Een van de meest populaire root-korsten uit binnenlandse huisvrouwen is bieten. In tegenstelling tot veel andere groenten verdwijnt het niet uit onze tafel en de winter. We weten allemaal dat het gebruik van gerechten uit deze wortel onze gezondheid ten goede komt. Wat nuttig is voor bieten en wat is het verhaal van haar afkomst, u leert van het artikel.
Cultiveren de eetkamerbewoners van Armenië, Iran, Babylon, Assyrië begon nog twee duizend jaar geleden. Als je in oude brieven gelooft, werden in die tijd in die tijd alleen maar kiebe-vluchtige toppen gebruikt in voedsel, en gewortelde wortels werden gebruikt om verschillende ziekten te behandelen.
Gebruik root-wortels die mensen veel later hebben geraden. Dus begon te doen in de Arabische landen. Dankzij de Arabieren werd deze plantaardige cultuur naar India gebracht, Afghanistan. Een beetje later verscheen ze in het oude Griekenland en Rome.
De Grieken behandelden deze root als een symbool van onrust en problemen. Het was gebruikelijk om in de ingang van het huis een krans van bietenfoktops te hangen, als de echtgenoten die erin wonen in een ruzie. Als een inwoner van het oude Griekenland om de vijand wilde lachen, stuurde hij hem een geschenk aan deze wortel.
Romeinen behoorden tot een gezonde respectvolle groente. Ze beschouwen gerechten gemaakt van bieten, een van de beste aan hun bureau. De keizer Tiberius nam zelfs de eerbetoon aan de Duitsers veroverd door hem. Dankzij deze omstandigheid is de plantaardige cultuur heel gebruikelijk geworden op de Rijn.
De bieten werden uit Griekenland gebracht. In het begin verscheen ze in de DNIEPER, waar Griekse nederzettingen waren gevestigd en verspreid over het grondgebied van de Kiev Rus (x eeuw).
Vooral veel bieten werden gegroeid door inwoners van Moskou, Veliky Novgorod, Pskov. Ze groeide op op de "binnenplaatsen" en in de tuin. Onze voorouders waardeerden de smaak van deze wortel zeer op prijs. Om een rijke opbrengst aan bieten te krijgen, hebben ze veel moeite gedaan.
In Rusland, geleerd en het correct bewaard, evenals pick-up. Dankzij deze is de plantaardige cultuur nog populairder geworden dan repa en broek.
In de XVI eeuw begon Boosch te koken.Bieten zijn niet alleen een waardevol voedselproduct, maar ook het therapeutische middel dat bij veel ziekten wordt gebruikt. De aanwezigheid van helende eigenschappen erkent officieel geneesmiddel.
Korneflood bieten is rijk:
- eiwitten;
- koolhydraten;
- vitamines (C, groep B);
- pectin-stoffen;
- Organische zuren.
Bevatte in bieten in grote hoeveelheden en mineralen. Vooral veel minerale natriumzouten, kalium, calcium, fosfor, ijzer en magnesium erin. Het is aanwezig in de samenstelling van de groente en kobalt - het element dat nodig is voor de productie van vitamine B12 door het menselijk lichaam dat deelneemt aan het bloedvormingsproces.
Rijke bieten betaïne en bethanin. Deze stoffen helpen de vasculaire muren te versterken, helpt de druk te verminderen, de indicator van slecht cholesterol in het bloed te verminderen, de werking van de lever te verbeteren. Hun aanwezigheid in de samenstelling maakt bieten met een nuttig product, dat wordt getoond aan mensen die lijden aan diabetes. Het is echter noodzakelijk om de root-fabriek tegelijkertijd te gebruiken, niet overschrijdt de door de behandelende arts aanbevolen norm.
Opgenomen in bieten en jodium. Dit element is noodzakelijk voor de normale stroom metabolische processen.
Betaalsap is van toepassing bij het behandelen van dergelijke ziekten als:
- Bloedarmoede;
- hypertensie;
- longontsteking.
Het product wordt ook getoond om te gebruiken met een verhoogde prikkelbaarheid van het zenuwstelsel. Helpt bij bieten en tijdens constipatie, aandoeningen van de darmfunctie.
In genezingsdoeleinden raden artsen aan deze handige root-plant in de vorm van salades en eerste gerechten te gebruiken.
De gastvrouwen kunnen kennis nemen van verschillende recepten voor genezende gerechten uit bieten.
Om de vitamine-salade voor te bereiden, moet u:
- gekookte bieten - 80 g;
- Appels - 60 g;
- Zure room - 30 g;
- Dille, Peterselie - 10 g;
- Zout en citroensap - naar smaak.
De gekookte wortelwortel wordt gesneden met stro, appels - kubussen, de greens van fijne hakken. De ingrediënten worden geroerd, tanken citroensap en zure room. Salade solide en serveer aan de tafel.
Je kunt een andere variant van de helende salade voorbereiden. Om dit te doen, moet u een reeks producten innemen die bestaat uit:
- rauwe bieten - 80 g;
- Radijs - 80 g;
- Vers groen - 10 g;
- citroensap, zout - smaak;
- Plantaardige olie - 15 g.
Wortels in de ruwe vorm wreven op een grote rasp. Voeg gehakte peterselie toe, dille aan hen. Vul de salade met plantaardige olie en citroensap. Voeg wat zout toe aan smaak.
Van toepassing op de voorbereiding van genezende gerechten en bietenbomen. Neem voor de voorbereiding van nuttige en originele sla:
- Verse tops - 100 g;
- Saladebladeren - 30 g;
- dille, peterselie - 5 g;
- Kip gekookt ei - 1-2 stuks;
- Plantaardige olie - 15 g;
- Zout - naar eigen goeddunken.
Saladebladeren, bietenbomen en greens worden fijn gesneden. Vul met olie. Voeg gehakte eieren aan gelaste geschroefd toe. Het afgewerkte gerecht is solide naar smaak.
Bereid je vaker voor voor je geliefden en eerste gerechten (Borsch, Bieten, Burgling) uit deze gebruikswortel. Dergelijk voedsel zal iedereen ten goede komen.
Als u van plan bent om te gebruiken voor de verbetering van het lichaam en de behandeling van bestaande ziekten van bietensap, onthoud dat het gecontra-indiceerd is in de pathologieën van de nieren en de blaas, urolithiasis, duodenale ziekte. Een dergelijke behandeling vereist voorafgaande goedkeuring met de dokter.Auteur - Ksenia Mikhailova
Source - Springzhizni.ru.