Tijdens de geweldige post als nooit relevante plantaardige en paddestoelgerechten. In wortelen, kool, bieten, uien, bonen, evenals in champignons en groen, bevat veel stoffen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid, in het bijzonder vitamines en mineralen. We krijgen ze van zowel verse groenten als gekookt, gestoofd, sauer. Hoe groenten te maken om het maximale bruikbaarheid in hen te behouden? Welke groente- en paddenstoelengerechten kunnen we uw dieet tijdens de paal diversifiëren? Antwoorden op deze vragen die u in het artikel vindt.
Om de voedingswaarde van groenten te behouden, moeten de voorbereidingsregels worden gevolgd:
- Wortels en andere groenten moeten goed worden gedragen, zodat tijdens het reinigen mogelijk is om alleen de beste bovenkant van de schil te schrapen. Dit zal toestaan om de tussenlaag onder de huid te behouden, waarin de meeste vitamines geconcentreerd zijn.
- Om in groenten te behouden, moeten het maximum van vitamines en minerale zouten onmiddellijk na het reinigen worden bereid.
- Bij het koken van groenten moeten ze in kokend water worden geplaatst.
- Opslaan in groenten Zoals veel nuttige stoffen kunnen worden voorbereid op een paar.
- Het verdient de voorkeur aan Groenten en niet om te koken.
Het meest bruikbaar voor onze gezondheid zijn niet behandeld thermisch groenten en greens. In het koude seizoen kunt u echter het dieet verrijken door Sauced Cabbage en tomaten, ingeblikte groenten.
Niet verwaarlozen en gedroogde kruidige kruiden. Dit is een uitstekende kruiden voor eten! Gebruik in aanvulling op gedroogde peterselie en dille, gebruik rozemarijn, venkel, basilicum, kamer in het proces van kookgerechten. Verrijk voedsel met tmina, zwarte of rode peper, anis. Dankzij het kruiden krijgen zelfs vertrouwde gerechten interessantere smaak en aroma.
Plantaardige gerechten worden we genomen om als bijgerecht te dienen voor vlees of vis. Velen van hen zijn echter voedzaam en smakelijk om onafhankelijke gerechten te zijn.
Mistols kan een paar interessante recepten van groente gerechten aannemen die geschikt zijn voor een magere tafel.
Om aardappel Zraz met champignons te bereiden, neemt u een reeks producten die bestaan uit:
- Aardappelen - 600 g;
- Champignons of Oyster - 350 g;
- Tarwebloem - 5 TBSP.;
- ui van het reptiel - 1 hoofd;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zouten, peper - naar eigen goeddunken;
- Tomatensaus - naar smaak.
Zrazy op lange termijn, doe alsof je stapsgewijze instructies volgt:
- Was paddestoelen, schoon, snijd in kleine stukjes.
- Bak ze op zonnebloemolie. Voeg de gemalen boog toe en bereid je nog 5 minuten voor. Gezongen en peper de inhoud van de koekenpan.
- Verf en kook in water met zout toevoegen.
- Giet een klein aardappelmerk in een kom af en maak een puree van aardappelen.
- Voeg wat aardappelstraal en bloem toe met puree. Het deeg breken. Het zou zacht moeten zijn.
- Verdeel het deeg in kleine stukjes. Van iedereen om een pellet te vormen.
- Ga naar het midden van de pellet, leg een kleine paddestoelvulling op. Trek aan de randen en geef de billet van de aardappelvorm van een taart.
- Fry Zrazy in een koekenpan met de toevoeging van plantaardige olie aan een gouden korst.
Serveer zrazy aan de tafel met heet, samen met tomatensaus. Je kunt het gerecht van Groenen en ingeblikte groenten versieren.
Uw huishoudens hebben behandeld met groenten gekookt in het Chinees. Dit hete gerecht zal met succes worden vervangen door de gebruikelijke magere opgeslagen kool. In een culinair recept is er een alcoholische drank (rijstwijn) - een product dat tijdens de paal is verboden, met uitzondering van Sabbat en zondag. Tijdens de thermische verwerking van de ingrediënten zal alcohol echter volledig verdampen, en er zal geen graad in het afgewerkte gerecht zijn.
Om groenten in het Chinees te bereiden, moet u op voorraad zijn:
- uien soms - 3 hoofden;
- Wortelen - 300 g;
- Selderij - 300 g;
- witte kool - 300 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- Rijstwijn - 125 g;
- Sojasaus - 3 eetlepels.;
- Zout, peper, greens - naar smaak.
Groenten wassen, schoon, knippen:
- Uien - cirkels;
- Kool, selderij en wortelen zijn gekneusd met fijne rietjes.
In een pan met de toevoeging van plantaardige olie, geroosterde uien met een kool, voeg vervolgens selderij en wortels toe. Groenten doofden nog een paar minuten. Giet ze vervolgens met wijn. Bereid je nog 10 minuten voor. De Kushany is gezouten, peper, tankt sojasaus aan smaak. Chinese groenten worden geserveerd aan de tafel, die verse greens versieren.
Bereid je voor op je huishoudelijke plantaardige gerechten op nieuwe recepten om de latencher te diversifiëren en het interessanter te maken.
Auteur - Ksenia Mikhailova
Source - Springzhizni.ru.