It-turiżmu u l-catering pubbliku sofrew pandemija b'saħħitha. U jekk il-kafetteriji u r-ristoranti kienu saħansitra kapaċi jibqgħu għaddejjin mill-inqas f'Lokokun (għalkemm il-kunsinna u x-xogħol tal-xehda ma jkunux kapaċi jikkumpensaw kompletament għad-dħul drop-down), allura l-lukandi biss kienu vojta għal żmien twil. Madankollu, la l-lukandi u lanqas ir-ristoranti mhumiex lesti li jieqfu. Minkejja d-diffikultajiet finanzjarji u l-inċertezza, il-maniġers qed ifittxu formati ġodda ta 'xogħol fil-kundizzjonijiet mibdula, u l-investituri jirriskjaw u jiftħu istituzzjonijiet ġodda. Vtimes għażlu l-aktar sinifikanti deher fl-2020.
Gimpel. Awissu
Kuntrarju għal restrizzjonijiet epidemjoloġiċi u l-konsegwenzi tagħhom, in-negozju tar-ristoranti ta 'Moska ma nieqaf. In-numru ta 'istituzzjonijiet prattikament ma nbidlitx meta mqabbel mas-sena l-oħra - in-numru ta' postijiet ġodda irriżulta li huwa komparabbli ma 'magħluq. Waħda mill-aktar skoperti interessanti tal-2020 hija Gimpel ħdejn Moska. Istituzzjoni żgħira tinsab fuq il-pajjiż reali f'Peredelkin, iżda hija mfassla mhux biss u mhux daqshekk fil-lokal, kemm mistednin li huma lesti għall-pranzu fuq vjaġġ minn Moska. Biex tappoġġa l-imgħax, ġie magħżul il-format pop-up: ir-ristorant huwa miftuħ biss is-Sibt, kull darba fil-kċina għandha chef ġdid. L-ewwel pranzu kien qed jipprepara Glen Ballis. Wara - Tahir Holikbediev, Vlad Piskunov, Andrei Makhov, Evgeny Kuznetsov u ħafna oħrajn, inkluż ir-ristorant ta 'Alexander RappoPort. Il-prezzijiet ivarjaw minn 12,000 għal 17,000 rubles. Għal biljett, il-prezz jinkludi pranzu fil-fatt, kif ukoll eskursjoni li transceiver ma 'okkażjoni fil-dar-mużewijiet u xorb tat-te. Il-biljetti huma ftit, 20 biss, ġeneralment torbothom fil-ġurnata tal-bidu tal-bejgħ. Dawk li ma kellhomx biżżejjed postijiet, ikteb fuq il-lista ta 'stennija.Stazzjon tax-Xmara tat-Tramuntana. Settembru
Ir-rikostruzzjoni fuq skala kbira tal-istazzjon tax-xmara tat-tramuntana fuq il-bank tal-kanal ta 'Moska ħadet madwar 10 snin u kien kważi matul il-ġurnata tal-belt (ċċelebrat fl-ewwel weekend ta' Settembru). Kważi - minħabba li l-proġett ipprovda mhux biss ir-restawr tal-bini prinċipali, il-park u l-arranġament tal-moll, iżda wkoll il-ħolqien ta 'skema ta' trasport ġdida. Ix-xogħol ta 'tiswija jkompli, imma f'Settembru l-istazzjon imġedded u l-park tal-madwar solenni s-sindku ta' Sergei Sobyanin jinfetħu solennement, u fi żmien jumejn, 19,000 persuna żaru l-monumentali rinnovat. Fl-istazzjon tal-bini, hemm mużew żgħir iddedikat għall-iżvilupp tat-tramuntana (l-espedizzjonijiet polari mibgħuta mill-istazzjon tax-xmara tat-tramuntana fl-1940s), uffiċċju fejn tista 'tixtri tour tax-Xmara Moska, kif ukoll il-Volga -Restaurant -Volga tal-familja SOHO. Ir-ristorant jitwarrab fl-istil retro Sovjetiku, u l-kċina tiegħu hija bħal xmara. Għall-monument ta 'arkitettura stalinista, dan il-kunċett huwa pjuttost organiku.
