeg dan 2 gesneden kruidnagels van knoflook toe, Cilantro-balk, zout en rode brandende peper. LED met een deksel en uitschakel. Wortel moet iets moeilijk zijn.
- Op een middagbol heeft 3-4 medium niet dunne wortelen, 2 teentjes knoflook, Cinning Bundle.
Snack "tederheid diana". Iedereen herinnert Diana-Hunter van de Romeinse mythologie. Het meisje was behoorlijk opvallend en onneembaar, waarvoor hij een andere bijnaam ontving - "Maagd". En in de woede was meedogenloos: de jager van de Acton voor het feit dat hij tijdens het zwemmen bij haar bespioneerde, veranderde in een hert en zijn eigen honden braken uit.
Maar soms wilde ze tederheid. Nog steeds een vrouw, geen brutale Romein. Maar haar tederheid was waarschijnlijk niet marshmalowing, maar scherp, met een baars. Herinnerd, helder.
Deze snack van Azerbeidzjani-keuken genaamd "Tederheid van Diana", mijn moeder in de tijd onheuglijke tijden. Waarom? Rechter voor jezelf!
- 2 pakketten met vetarme kwark worden genomen, een pakket olie in 200 g, ¾ glazen walnoten, 2-3 teentjes knoflook en een bug van dille.
Allemaal dille, overslaan door een vleesmolen met een ondiepe grille. Aan de resulterende massa voeg een beetje warm water, zout en peper toe om te proeven en in een homogene prachtige massa te slaan. Voeg het gehakte dille toe. Zet in de koelkast. Je kunt in de rol rollen, zoals een paté, en kan zo worden geserveerd, in een saladeschaal, versierd met een walnootkern en dille takken. Snack zacht vettig, met nootachtige smaak en aangenaam acuut.
Lente veel greens. Met een knal is er een snack-braadpan van het groen, dat we "Kyuku" noemen.
Eventuele Greens - Spinazie, Sorrel (zijn kleine, zodat het niet te zuur was), Kinse, dille, peterselie, groene uien, groene veren van knoflook - hakken, verslaan met eieren en meel. Het aantal eieren en meel hangt af van de hoop groen. Bijvoorbeeld, 5 eieren en 1-2 kunst worden genomen op 10 gemiddelde groenbundels. Lepels van meel. Massa zou als deeg op pannenkoeken moeten blijken. Zout en peper toevoegen.
Delen op een gespleten koekenpan met hoge kanten. Het rolt de brandstofboter erin, maar het is mogelijk en groente. In het laatste geval kan de braadpan ook koud zijn.
Huiddekking met een deksel. Wanneer de massa stijgt en geroosterd, draai dan een grote spatel aan de andere kant. Je kunt als een taart dienen, en je kunt in kleine nette ruiten, zoals Pahlav. Snijvorm is je fantasie. Serveer op de tafel met het Procroble.
Kutabi. Dus in Azerbeidzjan genaamd Pies gemaakt van fijngewalst vers deeg. Ze worden bereid met greens, vlees, eisen (op een amateur) en met een pompoen met een granaat.
Enkele vers deeg kneed (water, bloem, zout). Leven het in kleine schijven. Aan de ene kant van de schijf wordt de dunne laag op de vulling gezet, de tweede kant van de test gesloten, de randen worden gebakken en gebakken op een gespleten koekenpan, gesmeerd met plantaardige olie. Na het gebakken, smeer een stuk boter.
Nu over vulling. Het kan anders zijn. Vlees gehakt ui, gesneden verse greens (soms plakjes lichtzout kaas of kwark) en pompoen met granaten en uien voegen plakjes van groen toe.
Laatste vulling stopt meer. Vooral smakelijk zulke cutes in de herfst op het moment van rijpende pompoenen en granaten.
Pompoen in stukken gesneden, blussen in een kleine hoeveelheid water. In de puree voegt fijn gehakte geroosterde uien (frituren op de groente en op boter) en de graan, zout en peper. De vulling zou tedere, zuur-sweet-acute moeten doen.
Nu het belangrijkste. Velen houden er niet van om te drukken met vers deeg. Er is een eenvoudige uitweg - lavash! Beginnen om in Lavash te wikkelen en een beetje aan beide zijden op een koekenpan.
Kutabam uit Greenery serveert ProStrip of Kefir. Kutabs met vlees bestrooit met een suma. Sumy is een specerij gemaakt van aardbessen van een van de soorten stilte van roodachtig-Bourgondië met zure smaak. Verkocht in Indiase of Turkse kruidenwinkels. Nou, en de Kutabs met een pompoen - en op zichzelf zijn goed!
Eet smakelijk! Zon in je bord en lacht op je gezichten!
Auteur - Láman Bagirova
Source - Springzhizni.ru.