Matul l-aħħar ftit għexieren ta 'snin, id-dinja rat bosta kriżijiet tas-sikurezza tal-ikel, li ddgħajjef il-fiduċja tal-konsumatur fis-sigurtà tal-ikel, li huma jixtru, marki li jħobbu, u anke għall-industrija tal-ikel kollha kemm hi.
Inizjattiva Globali dwar is-Sigurtà fl-Ikel (GFSI) inħolqot fl-2000 biex issolvi din il-problema.
GFSI tfittex li tissaħħaħ il-kunfidenza tal-konsumatur fi prodotti tal-ikel li jixtru, irrispettivament minn fejn ġew minn u fejn jgħixu, billi jtejbu t-tekniki tal-immaniġġjar tas-sikurezza tal-ikel.
Il-komunità GFSI taħdem fuq voluntier bbażata fuq u tikkonsisti minn esperti globali sigurtà tal-ikel globali minn bejjiegħa bl-imnut, produzzjoni u kumpaniji catering, kif ukoll organizzazzjonijiet internazzjonali, riċerkaturi u fornituri tas-servizzi għall-industrija tal-ikel globali.
Il-viżjoni GFSI hija ikel sigur għall-konsumaturi mad-dinja kollha, huwa kif ġej:
- Il-konsumaturi jistgħu jiżguraw li l-prodotti li jixtru huma sikuri;
- Kull persuna li tipparteċipa fil-katina tal-provvista tifhem ir-responsabbiltà tagħha biex tipproteġi l-integrità u s-sigurtà tal-prodotti tal-ikel;
- Kumpaniji u gvernijiet madwar id-dinja huma posposti lejn nuqqas ta 'qbil biex jaħdmu flimkien fuq il-provvista ta' ikel globali sikur;
- Manifatturi żgħar u lokali u l-industrija tal-ikel intrapriżi jistgħu jiżviluppaw in-negozju tagħhom, li jipprovdu konformità mal-prodotti tagħha għall-istandards internazzjonali tas-sigurtà;
- L-ispetturi tas-sikurezza tal-ikel huma indipendenti, oġġettivi u għandhom il-ħiliet meħtieġa;
- Sistemi u proċessi li jiżguraw il-kontroll u l-garanziji tas-sikurezza tal-ikel huma effettivi u ma jidduplikawx lil xulxin mingħajr bżonn.
L-inizjattiva tiżviluppa rekwiżiti għaċ-ċertifikati u l-istandards.
Il-kunċett tiegħu huwa l-prinċipju "iċċertifikat darba - rikonoxxut kullimkien" u l-inizjattiva li tgħaqqad il-kumpanija tirrikonoxxi ċ-ċertifikati ta 'l-istandards GFSI kollha. Dan, imbagħad, inaqqas in-numru ta 'ċertifikati meħtieġa u jnaqqas in-numru ta' spezzjonijiet.
Hawn huma l-istandards ewlenin rikonoxxuti minn GFSI:
BRC Global Standard, Globali GAP Integrat Assigurazzjoni tal-Farms, standard armonizzat Standard tas-Sikurezza, SUB-Skop tal-ħops, FSSC 22000, Aliance tal-Akkwakultura Globali, Standard Globali tal-Laħam Aħmar, IfS Standard tal-Ikel, Kanadagap, Asasiaga, JFS-C Standard u eċċ.
Biex tikseb ċertifikat GFSI, għandek bżonn tagħżel skema xierqa jew standard, rappreżentanti ta 'kuntatt ta' din l-iskema u titlob lista ta 'awtoritajiet ta' verifika ta 'ċertifikazzjoni għall-iskema magħżula tiegħek.
Għaliex jiċċertifikaw skond standard GFSI rikonoxxut?
Ir-raġunijiet ewlenin għaċ-ċertifikazzjoni skond l-iskema rikonoxxuta GFSI:
- Inti diġà kisbu suċċess sinifikanti fil-qasam tas-sigurtà tal-ikel u jridu jmorru anke aktar, u b'hekk jiksbu vantaġġ kompetittiv u t-tisħiħ marka tiegħek.
- Trid tmur fi swieq ġodda
- Trid iżżid l-effiċjenza billi tnaqqas in-numru ta 'aċċessjonijiet u reviżjonijiet ta' oġġetti, kif ukoll tnaqqas in-numru ta 'spezzjonijiet (dan huwa possibbli, sakemm l-imsieħba tiegħek jaċċettaw skemi u ċertifikati GFSI rikonoxxuti)
- Dan jeħtieġ lis-sieħeb tiegħek. Ħafna kumpaniji kbar, barranin jew jeħtieġu tali ċertifikazzjoni mill-imsieħba tagħhom fl-ebda obbligatorju, jew jirċievu ċertifikat minflok twettiq verifika tagħhom stess. Il-preżenza ta 'ċertifikat rikonoxxut minn GFSI għalihom hija garanzija ta' livell għoli ta 'sigurtà tal-ikel u ġestjoni tal-kwalità fl-intrapriża.
Hawn huma xi wħud mill-korporazzjonijiet li jirrikonoxxu l-istandards u l-iskemi ta 'ċertifikazzjoni ta' GFSI: McDonald's, Coca-Cola, Campbell, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Sors
Aqra wkoll dwar kif tagħżel standard standard xieraq rikonoxxut minn GFSI.