In dit artikel zullen we u vertellen dan een plantaardige dehydrator verschilt van de droger die het kan worden bereid, hoe u dit apparaat kunt kiezen, afhankelijk van het type materiaal, het aantal en de typen pallets, variëteiten van het apparaat, de mogelijkheden van temperatuurregeling en andere parameters. Met alle zinvolle kenmerken begrepen, zult u begrijpen welke functionaliteit het waard is om geld uit te geven.
We vermelden de algemene functionaliteit van dehydrators en -drogers. De mogelijkheden van elk specifiek model zijn afhankelijk van zijn functionele. In het algemeen kunt u met dit apparaat het volgende doen:
- Snel en in comfortabele omstandigheden om groenten, fruit, paddenstoelen, wortels, kruiden, zonder te wachten op de zon te wachten en producten uit insecten te beschermen;
- Bereid gerechten en halffabrikaten die lage temperaturen vereisen: grazen, yoghurts, kazen, koekjes, desserts, gebak, gebak, tentoongesteld deeg;
- Bereid gerechten met drogen: crackers, chips, brood, etc.
- flikkert vlees en vis;
- Speelgoed en ambachten maken die drogen vereisen.
Alle drogers in het type zijn onderverdeeld in
,
en
.
De langzaamste producten worden gedroogd in verwarmingsdrogers, omdat ze in hen rijden vanwege het verwarmingselement. In het convoleur van dit element worden fans toegevoegd, die sneller en zelfs drogen. Zelfs sneller, producten drogen in een infraroodstraling. Er is een impact direct op het product zelf, en niet op de lucht eromheen, die het proces van verdamping van water verder versnelt. Dehydrators zijn meestal het type convectieve of infrarood.
Het landhuis van hen is zo'n soort drogers als
In feite is het een elektrisch tapijt waarvoor het raster wordt geplaatst (om te voorkomen dat de producten worden vastgelegd) en de producten voor het drogen zijn gestapeld. Er zijn hier geen fans, maar infraroodstraling kan aanwezig zijn. Bovendien is de tafelkleeddrogers lage kosten en compactheid, omdat het kan worden gevouwen en het op de weg halen.
Op het type blazen zijn de apparaten ook onderverdeeld in verticaal en horizontaal. Bij de verticale eenheid bevinden het verwarmingselement en de ventilator zich aan de onderkant van de structuur en gaan pallets van boven de tier. Het voordeel van een dergelijk ontwerp is de compactheid en een kleinere prijs, maar het moet ervoor worden betaald, omdat de lagere pallets niet in een dergelijke droger kunnen worden uitgetrokken, zonder de bovenkant te verwijderen. Bij goedkope modellen kunnen er ook een significant verschil zijn in de temperatuur van de onderste en bovenste lagen. Door tegens dragen en het feit dat de smaak worden gemengd met de verticale waaiers, en kleine stukjes kunnen vallen op de ventilator en andere belangrijke componenten van het aggregaat.
Bij de horizontale dehydrator bevinden de ventilatoren zich aan de achterwand, die zorgt voor een uniforme verdeling van warmte in alle pallets. De pallets zelf worden naar voren gebracht zoals in de oven, zodat ze onafhankelijk van anderen kunnen worden verwijderd (dat is, tegelijkertijd verschillende producten drogen of nieuwe partijen melden).
Kunststofdrogers zijn goedkoper en weegt veel minder metaal, ze zijn zwak verwarmd, wat hun voordeel is in vergelijking met metaal. Ze hebben echter aanzienlijke nadelen. Na verloop van tijd kan plastic barsten, vervormen en verzenden. Dit geldt met name voor interne onderdelen die frequente en intense verwarming zijn. Roosters van plastic van lage kwaliteit worden snel verspreid, dus na twee of drie jaar van werking kan een dergelijk apparaat onbruikbaar zijn.
Metalen drogers zijn betrouwbaarder, maar zeer zwaar en kunnen meerdere keren meer dan plastic producten kosten. Tijdens het werk worden ze sterk verwarmd, waardoor een zorgvuldige circulatie vereist, dus kies een of ander materiaal, afhankelijk van de bedrijfsomstandigheden en de beschikbare middelen. U kunt voldoen aan de gecombineerde opties voor drogers.
Dehydrators worden meestal gemaakt van metaal met metalen pallets of hoogwaardige plastic met plastic pallets.
Kijken
.
Kijken
.
Kijken
.
Als u van plan bent veel groenten, fruit, champignons, bessen en andere producten te drogen, kiest u een droger (dehydrourter) met een groot aantal pallets. Besteed aandacht aan de soorten pallets, omdat ze bedoeld zijn voor het drogen van verschillende producten. Aldus worden gaaspallets voornamelijk gebruikt voor het drogen van kruiden, kleine pallets met een hoogte van ongeveer 1 cm voor bessen of fijngehakt fruit. Als u de hele kleine champignons, ranets en andere producten wilt drogen, kiest u vervolgens hoge pallets of die waarin de hoogte van de pallet wordt aangepast. In sommige modellen zijn er trays en matten voor de productie van yoghurt of gepast. De pallets zelf kunnen metaal of plastic zijn. Dit laatste is op zijn beurt transparant, waarmee u het droogproces kunt observeren.
