Imperial Stant - Dark Ely's rang met een verzadigde bitterzoete smaak, "uitgevonden" in Groot-Brittannië. Veel fijnproevers zijn ervan overtuigd - het drinken van minstens één keer proberen, dan is het gewoon onmogelijk om het te verwarren met andere schuimstijlen. We zullen begrijpen wat het kenmerk van keizerlijke kachels. Waarom worden ze beschouwd als "elite" tussen alle crafting-variëteiten van bier?
Imperial Stout Beer Production Technology
Er wordt aangenomen dat de progenitor van de keizerlijke stout de donkere portier was. Deze bierstijlen worden nog steeds vergeleken. En natuurlijk zijn bewonderaars in overvloed en in de eerste en tweede. Het voorvoegsel "Stout" heeft eerder een meer dichte en sterke portier aangeduid, gekookt door klassiek recept. En in een afzonderlijke variëteit werd dit bier alleen in de 18e eeuw toegewezen. Dan lasten ze in Londen de eerste batch "speciale" donkere Oles met een hoog gehalte aan geroosterde korrel specifiek voor Catherine II. Dit bier is geschilderd door "Imperial Staet" om te scheiden van klassieke dragers. De drank was echt anders dan de gebruikelijke donkere ela - in samenstelling en smaak. Dus de beroemde Russische keizerlijke stevigheid verscheen - een dichte en stevige, een zekere kwaliteit van kwaliteit voor drankjes van deze variëteit.
Deskundigen zeggen dat de recepten van keizerlijke staten zeer variabel zijn - de smaak van het eindproduct zal afhangen van de verhoudingen van de verhoogde grondstoffen, de mate van moutbomen, de belichtingstijd. Daarom verschijnen brouwers een enorme reikwijdte voor experimenten in de vervaardiging van een schuim. U kunt eventuele variëteiten van ELUM-gist en hop gebruiken. Dat is de reden waarom elke keizerlijk op zijn eigen manier uniek zal zijn. Vooral als u van mening bent dat deze variëteit meestal wordt geproduceerd op kleine crafting-brouwers, waar de kwaliteit in de eerste plaats is, en niet het bedrag.
Smaakseleigenschappen van bier imperiaal
Imperial Stout wordt meestal vergeleken met dragers en Black British Barilyanen. Maar in de smaakboeketten van deze drankjes, zijn er zeker verschillen.
Imperial wordt een dicht bier met een stelende dop, waarvan de kleur varieert van donkerrood en koper tot verzadigd bruin en zelfs zwart. Dit zijn drankjes met een zeer gecompliceerd, veelzijdig boeket - de zoetheid in hen is harmonieus gecombineerd met de karakteristieke hop-snor, de taartmouttonen worden aangevuld met een zacht fruitaroma. Maar het spectrum van smaaktinten in keizerlijke kachels is enorm - het hangt allemaal af van de specifieke stijl van bier en van een bepaalde fabrikant.
Bij het kopen van een donkere Elya is het merk onwaarschijnlijk dat hij zijn smaak 'voorspelt. Maar kijk naar het etiket. Welk bier voor jou - Russian Imperial Stout of American Imperial Stout? Deze drankjes zullen in smaak verschillen.
De Russische imperial wordt beschouwd als de klassiekers van het genre. Brouwers zijn hier georiënteerd op klassieke recepten. In smaak dieft het bier duidelijk een geroosterde malt en fruitmotieven op de finish - een harmonieuze balans tussen lichte bitterheid en snoep. Maar de Amerikaanse versies van keizerlijke kachels zijn vaak complexer en sterker. Natuurlijk zijn brouwers uit de Verenigde Staten ook gericht op de klassieke technologie van de Dark Elya, maar er zijn zijn eigen kenmerken in de productie. De Amerikaanse staten worden bijvoorbeeld vaak bewaard in Barbone-vaten en whisky, die het drankje een boeket verandert. In dit bier, in de regel, veel meer hop-tinten in vergelijking met de "Russian" -versie - is het gedoopt, de zoetheid op de finish is niet zo intens. Maar in de nasmaak meer tap chocolade en koffie.
Beste keizerlijke stant: populaire binnenlandse en buitenlandse merken
In Russische winkels is er niet zo'n grote selectie van donkere ELA. Kortom, dit zijn producten van kleine privébrouwers. In gespecialiseerde AL Comarmets en online winkels is de keuze veel meer - het is mogelijk om kennis te maken met de statistieken van buitenlandse merken. WAAR, het prijskaartje op dit bier "krimpt" - tot 400-500 roebel. voor een fles van 0,33 liter. Toch verplicht de "titel" van elite-crafting bier om een bepaald merk te behouden. Maar goede kopieën van de Dark Elya zijn ook te vinden in de prijsbereik van 150-200 roebel. Voor hetzelfde volume. Dit heeft meer betrekking op binnenlandse biermerken.
Beginnen met uw kennismaking met Amerikaanse en Russische keizerlijke stales is beter van drankjes uit Engeland of VS. Maar dit bier wordt gekookt in andere landen, ook in Rusland. In de vraag worden Eli uit Duitsland, België en zelfs Spanje gebruikt.
Bij het kiezen van een bier van de Russische keizerlijke categorie, moet u aandacht besteden aan de volgende postzegels - vanille zwart fluweel, Spencer, Widmer Brothers, CrazyBrew, Fuller's, Samuel Smith's, Konix, Troubadour, Gulden Draak, Sambrook's, Black Sheep, Gletcher, Verdi , Nogne O.
Amerikaanse kachels zijn niet minder. Onder de populaire kan worden opgemerkt - oprichters, Spencer, Anderson Valley, Evil Twin, Stone, Culture, Steam Brew, Angst Of Zefir, Narwal, Coconut Head, Ten Fidy.