Dankzij de wetenschapper, vandaag weten we veel meer over de genezing en als een hele bruikbare eigenschappen van de topinambur dan voorheen. Eet vaker topinambe, en je krijgt de belangrijkste sporenelementen. Knollen zijn rijk aan ijzer, die energie geeft, evenals kalium en vitamine B1, die uw spieren en zenuwen in orde ondersteunen. Hoewel de knollen van het Topinambur-zoet, stopt hun zetmeelige vezel eventuele sprongen van bloedsuikerspiegel - ze hebben een lagere glycemische index dan in aardappelen, daarom worden ze niet voldaan aan de Topinambura, en het wordt aanbevolen voor diabetes.
Topinambur (Botanische naam Helianthus Tuberosus) is een van de favorieten van de biologische landbouw. Het aantonen van de opvallende weerstand tegen ziektes, wijdt hij beroemde concurrenten, waaronder de beruchte gevaarlijke Borshevik Sosnovsky, verrijken de grond door de organische. In essentie heeft Topinambur geen pesticiden of meststoffen nodig. De inspanningen van fokkers hebben variëteiten van zowel witte als rode knollen gecreëerd.
Hoe het topambourisme te laten groeien en niet bij hem te komen
Het supervermogen van de "zonnestroede" om te overleven was de reden voor de vooroordelen van de tuiniers. Het lijkt erop dat Topinambur heel eenvoudig zou zijn door analogie met aardappelen. Is dat de "zonnige hengel" niet alleen in de vroege lente kan worden geplant, maar ook in de herfst tot het bevriezen van de aarde.
Net als aardappelen, plant hetzij met een hele knol, of snijd in stukken met ontsproten "ogen" en leg de grond in op een diepte van 10 (met een veerlanding) tot 15 cm onder de winter, waarneem de afstand van 40-50 cm, omdat de planten hoog zijn, en voor de productie van knollen, speelt herhaling in min.
Nu over het belangrijkste. "Solar-hengels" zullen groeien en vermenigvuldigen van het kleinste stuk in de grond. Dus, bij het landen van de Topinambur, moet de DACHA voorzorgsmaatregelen nemen.
Gebruik het verhoogde bed met een onderkant van het gaas. Het roostergaas geeft geen planten om te verspreiden op de site en schade aan andere culturen. Een eenvoudige verhoogde tuin van Topinambur zal niet vasthouden. Om de tuin te beklimmen en zich geen zorgen te maken over het water geven, zelfs in een droge zomer.
Ondanks het feit dat de Topinamburus ondersteuning nodig heeft, organiseert een goede oplossing zo'n versterkt bed naast het hek. Dus ontvang je ook bescherming tegen een nieuwsgierige uitstraling plus een prachtig landschapsontwerp.
Topinambur bloeit effectief aan het einde van de zomer, en nadat de vorst komt, knip dan de stengels tot 50 cm en wacht tot de knollen in de grond met vorst grijpen. Ze zullen meer suiker worden en ze zullen gemakkelijker zijn om het lichaam te absorberen.
In tegenstelling tot aardappelen kan Topinambur niet lang worden bewaard ten minste ongeveer 10 dagen in een koude kamer in een doos met zand. Maar je kunt ze zo nodig in bed naar het bed gaan om voor een pitch te graven.
Hoe te koken TopinamburWe moeten toegeven dat het schoonmaken van de Topinambura nog steeds een plezier is. In de regel blijkt te veel bijsnijden, maar gezien hoe probleemloos en goedkoop tegen de kosten van de tuin, zijn deze biologische knollen, met een dergelijk nadeel dat u kunt accepteren.
U kunt ook beginnen met het schoonmaken na het koken. In het geval dat je het verse topinamburg hebt gewist, plaatst u de klitten in een kom met zuur water (koud water met een kleine hoeveelheid citroensap of een kleine hoeveelheid witte wijnazijn) voordat u wordt gekookt.
De knollen zijn erg lekker in de gebakken vorm in de oven samen met wortels, aardappelen en olijfolie, in soepen en stoofpot. Voeg gewoon de tuber of twee toe aan de gebruikelijke recepten.
Garns puree soep van de Topinambura en de romige saus van Khrena is een van de beste eerste gerechten in de winter in het koude seizoen en verminderde immuniteit. En ook de manier om gasten te verrassen met culinaire vaardigheid.
Tegen 650 gram knollen van de topinambur, neem twee eetlepels olijfolie, 0,6 liter plantaardige bouillon, 4 eetlepels olieachtige room, 1 eetlepel roomsaus van mierikswortel en 1 middelgrote aardappelen gesneden in kubussen, 3 teentjes knoflook.
Zet de topinambure in de oven gedurende 30-40 minuten. Breng in de tussentijd plantaardige bouillon en giet een beetje in een diepe koekenpan, kook, voeg aardappelen toe en blus 5-10 minuten tot de bereidheid.
Nadat de knollen worden gebakken en koel genoeg, verwijder dan voorzichtig de schil en plaats de pulp in de keukenprocessor. Voeg aardappelen en een kleine plantaardige bouillon toe en meng vervolgens de homogene massa.
Breng het verwerkte mengsel terug naar de resterende bouillon, mix en licht opwarmen. Voeg saus toe van mierikswortel en fijngehakte knoflook, dan royaal uw smaak. Giet soep en voeg een eetlepel room toe in elke plaat, en van boven een beetje verse gehakte knoflook.
Omdat het recept wordt aangeduid aan de saus van Khrena, herinneren we ons eraan dat de traditionele culinaire manier van koken eruit ziet - dompelt de voorbereide wortel onmiddellijk in een witte azijn, en daf en smoor in een blender met zure room naar de consistentie van de saus .