Bij het kiezen van een instrument, let op zijn maximale en minimumtemperatuur. Sommige kruiden of producten moeten worden gedroogd zonder de zachte modus volledig te gebruiken. Dit vereist een temperatuur van ongeveer 20-30 graden Celsius. Als deze drempel u hierbij selecteert, kunt u deze drempelwaarde selecteren, u niet in staat bent om producten in deze modus te drogen. De maximale temperatuur bepaalt de bovengrens. Dus, voor het nemen van vis of vlees, is een temperatuur nodig ongeveer 70-80 graden, terwijl voor fruit, groenten of paddenstoelen een dergelijke temperatuur te hoog is (producten zullen drogen en hun bruikbare eigenschappen niet opslaan). Sommige modellen zijn ook een regulator van de luchtstroom, waarmee u de intensiteit kunt wijzigen en het product niet overdraagt.
Een even belangrijk element is een thermostaat waarmee u verschillende temperaturen voor verschillende producten kunt instellen. In de meeste drogers is de regelaar aanwezig, maar de nauwkeurigheid waarmee u de temperatuur kunt instellen. En in drogers, en in dehydrators kunnen een regelaar staan, geschakeld met een specifieke stap, bijvoorbeeld in 5 graden. Tegelijkertijd hebben meer nauwkeurige apparaten een soepele regulator waarmee u de temperatuur nauwkeuriger kunt instellen met behulp van een mechanische handgreep of een elektronisch scorebord. Let ook op de aanwezigheid van een timer. Als dat niet het geval is, moet u het proces van drogen volgen.
Zowel drogers als dehydrators kunnen zowel mechanische als elektronische besturing hebben. De eerste optie omvat de aanwezigheid van roterende handgrepen, het tweede - elektronische scorebord. Hier concentreert iedereen zich op het gemak - een gemakkelijker en snellere draai de handgrepen, het lijkt meer op de knoppen meer te drukken, en de derde voorkeurszwaardelijke controle. Elk van deze soorten heeft zijn voor- en nadelen. Aldus zijn mechanische besturingsapparaten goedkoper, maar in veel gevallen staan u in veel gevallen niet toe om automatische modi te kiezen. De instrumenten met een elektronisch scorebord zijn duurder, er zijn vaak enkele droogauteurs, maar vereisen nauwkeurige klik.
In de drogers met een klein aantal pallets, is de kracht meestal laag, omdat het voldoende is om een kleine hoeveelheid producten te verwarmen. In grote drogers moet deze parameter echter hoog zijn, anders zullen de producten te lang drogen of blijven de bovenste lagen onstroomd, terwijl de lagere wordt gesneden. In het bijzonder, voor het drogen van een kleine hoeveelheid producten, is kracht genoeg tot 500 W, terwijl voor grote aandelen, is de kracht van ongeveer 500-1000 W vereist. Kleine vermogen binnen 100-250 W kan in stofvormers en tafelkleden en apparaten zijn zonder temperatuurregelaars. Voor het nemen van vlees en vis zijn apparaten ook geschikt voor meer dan 700 W.
Als u van plan bent om de droger in een appartement met één kamer te plaatsen, let op het geluidsniveau. Sommige apparaten zijn stil, terwijl anderen uren en dagen door hun luide werk zullen vervagen. Het geluidsniveau is afhankelijk van de fans die in het instrument en het ontwerp zijn geïnstalleerd. Vaak maken meer krachtige dehydratoren en geluiden meer, maar u kunt de ruis in de praktijk alleen controleren. Daarom zal ik u helpen om dit te bepalen zonder de werking van het instrument, Reviews voor een specifiek model.
Bij het kopen van een dehydrator of droger, let op de accessoires die erbij horen. Dus, siliconenmatten zullen nuttig zijn voor de productie van grassen, de roosters zullen helpen de pallets te beschermen tegen het plakken van producten, en de inserts voor de hoogte van de pallets zullen helpen om grote producten te drogen of op de jassen voor yoghurts te zetten. Trouwens, in sommige modellen zijn dergelijke potten opgenomen en in de beschrijving is hun nummer aangegeven. Inbegrepen ook extra pallets, kranen, kwastjes en andere accessoires, het faciliteren van werk met een droger. Hoe meer ze zijn, hoe minder je moet besteden aan de aankoop van accessoires.
Als u van plan bent om de droger onbeheerd achter te laten, let op een dergelijke functie als oververhittingsbescherming. Het wordt geleverd door een speciaal apparaat dat de droger uitschakelt in geval van oververhitting.
We keken naar verschillende kenmerken van dehydrators en drogers, die u zullen helpen bij het kiezen van de keuze. Als u van plan bent om af en toe fruit en bessen op de compotie te drogen, is elke goedkope droger geschikt. Maar als u dit apparaat constant wilt gebruiken voor het drogen, bakken, yoghurt, rijk vlees en vis, kijk dan naar dehydrators met veel pallets, hoge vermogen en gladde temperatuuraanpassing.