De productie en verkoop van biologische producten ontvingen een nieuwe groeimiddel in verband met de pandemie en de vorming van het regelgevingskader, maar tot nu toe blijft het aandeel van de organische bedrijven in de totale verkoop onbeduidend. In veel opzichten is de ontwikkeling van de markt voor biologische producten afhankelijk van de positie van grote netwerken, de uitvoerend directeur van de National Organic Union Oleg Mironenko, die het heeft gesproken op het Sectorale Business Forum Catman Rusland 2021.
Mikele Designer / Pixabay
De federale wetgeving inzake biologische producten in Rusland, die op 1 januari 2020 in werking is getreden, gaf de markt voor grote ontwikkelingsvooruitzichten, maar tot nu toe waren de verwachtingen niet gerechtvaardigd: de verkoop van biologische producten vorig jaar bedroeg slechts € 192 miljoen , in vergelijking met Duitsland, waar de organicaties worden verkocht voor € 10 miljard, is dit aandeel verwaarloosbaar. Slechts 1% van de Russen consumeert biologische producten. Russische vertraging van de Europese biologische markt wordt geschat op ongeveer 20-30 jaar.
Ten slotte verscheen het Russische biologische product op de plank, allereerst het vlees en melk, maar tot nu toe zijn er nog weinig producenten bezig met de productie van biologische producten: 135 certificaten zijn uitgegeven. Federale netwerken zijn het hoofdkanaal voor de verkoop van biologische producten: voor 11 netwerken, heeft officieel de ontwikkeling van een organische plank verklaard, verantwoordelijk voor meer dan 50% van de omzet. In de top 4 kwamen de verkopers van de biologischeians de globus binnen, "Azbuka smaak", "Ashhan", "kruispunt".
Gespecialiseerde winkels verkopen ongeveer 20% van alle biologische producten. De meest actieve winkels ontwikkelen zich in Moskou, Rostov-On-Don, Shulino, Reutov, Yaroslavl.
Het online kanaal werd traditioneel niet beschouwd als geschikt voor de verkoop van biologische producten, maar de pandemie veranderde deze ideeën: in 2020 werd meer dan 15% van de biologische producten online verkocht.
Volgens de voorspelling van de National Organic Union is er tegen 2035 een toename van het aandeel Russische biologische producten in de wereldproductie tot 10%, de productiegroei is maximaal € 20-25 miljard.
Eerder werd gemeld dat vlees en brood van insecten in de Russische winkels zullen verschijnen.
Het netwerk van gezonde voedingswinkels "Lifemart" heeft de jaarlijkse inkomsten bijna 6 keer verhoogd.
Valeria Mironova, Retail.ru