De processors van biologische producten voelen duidelijk de prijsstijging voor landbouwgrondstoffen. Als de goederen in het algemeen daar zijn, is de prijs vaak twee keer hoger dan op de oogst van 2020, schrijft alfons het reinigingsmiddel in zijn artikel over de portal topagrar.com en leidt tot het bewijs van een interview met Matias Collmann, het beheer van de directeur van De Bohlsener Mühle Grabbing Enterprise in Nedersaksen, die sinds 1979 bezig is met de verwerking van biologische grondstoffen.
"Als we helemaal producten hebben, betaalden we momenteel meer dan twee keer zoveel als de biologische plank tijdens de oogst in juli 2020. We verhuizen naar een serieus probleem met levering, "zei Collmann.
Een zakelijke econoom en een gerenommeerde expert op de Duitse voedselmarkt ziet een aantal redenen voor de huidige situatie.
Eén is dat "de kloofverhoging - tussen de vraag van de consument voor biologisch voedsel en de ontwikkeling van de biologische landbouw." In de figuren steeg de verkoop van biologisch voedsel in 2020 met 22,3%, en de overgang van de traditionele landbouw tot organisch steeg slechts met 5,3% in dezelfde periode.
De tweede reden is voedselspeculatie. "Boeren worden weer gespeeld", zegt Collmann. Omdat alleen hele grote boeren hun eigen opslagfaciliteiten kunnen creëren, verkopen ze hun graangroothandels tegen de prijs van de oogsttijd. Tegelijkertijd doen boeren niets van het verhogen van de prijzen met meer dan 100 procent. Bovendien gebruikten de handelaren van grondstoffen het tekort aan organische graan en nog meer ingedrukte prijzen, die de goederen vasthoudt.
En een ander aspect veroorzaakt gefrustreerd door de pionier van biologische producten uit Bohlsener Mühle: "De aankoop van grondstoffen verandert in een gevecht die de middelgrote voedingsindustrie bijna zeker zal verliezen in concurrentie met een wereldwijd werkindustrie."
En de situatie is in strijd met het feit dat Collmann en zijn collega's door de jaren heen zijn gebouwd: versterking van grootschalige, regionale en duurzame middelgrote bedrijven, die in nauwe samenwerking met biologische boeren werken.
(Bron: www.topagrar.com. Auteur: Alphonse kinderen).