Ik had vroeger een probleem om normale pannenkoeken in Kefir te bereiden. Nu ben ik zonder problemen weelderige beignets in Kefir aan het voorbereiden, wetende dat dit recept me nooit zal teleurstellen! Het geheim van de pannenkoeken was eenvoudig!
Wat alleen ik de recepten niet van de rand heeft gebruikt, en het resultaat was altijd hetzelfde: het deeg heeft niet Propk en het was als rubber, de pannenkoeken werden taarten en vielen ergens uit.
Voor mezelf bracht ik de perfecte tot de onmogelijkheid van een eenvoudig hoofdrecept op de kefir, waarvan de leider de toevoeging van Manka is. Terwijl het bleek, in voorbereiding, zou het lijken, eenvoudige pannenkoeken hebben veel details waarop je moet letten.
Pannenkoeken op kefir met semi
Voor pannenkoeken met een semit bereidt u de volgende ingrediënten voor:
- KEFIR warme kamertemperatuur 1 glas (elke vetheid)
- Kippenei 1 pc
- Zout 1 knijp
- Suiker 1 eetlepel
- Manka en bloem in / s in dezelfde hoeveelheden
- Soda 0,5 theelepel
- Plantaardige olie 2 eetlepels in het deeg
- Plantaardige olie voor het frituren
Maak onmiddellijk een reservering: ik wijzen niet in het recept exact aantal manus en bloem voor een eenvoudige reden. Vet en consistentie van Kefir zijn allemaal anders! Meest recent heb ik 2% kefirdichtheid als zure room, natuurlijk, mantoets en bloem in dit geval minder dan bij het gebruik van 1% vloeibare kefir.
Verplichte omstandigheden, Kefir voor Olds moet warm zijn (het kan enigszins opwarmen tot 30 graden), of het van tevoren van de koelkast krijgen, zodat het op zijn minst kamertemperatuur bereikt.
In een warme kefir breken we 1 ei, voegen zout, suiker, plantaardige olie toe. Sluit een wig aan.
Vervolgens vult u 1 eetlepel af, vult u met meel en griesmeel en blijkt daarmee dezelfde hoeveelheid meel en mankey. Vergeet niet om SODA van meel toe te voegen!
We worden behoorlijk dik, maar vloeiend deeg.
We laten het deeg alleen met 40-60 minuten bij kamertemperatuur voor recreatie en reageren op soda met kefir.
Verwarm de koekenpan met plantaardige olie.
Op de hete olie, bak pannenkoeken op kefir met een semitter van twee kanten naar een gouden korst. In het proces van frituren bedekken we de koekenpan zonder het einde met een deksel (in mijn geval is het de Kazanchik) zodat de pannenkoeken van binnenuit goed werden beschermd.
Indien nodig, giet plantaardige olie.
Hete pannenkoeken schieten op papieren handdoeken om van overtollig vet af te komen.
Eet smakelijk! Passen pannenkoeken met zure room, jam of honing.
Bedankt voor het lezen van de publicatie tot het einde!