Ingrediënten:
- deeg:
- Tarwebloem - 500 gr.
- Warm water - 360 ml.
- Plantaardige olie - 50 ml.
- GIST DROG - 5 GR.
- Suikerzand - 6 gram.
- Zout - 5 gr.
- vulling:
- Rode visfilet (ik heb een stilte) - 1 kg
- Kippeneieren - 3 stuks.
- Rijst Circular - 80 gr.
- Water kokend water - 170 gr.
- Ui - 1 pc.
- Plantaardige olie - 1 el.
- Zout - 3 hakken
- zwarte peper
- dille
- Peterselie - AT WILL
- Groene boog - op wil
Kook methode:
Zeef in een diepe kom meel, voeg gist, zout en suiker toe.
Meng en maak in het midden van de put, we gieten warm water.
We mengen het deeg, geleidelijk toevoegen van plantaardige olie.
Het deeg is erg zachtaardig en elastisch.
Het deeg is klaar, bedek het met een deksel of een handdoek en geef het opstaan, zodat het met 2 keer is toegenomen, het duurt 1,5-2 uur.
Toen het deeg opgeworpen is, bedekt het nogmaals door het deeg te ontbinden en het opnieuw te geven om binnen 30 minuten te stijgen.
Het voorbereiden van vulling.
Maal visfilet op vleesmolen.
Kook rijst.
Kook de eieren geschroefd.
Daarna, verwarm de plantaardige olie in een pan, bak de uien gestoord door een kleine kubus, tot goudenheid.
Voeg vervolgens vis gehakt, enigszins zout en bak totdat bereidheid (maar vaak de vis overweldigt !!!).
Verwijder uit de kachel, we geven een beetje cool (10 minuten).
Voeg rijst toe, gemiddelde kubus gesneden eieren.
Voeg optioneel dille, groene uien en peterselie toe.
Solim en peper naar smaak.
Mengen.
Vulling is klaar.
Wanneer het deeg 2 keer een tweede keer toenam.
We beginnen met het vormen van pastei.
Bestrooi de tafel royaal met bloem.
We verdelen het deeg op 3 gelijke delen.
Elk deel met je handen kneden in een taart en legde het midden in.
Erg belangrijk! De vulling zou net zoveel moeten zijn als je hebt gemaakt, misschien meer, maar niet minder !!!
We verzamelen het deeg in een soort tas.
Zet op het bakplaat aangelegd door een siliconen tapijt of perkament.
In het midden van de taart maken we een gat en top voegen de taart toe in een dunne taart.
We verzenden in de oven, verwarmd tot 250 graden (verwarming topbodem).
We bakken 10-15 minuten totdat de taart is ingepakt.
Haal de taart uit de oven en smeer het royaal met boter.
Eet smakelijk!