Fis-snin riċenti, il-produzzjoni tal-patata fl-Indja żdiedet b'mod sinifikanti, li għamilha t-tieni l-akbar suq tal-patata fid-dinja. Barra minn hekk, in-numru ta 'intrapriżi tal-ipproċessar u prodotti tal-patata qed jikber flimkien mad-domanda għal ċerti varjetajiet.
L-isforzi tat-tgħammir miftiehem tal-varjetajiet tal-patata fl-Istitut tar-Riċerka Ċentrali tal-Patata (CPRI) wasslu għall-ħolqien ta '65 varjetajiet imtejba tal-patata, u bħalissa 23 gradi jokkupaw kważi 95% taż-żona totali tal-patata fl-Indja.
Minn dawn il-65 varjetajiet derivati 33 għandhom stress bijotiku u abijotika differenti, u 8 varjetajiet huma adattati għall-ipproċessar industrijali.
Fil-fatt, dawn il-varjetajiet ta 'patata huma maqsuma fi tliet gruppi ta' sajran: kmieni, medju u tard.
Id-domanda għal varjetajiet ta 'patata ġodda b'rabta sodisfaċenti u karatteristiċi teknoloġiċi ddisinjati għall-ipproċessar fuq iċ-ċipep u l-Fries Franċiżi biex jissodisfaw kemm il-ħtiġijiet domestiċi kif ukoll il-ħtiġijiet tas-suq ta' l-esportazzjoni.
Preċedentement, fl-Indja, il-patata ntużaw prinċipalment għall-konsum bħala ħaxix frisk, u ħafna mill-uċuħ tar-raba 'kellhom ikunu l-konsum intern, filwaqt li fil-pajjiżi żviluppati, l-użu tal-patata tal-mejda huwa biss 31%, il-bqija huwa ffriżat friżat Fries Franċiż (30 %), ċipep (12%).
L-ipproċessar tal-patata kien assolutament mhux żviluppat sas-snin disgħin, u mbagħad bil-bidu tal-ipproċessar organizzat ta 'korporazzjonijiet transnazzjonali u plejers lokali, l-industrija telgħet malajr u wriet tkabbir kolossali f'10 snin. Bħalissa, kważi 7.5% tal-patata huma pproċessati.
Sadanittant, dawk li jrabbu jkomplu jaħdmu fuq il-ħolqien ta 'varjetajiet ġodda ta' patata ta 'kwalità għolja għall-ipproċessar.
Għalhekk, huwa importanti li jiġu identifikati l-ġenotipi tal-patata b'sinjali li jissodisfaw il-kundizzjonijiet tas-suq u tal-produzzjoni ta 'spiss. Fi prijorità, l-għażla tal-varjetajiet skond il-karatteristiċi li ġejjin: Adattament għall-ġurnata qasira, il-ħin medju ta 'maturazzjoni, reżistenza fitophluworożi u veloċità ta' deġenerazzjoni bil-mod.
Skrinjar tal-ġenotipi tal-patata b'karatteristiċi teknoloġiċi mtejba u adattabilità wiesgħa hija importanti għas-segmenti kollha tal-industriji tal-patata. Bħalissa, ix-xjentisti Indjani ġew ivvalutati minn 21 ġenotipi tal-patata biex jiksbu rendimenti ta 'komoditajiet ogħla b'karatteristiċi fiżjoloġiċi mtejba.
(Sors: www.mdpi.com).