Het witte konijnenrestaurant heeft een reeks diners van getalenteerde Russische koks in de tafelruimte van de chef-kok. Als u diner in Moskou niet hebt bezocht - is er een reden om na te denken over de reis naar Kaliningrad. Waarom het nodig is om naar het Gastrobar "Salt" te kijken, vertellen ze zijn mede-eigenaar Dmitry Akulov en de chef-kok Pavel Borisenko.
Ons eten is het uitrollen van alles wat je kunt proberen in Kaliningrad. We hebben geen dumplings en geen getroffen. Onze keuken is de auteur, de combinatie van smaken interessant: Europese technieken, Aziatische aantekeningen en lokale producten. Gasten uit Moskou en Peter zeggen dat ons eten volledig in overeenstemming is met hun hoge eisen en is de moeite waard om naar Kaliningrad te gaan.
Onze gastrobar is gevestigd in Amalienau - dit is een historische wijk in het centrum van Kaliningrad, waar veel Duitse gebouwen met een laag verdiepingen zijn bewaard. Zeer gezellige en sfeervolle plaats.
We hebben onze eigen specialisten: Romintski-herten, waarop de hele Duitse kennis kwam op jacht in de jachtterrein van Kaiser Wilhelm in Rynthtskaya Pushcha, Baltische Sudak, duindoorn, die groeit langs rivieren en meren, de eend van het ras Mulard ( Ze groeien hier), verbluffende kazen die we kopen bij bewezen boeren. Het koeienras van de zuivelbes van koeien bleef en kreeg in het erfgoed van de Duitsers: ze heeft twee keer meer dan die van Russische beuren, en zij zijn zelf groter. Ze hebben een bijzonder geregelde kaak: ze kunnen kruiden knijpen van 1,5 cm lang! Burrrrat en Straitella, Camembert, die onze boeren deze melk maken, zeer rijk en diep naar smaak.
We serveren de Oostze Eel. Dit is een van de personages van Kaliningrad. We gebruiken alleen wild en alleen op een bepaald moment van het jaar. In de herfst is het te dik en smakken visolie, en de lente is helemaal anders - een dichte, jong. Deze Eel is een ongelooflijke vis, een van de oudste op de planeet. Sparren drijft naar een andere rand van de wereld - in Sargasso Sea, waar Atlantis onder water ging. Overwin de Atlantische Oceaan in twee of drie jaar, en jonge individuen worden vervolgens teruggestuurd naar zoetwaterreservoirs in Europa, alsof sommige natuurlijke GPS in hen zijn ingebouwd.
Degenen die voor het eerst naar ons gaan, adviseren we u altijd om onze vleestartaar te proberen. Gasten beginnen natuurlijk te zeggen: "Nou, wat ben je nog steeds tartaar, ook mij een speciaal gerecht! Ja, we nemen de kwaliteit van de instellingen met deze tartaren in Europa. " Maar we antwoorden: "Als je het niet leuk vindt, kun je er niet voor betalen." Na het volgende geval, gasten, weggaan, draaiden en zeiden: "Jongens, als het zelfs een beetje meer smakelijker was, zou het illegaal zijn."
