Chow Maine-beroemde Chinese gerecht, die populair is geworden over de hele wereld. Geroosterd in de techniek van Styr-Fry Groenten met noedels en kip in Aziatische kruiden, is het niet moeilijk om voor te bereiden, want dit heb je iets meer dan een half uur nodig. Het gerecht wordt verkregen door smakelijk, bevredigend en heerlijk.
Ingrediënten
- EI Noodle - 340 g
- Kip dij filet - 450 g
- Wortelen - 150 g
- Celery-stengels - 2 stuks
- Witte kool - 150 g
- Groene boog - 5
- Knoflook - 3 tanden
- Gember vers, verpletterd - 2 ppm
- Maïszetmeel - 1 eetlepels.
- Sojasaus - 1 eetlepels.
- Gemalen peper zwart - 1/2 c.l.
- Plantaardige olie - 8 TBSP.
- Zout - 1 theelepel.
Hoe chow maine met kip te koken
- Kipfilet gesneden in kleine dunne stukken, wortelen en koolstro, gember, knoflook. Snijd het fijne stro, selderij met kleine plakjes, in de groene ui, doe het witte deel met kleine ringen en groene veren zijn een groot stro.
- Voeg in de kip 1 theelepel toe. Zout, ½ theelepel Zwarte peper, 1 eetlepels. Sojasaus, 1 eetl. Maïszetmeel en mengsel, vertrekken 20 minuten.
- Kooksaus - mix in een kom oestersaus, sojasaus, chili saus, suiker, rijstazijn en sesamolie.
- Giet water in de pan, voeg 1 theelepel toe. Zouten en breng aan de kook, doe noedels en verwelkom het in de staat Al Dente volgens de instructies op het pakket, tap het water af en spoel de noedels met koud water, lek op het vergiet om al het water op het vergiet te gaan.
- Warmte wok en voeg 2 eetlepels toe. Plantaardige olie, zet de kip en bak 3-4 minuten op een sterke hitte totdat de bereidheid de kip uit de pan in de kom verschuift.
- In de pan, leg gesneden wortels en selderij uit, bak op een sterk vuur van 1-2 minuten en zet de frituurgrenzen in een kom.
- Voeg 2 eetlepels in de pan toe. Plantaardige olie, zet kool en bak 1 minuut op hoge hitte, voeg knoflook en gember toe, blijf nog eens 30 seconden bakken, breng koekenpan uit in een kom.
- Voeg 4 eetlepels in de pan toe. Oliën en witte stukken groene uien, frituur, voortdurend roeren, 20 seconden op een sterk vuur.
- Voeg vervolgens noedels toe aan de pan en gebraden op een sterk vuur, voortdurend roeren, 2 minuten.
- Voeg een gekookte saus toe en meng goed.
- Voeg een kip toe, bak op een sterk vuur van 1 minuut, voortdurend roeren.
- Voeg geroosterde groenten, groene uien toe, zweer goed van de plaat.
- Chow Maine serveren heet.
Tips: wok verwarmd op een sterk vuur. Alle ingrediënten bakken op sterk vuur, voortdurend roeren.