Mövenpick Moska Taganskaya. Ottubru
L-industrija tal-lukandi irriżultaw li hija waħda mill-aktar affettwati minn Kovid, madankollu s-sena l-oħra f'Moska, fix-xaft ta 'ħames stilel oħra fetħet - Mövenpick Moska Taganskaya. Investituri mill-Każakstan u l-katina tal-lukandi Accor, li tappartjeni għall-marka Mövenpick ġiet riskjuża. Il-lukanda kienet lesta għall-iskoperta fir-rebbiegħa tal-2020, iżda l-pandemija intervjena. Fil-ħarifa, is-sidien kienu quddiem l-għażla: li tipposponi l-ftuħ tal-lukanda għas-sena d-dieħla u ħoll il-persunal riċevuta jew xorta tiftaħ il-lukanda f'Ottubru. U għażel it-tieni. Fil-bini tmien sulari tal-lukanda - 154 kmamar, bar u ristorant ta 'kċina shagal moderna għal 100 siġġu. Li, bħala bit-tama għall-Accor, bl-aħħar tal-pandemija se jkun iċ-ċentru ta 'attrazzjoni għat-turisti u Muscoviti.SAVVA. Ottubru
Il-ftuħ tar-ristorant ta 'SAVVA fil-Metropol Hotel kien jistenna bil-ħerqa t-totalità tar-raġunijiet. L-ewwel, il-post fil-lukanda storika huwa monument ta 'arkitettura u attrazzjonijiet indipendenti. It-tieni, il-ġestjoni tal-Savva aġġornata fdata r-ristorant Arkady Novikov. It-tielet nett, il-kap SAVVA u wara r-rikostruzzjoni baqgħet Andrei Shmakov - wieħed mill-iktar koki żgħażagħ famużi u interessanti li jaħdmu fil-kapital. Ir-riżultat ta 'sforzi konġunti, li l-Moska gastronomika kienet qed tistenna sentejn, saret ristorant rispettabbli, fl-opinjoni ta' ħafna esperti maħsuba b'self ovvju lill-Gwida ta 'Michelin, "fuq il-koinċidenza jew le, dwar id-dehra tiegħu f'Moska ħabbret tnejn xhur wara l-ftuħ ta 'SAVVA. Il-menu tar-ristoranti mhux maqsuma fit-taqsimiet tas-soltu ta 'snacks u platti ewlenin, iżda fuq it-taqsimiet tematiċi ta' erba 'platti. Dawn huma riflessi kemm tendenzi gastronomiċi attwali (per eżempju, il- "ħxejjex" u l- "razzett" taqsima), u importanti għall-kap tal-istorja (fit-taqsima "Baltiku" ta 'Schmakov tintroduċi mistednin ma' gosti ta 'postijiet fejn ġej) .
Krasota. Diċembru
Krasota oħra li ilha mistennija Restaurant ta 'distanza twila, il-ftuħ tiegħu li jkollu familja bajda tal-fniek (fenek abjad, Selfe, Ristoranti Sakhalin) ħabbret lura fl-2019 u jittrasferixxi diversi drabi. L-aħħar darba - f'Marzu 2020: Imbagħad kollox kien lest, iżda l-pjanijiet miksura pandemika. Krasota huwa ristorant żgħir għal 30 ħatt l-art u teatru gastronomiku għal 20 siġġu - l-ewwel istituzzjoni bħal din fir-Russja. Il-preżentazzjoni f'dan it-teatru hija kif ġej. Mistednin wara s-sejħa jiġu kklerjati wara round table, huma moqdija minn sett menu, u l-għalf huwa kkumplimentat minn installazzjonijiet tal-vidjow maħluqa mid-Direttur Anton Neshev. L-ewwel prestazzjoni kienet imsejħa "Russja immaġinarja" u fenced fuq is-suġġett tal-passat, preżenti u l-pajjiż futur. Is-suċċess fiż-żmien tal-ftuħ huwa impressjonanti: bl-ispiża ta '18, 500 rublu. Ħaġa waħda biss tibqa 'għall-biljett għal Jannar, u minn Frar tħabbret tliet prestazzjonijiet kuljum.