Onze Columnist Tatiana Azatyan blijft het begrijpen en overtuigend de mythen over eten ontladen. Deze keer in de zone van verhoogde aandacht - palmolie, die in bijna alle gekochte producten lijkt te zijn, met sommige niet-verwante fabrikanten over deze component in de samenstelling liever het zwijgen. Iemand verzekert dat palmolie een product van de toekomst is, letterlijk een wondermiddel, iemand gelooft dat het eten kan leiden tot oncologie ... Wat denkt Tatyana?
Laten we ermee omgaan. De wereld haat palmolie, fabrikanten proberen het te vermijden, medicijnen trekt verschrikkelijke en ongeneeslijke ziekten na gebruik en bijna het einde van de wereld voor de wereldbevolking. Als je teruggaat naar de geschiedenis van palmolie, was het niet zeker van het allereerste begin van zijn uiterlijk. Waarom?
Ten eerste vervangen veel fabrikanten vaak melkvet in de juiste palmolieproducten. Het gewetensvolle schrijft er eerlijk over, maar velen zijn stil, zonder klanten het recht te laten kiezen. Dit komt deels omdat dergelijke producten veel goedkoper zijn.
Weet: Milk Fat-substituten zijn niet noodzakelijkerwijs palmolie, zoals de meerderheid gelooft. ZMG kan worden gemaakt van elke plantaardige olie, of het nu zonnebloem, olijf, kokosnoot is, dus iedereen!
Ten tweede wordt aangenomen dat "Palma" leidt tot hart- en vaatziekten, slecht gedigereerd en geabsorbeerd door het lichaam, omdat deze bestaat uit schadelijke transriwors.
Weet: Palmolie is in werkelijkheid het meest voorkomende plantaardige vet. Alleen niet zo modieus als kokosnoot en olijf, en niet zo favoriet door iedereen als zonnebloem. Als u dit vanuit het oogpunt van de chemie kijkt, is elk vet een mengsel van triglyceriden, dat wil zeggen, moleculen die bestaan uit glycerol en vetzuren.
Ons lichaam, samen met eiwitten en koolhydraten, wordt gebruikt om vetten te verteren, het maakt niet uit, Palm is dik of kokosnoot. Ook is de olie zelf niet carcinogeen. Het kan alleen tijdens het frituren mogelijk gevaarlijk zijn! En het is interessant dat het palmolie is met een hoge mate van rook - 230 graden. Het is zelfs hoger dan de temperatuur waarnaar we de koekenpan meestal verwarmen!
Ten derde wordt palmolie beschouwd als transgirr, wat onherstelbare schade veroorzaakt aan onze gezondheid. Er zijn twee manieren om in ons organisme te komen.
De eerste manier is hydrogenering. Simpel gezegd, een chemische reactie die vloeibaar vet in vaste stof wordt. Massaproducenten zijn gemakkelijker te werken met vaste vetten, dus Margarine is wereldwijd zo populair.
De tweede manier - door dierlijke vetten. Geweldig gesproken, de koe vastgemaakte haar kruiden, aarzelde dan in zijn clubs en gaf ons dan melk of vlees met de DJ. Daarom is het geen feit dat de landbouwolie van onder de koe een zuiver product is dat geen transducties bevat, zelfs in minimale hoeveelheid.
Laten we samenvatten. Natuurlijk is palmolie beter geminimaliseerd in zijn dieet. Maar om alle palmbomen te rennen en te kappen, is studie onder het vergrootglasetiket nog steeds niet de moeite waard. Uiteindelijk is Palma niet de schuld dat er zoveel mythen en vervalsingen eromheen zijn.