Er zijn veel recepten en manieren om een varkensvlees te bakken, die verschillende delen van het dier gebruiken. We nemen varkenshaas - een zachtvrije plot en draaien het in een prachtige vleesrol, waardoor het een elastische vorm geeft door te binden aan draden. Als er geen culinaire threads zijn, kunt u zijdedraden in verschillende adressen nemen, bijvoorbeeld zes. Katoen past ook, vooral als ze dik zijn. Het wordt aanbevolen om ze te bevochtigen met plantaardige olie om ontsteking te voorkomen, maar het zal niet nodig zijn - ze zijn volledig bevochtigd in de marinade met boter. Evenals handen, tafel en vorm voor bakken.
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1,5 kg;
- Chili Pepper - 1 pc.;
- Sojasaus - 200 ml;
- Plantaardige olie - 50 ml;
- HONING - 2 TBSP. l.;
- een mengsel van paprika's - knijpen;
- Paprika - Knijp;
- Schutut - 1 el. l.
Stap voor stap recept voor varkensvlees gebakken in de oven
Ik spoel het vlees van tevoren, want het zal drogen, het zal niet minstens 25 minuten zijn - je moet niet raw meenemen. We maken diepe bezuinigingen (niet snijdt) langs de hele lengte, zodat de marinade het midden van vlees zal impregneren - dan zal het veranderen in een goede grote bar, waaruit prachtige plakjes worden gesneden.
Mix marinade. In de diepe beker combineren we sojasaus, boter, honing, specerijen en chili pepers. Zaden van Chili moeten worden verwijderd en peper - fijn afbrokkelt.
Wij water, loyering, omdraaien en herhalen - moeten elke millimeter worden geïmpregneerd. We zetten een dag in de koelkast. Je kunt een paar keer krijgen en de procedure voor de beste impregnatie herhalen.
We verplaatsen ons werkstuk in een geschikte vorm waarin we zullen bakken.
Nu verbanden, proberen het strak te trekken. Esthetiek heeft geen invloed op de smaak, zorgen maken over gelijkmatigheid en niet nodig.
Het is vermeldenswaard dat de vorm van vlees is veranderd - de balk is langer en langer geworden. Met onze glasplaat kunt u het diagonaal plaatsen, het mag niet in de muren rusten, anders zal het niet aan de zijkanten bezwijken.
We bakken gedurende 40 minuten aan elke kant bij 200 ° C. De oven is van tevoren opgewarmd, we plaatsen niet in koud vlees, het zal de sappigheid sterk verminderen. Een uur en twintig minuten verwijderen.
Strooi sesam en verzend naar de oven. Stop twintig minuten. De temperatuur kan worden teruggebracht tot 150 ° C.
Dit is hoe het afgewerkte gerecht eruit ziet. Clausules zijn helemaal niet zichtbaar. Maar volledig gegarandeerd ons varkensvlees bleek te worden geïmpregneerd met pittige marinade en daarom sappig in het midden van onze bar - allemaal dankzij de bezuinigingen. De sesam zal de kleur niet veranderen, zelfs bij het water met een bodemsaus, en zo'n spectaculair contrast zal blijven. Het is een aparte vermelding waard. Van gebakken honing, in combinatie met sojasaus en specerijen, eindigt hij met een zwarte geest, een honingbij. Dus het schotel omvat het dienen en voeden. We versieren verse greens of, integendeel, we worden aangevuld met augurken. Vergeet niet om tafelmessen te plaatsen, omdat draden die rauw vlees zo'n geweldige vorm hebben bevestigd, er nog steeds. Gasten kunnen zeer verrast zijn wanneer ze geen slice kunnen snijden. Alle discussies kunnen nu eenvoudig worden verwijderd - het formulier zal echter niet langer veranderen.
Goed feest en aangename eetlust!